Ella (Moscou)
Si esteu esperant fins que arribi el futur, sabeu: ja ho ha fet. Al restaurant Boris Zatarkov, l'ambaixador del qual actes de Ksenia Sobchak, el menú recarrega la intel·ligència artificial anomenada Sasha Weiner. L'avatar sembla una noia de chum, però el seu coneixement va lliurar el famós Vladimir Mukhin, que és responsable de la cuina d'un dels millors restaurants del món - White Rabbit.
La idea de l'ecologia i el consum ètic es coseixen al concepte de Sheeve: la llet i els ous Hi ha orgànics, hi ha un pla de civada i vegetarians sense gluten, en general, tot allò que estima tant la generació moderna. La bonificació va bells interiors en colors tranquils i un disseny elegant. Aquest restaurant és el lloc on podeu trucar a amics i socis en negociacions, i només heu de dinar sol i relaxar-vos.
Gaijin (Sant Petersburg)
Aquesta institució és completament diferent del que ella. Gaijin continua les tradicions de snack-bars populars al Japó, on el secretari vénen a beure i tenir un aperitiu després de treballar. Al mateix temps, el control mitjà del restaurant és bastant elevat, i l'interior amb jeroglífics i ornaments orientals no són el nivell de restauració. Però l'atmosfera és la més autèntica, especialment al menú. Hi ha un membre del YAM, fideus, tot tipus de rotllos i sashimi, ... hi ha, per descomptat, i la secció europea, però necessiteu estudiar-la si la taxa es fa a Àsia?
Flaner (Moscou)
L'ànima requereix una atmosfera de cambra, excel·lent menjar i estètica? Llavors aquí. Projecte fresc de l'equip del projecte ESS-THETIK. Al cor de la idea de la institució, la capacitat dels seus clients a viure aquí i ara, literalment, "compartir". El restaurant de les basses netes va fer una aposta per Déu, que té temps a la meitat de la setmana laboral per córrer per esmorzar a les dues de la tarda, traieu les cames i escolteu el disc amb bona música, que és suficient aquí.
Però el secret de l'èxit no és només a l'Atmsofer. Per a la cuina, el cap de la nova onada d'Eli Stein és responsable aquí, la qual cosa significa que tots els Tel Aviv estaran al vostre plat. Hummus, sopa de pesca de Yaffo, Patshores in-israeli - que ni ordre, els dits estan perdent! I el menjar es presenta sota el concepte de Toshare: la mida de les porcions és tal que tot es podria provar, sí més!
Hamlet + Jacks (Sant Petersburg)
Val la pena venir aquí almenys pel bé del seguici. Hamlet + Jacks es va obrir al lloc del taller de joieria. Terra de marbre, aranyes de cristall i enormes finestres de fusta L'equip del projecte no ha canviat. Com a resultat, el lloc sembla molt europeu.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Esquí Cuiner Alexander Sadchikov. Els seus esforços es divideixen en dues categories. Primer - la nostra. Són plats que es preparen exclusivament de productes d'origen domèstic. Segon, els nostres + els seus. Aquí es troben els resultats de les obres dels agricultors russos amb ingredients de tot el món. Resulta composicions molt curioses, agradables als ulls i estómac.
Art.est (Moscou)
El projecte més esperat de l'hivern està a punt de llançar-se, el restaurant Arkady Novikov amb un misteriós xef Artem Yustafyev Led. És el seu nom i cognom de ser jugat al títol. La història d'aquesta cooperació és com un conte de fades. El propi Novikov va anar a Yustafieva, li va oferir una posició en diversos dels seus restaurants per triar, i va prendre, i fins i tot ... es va negar. Però va descriure el concepte de lloc ideal per al restaurant de massasol, en resposta a la qual va rebre una proposta per venir a Moscou i cuinar alguna cosa per degustar. Artem ho va fer. I immediatament va concloure un tracte de somnis: Arkady li agradava molt el menjar "de Yustafieva".
El nou restaurant s'obre en un carreró de canonades en un edifici de dos pisos amb un càlcul d'uns 40 seients. Però no és interessant, però el fet que Est.art sigui un projecte extremadament ambiciós, amb un ull per entrar a la guia gastronòmica Michelin. Com a base del plat, el xef té previst prendre elements de la natura (escull de mar, pedrera de sorra, tempesta, etc.) i desenvolupar una idea sobre aquesta base. Per tant, no es pot preocupar per l'estilització i l'alimentació. Pel que fa a la qualitat dels aliments, ja que el xef va apreciar el propi Novikov. A més, la confiteria i la gespa més real seran ajudats per Artem. Intriga!
Font fotogràfica: insuperable.com/ibrahim Boran