Amb l'inici de la primavera, estem cada vegada més triats a la natura per admirar el bosc rústic i gaudir dels desavantatges, pel seu propi cuit. Tradicionalment, estem acostumats a cuinar broquetes de carn, perquè és deliciós i satisfactori. No obstant això, els xampinyons cuits a la graella del carbó no són menys saborosos, mentre que són molt satisfactoris i no tan pesats com a carn rostida. El més important és fer una marinada correctament! Portem a la vostra atenció 5 receptes provades capaces de satisfer les peticions fins i tot sofisticats gourmets.
Maionesa + pebre negre + sal
Comencem amb una recepta clàssica. Tan clarament des del nom, només es necessiten tres ingredients per a la seva preparació. La tecnologia de preparació del producte per a fregir és extremadament senzilla:
- Agafeu els plats esmaltats i introduïu-hi bolets preparats i purificats. Trieu petits (amb un diàmetre de fins a 5 cm) instàncies, netes i denses.
- Barrejar la sal i el pebre (la quantitat depèn del volum de bolets) i abocar acuradament els xampinyons.
- A continuació, afegiu maionesa i barrejar bé la massa sencera amb una cullera. Això és important per a l'assistent uniformement. És millor utilitzar la maionesa dels productes naturals o de la cuina casolana. Afegiu-ho una mica. Els bolets definitivament deixaran sucs sota la influència de la sal, i massa humitat no es beneficiarà.
- Ara queda per esperar 2-3 hores i podeu començar a fregir. Durant aquest temps, es recomana barrejar periòdicament els continguts de la paella.
Marinade "Piquant"
Per fer que el sabor dels champignons refinats i inusuals, intenteu cuinar la salsa en estil oriental. Per fer-ho, necessitareu:
- 1 kg de bolets purificats;
- 1-2 art. l. Salsa de soja;
- 4 cdas. l. qualsevol oli vegetal;
- Sal, pebre mòlt, condiment khmeli-sunnel (tot el gust).
La tecnologia de cuina no és diferent de la versió anterior. Primer, esprai de Champignons pelats, i després afegir tots els altres ingredients, barrejar-los i deixar-lo durant 2-3 hores.
Marina amb suc de llimona i salsa de soja
En aquesta marinada, el producte es desperta molt ràpidament. Després de 30-40 minuts es pot enviar al foc. Observeu la precaució amb la sal. La salsa de soja conté una quantitat suficient, de manera que és fàcil reduir el plat.
Prepareu els següents ingredients:
- 0,5 kg de bolets;
- 50 ml de salsa de soja;
- 35 ml de suc de llimona;
- 5 g d'orenga seca;
- Sal i pebre al gust.
Com cuinar?
- Shampignons Rentar, netejar, fregar la barreja de sal i pebre i posar en una cassola.
- En un plat separat, barrejar salsa de soja, suc de llimona i salts de sunnels. La barreja s'afegeix als bolets i es deixa durant 30-40 minuts a Pickle.
Com a Lifehaka, podeu oferir-vos una manera de marinenar: plegar els champignons en un dens paquet de cel·lofana, abocar-hi marinades, lligar-se amb força i ocupar-se periòdicament. Per tant, el producte és més ràpid i es desperta uniformement.
Marinada xinesa
Aquesta marinada és adequada per als amants dels plats aguts. Per a la marinar d'un quilogram de bolets, prendre:
- 5 cullerades. l. Salsa de soja;
- 50 ml d'oli d'oliva;
- 2 cdas. l. maionesa domèstica;
- 4-5 alls mitjans;
- 1 culleradeta. 6% de vinagre de poma;
- 1 culleradeta. Dijon mostassa.
Tecnologia de cuina:
- Triturar l'all en una liquadora.
- Tots els ingredients es barregen en el mateix plat i aboqueu la barreja de champignons pre-preparats.
- Deixa marinada durant 2 hores en un lloc fresc.
Marinada de Corea dolça
- 1 kg de bolets;
- 4 cdas. l. Salsa de soja i oli d'oliva;
- 1 h. Pebre verd mòlt i pols de gingebre.
La tecnologia de cuina no és diferent dels descrits anteriorment. Barrejar tots els components i abocar els champignons nets amb una barreja. Marinar durant 2-3 hores, remenant regularment o esculpir (si s'utilitza al paquet de cel·lofana).
Com fregir?
Podeu utilitzar la graella i es pot fer un braser. En qualsevol cas, el temps de fregir a la xarxa en carbons obertes no ha de superar els 10 minuts, mentre que els champignons han de ser girats constantment. En cas contrari, els bolets són molt secs i seran insípids. Al mateix temps, és important que les carbons estiguin ben dissipades i donessin prou calor.