Botilla casolana de pollastre

Prepareu una salsitxa de pollastre a casa, ja que és bastant senzilla. Per fer-ho, no necessitareu dispositius especials, suficient per fer amb l'ampolla de plàstic comestible i els ingredients assequibles de la nostra llista. La salsitxa de pollastre serà deliciosa.

Ingredients

• Pollastre - 2 kg
• Pastanaga - 1 pc
• Cebes - 1 PC
• Remolatxa - 1/2 peces
• Leaf de badia - 1 PC
• Alls de terra terrestre (en pols d'all) - 1 culleradeta.
• Coriandre assecat - 1 culleradeta.
• Muscat TOUND - 1/3 TSP.
• Gelatina - 30 g
• Brou de pollastre - 300 ml
• Aigua - 2,5 l
• Terra de pebre vermell de xile - 1 cullerada.
• Pebre de terra negre: 1 culleradeta.
• Sal - 3 ppm

Com cuinar salsitxes de pollastre casolà

1. Rentar el pollastre per abocar aigua, traieu una forta calor a bullir i cuini 2 minuts, escórrer l'aigua de la cassola, rentar el pollastre en aigua freda.
2. De nou aboqueu un pollastre amb 2,5 litres d'aigua, poseu-vos foc, traieu l'escuma resultant, afegiu bombeta, pastanagues, fulla de llorer, 2 cullerades. Sals i coberta amb una tapa, cuini a foc lent 2 hores.
3. Agafeu la meitat de les remolatxes crues i premeu 3 cdas. suc.
4. Chock de pollastre retorçat de la paella en un bol i separeu la carn de l'os.
5. En 300 ml de brou calent, en el qual el pollastre es va cuinar lentament afegeix 30 g de gelatina, remenant constantment.
6. En un bol amb carn de pollastre, poseu l'arc bullit i les pastanagues de la cassola, afegiu pebre negre, pebre vermell, alls de terra, coriandre sec, nou moscada, 3 cdas. Suc de remolatxa, afegir brou amb gelatina i tallar per una batedora submergible en una massa homogènia.
7. L'ampolla de plàstic alimentària ha tallat perfectament la part superior.
8. La massa de pollastre omple l'ampolla, ja que la massa està omplint, tocant l'ampolla amb una massa a la superfície de la taula per eliminar l'aire resultant.
9. Cobreixi l'ampolla amb una massa de paper d'alimentació o pel·lícula d'aliments i envieu a la nevera durant 10-12 hores.
10. Gent suaument, amb un ganivet o tisores, tallar una ampolla de plàstic, ja no és útil. Talla la salsitxa amb rodanxes.
11. Serviu salsitxes de pollastre casolà amb entrepans, com a aperitiu o ús per cuinar plats amb salsitxes.

Consell

Consell: 1. La sal i les espècies s'afegeixen a la massa de pollastre al gust.