Nizak slani losos i koristan i ukusan i izgleda pametno. Ne dolazi u tabeli. Samo zadovoljstvo nije jeftino. Na mnogo načina, a zato što crvena riba ne voli ne samo osobu, već i lososa liča, koji se sjedi na njemu i u najgorem slučaju ubija, a u najboljem slučaju - plijeni teretni tip ribe. Takav na šalteru više ne. A gubici koje prodavac tradicionalno izvlači iz džepova kupca. Dobro je što barem u zdravstvenom planu takva uši za osobu nije opasna. Mnogo strašnih drugih životinja - Listeria i crijevni štapić. Kakav losos može hrabro služiti za turistički stol?
U običnim trgovinama, dopisnici programa "Nashipotrevnadzor" kupili su šest uzoraka marki Merochilla, "Meridian-Eco", "Just Azbuka", "Sjeverna kuća", "Rusko more", "Svakog dana", "Rusko more", "Svakog dana". Zajedno s ruskim sustavom za praćenje, novinari su saznali koji je losos ukusan i siguran, a u kakvom poprsu soli i konzervansa, Sisheta crevnih štapića i izveli su zasedničke slojeve.
Prije svega, stručnjaci su provjerili i uglavnom je losos. Oblik svih lososa je vrlo sličan, pa još jači njihov file bez glave i peraja. Stoga, skupo sjeme, događa se, zamijenjeno jeftinijem i lošom OMOEOGO-3 pastrmkom. Ali složen DNK test prošao je sve uzorke. U svim pakovima lososa.
Drugi kriterij je sol. Prema GOST-u u slabo fiziološku ribu može biti i do devet posto soli. I u bilo kojem uzorku ova koncentracija ne potiče. Međutim, dobro je poznato, stručnjaci objašnjavaju da je riba sačuvana i sa manje soli. Oko pet posto je sasvim dovoljno. Ostalo je pitanje ukusa.
Međutim, neke firme nisu se samo ograničavaju. U ribama brenda "Rusko more" postoji konzervans, ali neopasan, pa čak i koristan - eksplozija ruzmarina. Ne postoje pritužbe na sjeme "Svakodnevno": Konzervans je iskreno naveden na ambalaži, a njegova doza je sigurna. Ali crvena riba iz branda "Sjeverna kompanija" zaradila je crvenu kartu. Na benzojskoj kiselini u sastavu koji su prijavljeni, ali njegove najpopularnije granice.
Natalia Zavyalova: "Višak konzervansa u proizvodu mogu se povezati sa kršenjem tehnološkog procesa u proizvodnji. To je glavni razlog. Naravno, može se pretpostaviti da je proizvođač dozvolio da se proizvod pohranjuje u nepravilne uvjete i produžili rok trajanja, dodao je previše konzervansa. "
I u sjeme brendova "Telville", "Meridian-Eco" i "Just Azbuka" uopće nema konzervansa. Ali najvažnija provjera - za opasne mikroorganizme - u potpunosti resetira dostignuća ribe iz ovih brendova. U njemu, kao i u lososu, Meridian-Eco i "Svakog dana", specijalisti su pronašli bakterije crevnih štapova i slojeva.
Natalia Zavyalova: "Listeria - kaučetivni agent listerioze opasne bolesti, crijevni štapić uzrokuje crijevne poremećaje. Prisutnost Letteria također može reći da je ulaznu kontrolu u proizvodnji sirovina poremećena, jer se riba može zaraziti listovima dok se uzgaja. "
Ovi mikrobi, naravno, umrijet će ako kuhate, pržite ili peče ribe, ali vjerovatnije je da će imati žestoki losos iz ambalaže i poslužiti odmah na stolu. Ispada da je rizik za otrov sasvim stvarni.
Kao rezultat toga, stručnjaci mogu preporučiti samo crvenu ribu pod brendom "Ruski momo mor". Losos iz drugih brendova - u crnom listu.