Solia tenir un problema per preparar pancakes normals a Kefir. Ara estic preparant fregits exuberants a Kefir sense problemes, sabent que aquesta recepta no em deixarà mai! El secret dels pancakes era senzill!
El que només vaig utilitzar les receptes de la vora, i el resultat va ser sempre el mateix: la massa no va fer propk i era com el cautxú, els pancakes es van convertir en pastissos i van caure de qualsevol cosa.
Per a mi, vaig portar el perfecte per a la impossibilitat d'una simple recepta principal sobre el Kefir, el cap dels quals és l'addició de Manka. Com va resultar, en preparació, sembla que els pancakes simples tenen molts detalls sobre els quals cal prestar atenció.
Pancakes a Kefir amb semi
Per a pancakes amb un semit, preparareu els següents ingredients:
- Temperatura de l'habitació càlida de Kefir 1 vidre (qualsevol greix)
- Ous de pollastre 1 PC
- Sal 1 pessic
- Sucre 1 cullerada
- Manka i farina en / s en les mateixes quantitats
- Soda 0,5 culleradeta
- Oli vegetal 2 cullerades a la massa
- Oli vegetal per fregir
Feu una reserva immediatament: no apunto a la recepta del nombre exacte de manus i farina per una simple raó. Els grassos i la consistència del kefir són diferents! Més recentment, tinc un 2% de densitat de KEFIR com a crema agra, naturalment, el manipulador i la farina en aquest cas deixaran menys de quan utilitzeu un kefir líquid 1%.
Les condicions obligatòries, el Kefir per als vells ha de ser calenta (es pot escalfar lleugerament fins a 30 graus), o obtenir-ho amb antelació des de la nevera de manera que estigui almenys arribant a la temperatura ambient.
En un kefir calent, trencem 1 ou, afegim sal, sucre, oli vegetal. Connectar una falca.
A continuació, alternant 1 cullerada, omplir de farina i semolina, resulta així que la mateixa quantitat de farina i de manipulació. En el procés d'afegir farina, no us oblideu d'afegir Soda.
Ens obtenim una massa gruixuda, però fluida.
Deixem la massa sola en 40-60 minuts a temperatura ambient per a la recreació i per respondre a Soda amb Kefir.
Escalfeu la paella amb oli vegetal.
A l'oli calent, fregiu pancakes a Kefir amb un semiter de dos costats a una escorça daurada. En el procés de fregir, cobrim la paella sense la fi amb una tapa (en el meu cas és el kazanchik) de manera que els pancakes de l'interior estiguessin protegits bé.
Segons Cal, aboqueu oli vegetal.
Els pancakes calents disparen les tovalloles de paper per desfer-se de l'excés de greix.
Bon apetit! Apliqueu pancakes amb crema agra, melmelada o mel.
Gràcies per llegir la publicació fins al final!