Bezers - Deliciós i fàcil de preparar postres, que obre espai per a la creativitat artística i la fantasia. Per exemple, el merengue en un pal pot ser un regal agradable i un adult, i un nen per a unes vacances o sense raó.
Ens en "prendre i fer" va inspirar la idea de regals comestibles i demostrar que ho vam fer.
Eines de cuina
- Bol de bombolles
- batedora
- Bossa de confiteria i diferents broquets
- bastard
- Paper de cocció
- Pals de fusta o bambú
Ingredients
- 6 clares d'ou
- 375 g de pols
- Colors d'aliments (gel o sec) i pastisseria d'espolvor (opcional)
Curs de preparació
- Agafeu un bol per assotar-vos. Es recomana utilitzar plats de vidre o de metall, però en el cas extrem es pot prendre plàstic.
- Netegeu el bol de contaminació i humitat.
- Per desengreixant contenidors, aboqueu-lo amb aigua bullint amb suc de llimona.
- Traieu els ous de la nevera amb antelació perquè les proteïnes es callin a temperatura ambient. Així, l'escuma resultarà més exuberant i estable.
- Prengui els ous més frescos.
- Separar els esquirols dels rovells.
- Poseu esquirols en un bol per assotar-vos.
- Comenceu a superar-los amb un mesclador a baixa velocitat: de manera que les proteïnes podran estar saturades gradualment d'oxigen.
- A continuació, la velocitat ha de ser augmentada gradualment. Quan s'aconsegueixi el màxim, no es recomana reduir la velocitat.
- Es pot llançar pols de sucre per posar-se en proteïnes quan canvien el color en blanc i comencen a formar una escuma. Sense aturar la bateria, afegir pols a una mica.
- Continueu batent fins que s'iniciïn pics sòlids (com a la foto) de la barreja.
- Dividiu la barreja de tantes parts com els colors que utilitzeu.
- Afegiu un tint d'aliments a cada peça i barrejar-lo.
- Tint del futur Merice Ajusteu la quantitat de tint. Per exemple, vam fer 3 tons de rosa, afegint un nombre diferent d'un i el mateix tint. Comenceu amb una gota, barrejar i mirar el resultat. Si utilitzeu un tint sec, comenceu amb diversos grans.
- Difon la barreja de merengue a les bosses de pastisseria. És convenient utilitzar bosses transparents d'una sola vegada. Per a les comoditats, poseu una bossa en un got o una tassa i poseu l'escuma batuda a la bossa.
- Per fer un mart amb dos colors o tricolor, poseu una barreja de diferents colors en una bossa. Intenta alternar o incrustar-se al costat de l'altre.
- Utilitzeu els broquets de diferents formes.
- Feu una safata de forn, cobreixi-la amb paper de forn.
- Si voleu donar una certa forma de futura merenga, dibuixeu clarament aquesta forma amb un llapis suau en paper i, a continuació, gireu el paper amb el patró de manera que les línies no s'imprimissin a les postres.
- Tingueu en compte la ubicació dels pals als quals es fixaran la merenga.
- Cantant una petita quantitat de merenga a la part inferior del cercle dibuixat i posa a la part superior de la vareta, però no premeu de manera que no passi per la barreja de proteïnes i no va tocar el paper.
- Si aneu a fer la mateixa merenga, és convenient formar-los simultàniament perquè es repeteixi el dibuix.
- Meringües de colors alterns.
- Canvieu les formes dels broquets que utilitzeu.
- La mida de les petites merengues, de les quals es pot canviar la composició, es pot canviar.
- Assegureu-vos d'assegurar-vos que no hi hagi buits entre les parts de la barreja.
- Afegiu pastisseria en aquesta etapa.
- Per estalviar temps, al costat de la gran merenga en escuradents, formen petits merengues.
- El merengue en un pal pot ser qualsevol forma. Per exemple, la delicadesa rodona es veurà impressionant si ho feu immediatament de dos colors.
- Afegiu detalls decoratius o simplement utilitzeu pastissos d'espolvor.
- Millorar qualsevol disseny, proveu de començar amb grans detalls.
- Ja complementeu el dibuix amb traços més petits.
- Intenta fer un tricolor. Per fer-ho, ens vam unir a White i 2 tons de rosa en una bossa de pastisseria.
- Això és el que va passar.
- Si afegiu detalls, recordeu que la merenga no hauria de ser massa gruixuda, perquè en cuinar al forn també augmentarà.
- El dia de tots els amants es pot fer merengue com a cor.
- Aquí vam cometre un error: posar una capa en una altra.
- Trieu els broquets amb ranures profundes, de manera que el meringue es veurà més espectacular.
- Confiteria Popper ajudarà a ocultar les imperfeccions de les línies.
- Per crear coletes, utilitzeu un filtre de forat pla.
- Col·loqueu el mart d'una forma diferent en una ordre de control per estalviar espai al contrari.
- Cuini les postres al forn precalentat a 110 ° C durant 1 hora.
- En coure la porta del forn, és impossible obrir-se.
- Podeu alimentar el merengue immediatament després de cuinar.
- Es recomana la botiga en un recipient tancat en un lloc sec.
- Les cintes de setí adjuntes a una vareta complementen amb èxit la imatge.