Sastojci:
- Punjenje:
- Krompir - 500 gr.
- Mlijeko - 50-75 ml.
- Kremasto ulje - 25-30 gr.
- Češnjak - 2-3 zub. (Neobavezno)
- Tijesto:
- Rye brašno - 170 gr.
- Pšenično brašno - 80 gr.
- Voda je 100 ml.
- Pavlaka - 2 kašike.
- Sol - 0,5 ppm
- Podmazivanje:
- Jaje - 1 kom.
- Pavlaka - 2 kašike.
- Machanka:
- Mlijeko - 50 ml.
- Kremasto ulje - 30 gr.
Metoda kuhanja:
1. Prije svega, morate kuhati punjenje jer treba da se ohladi:
• Doključite krompir dok se pripremite uz dodavanje soli i 2-3 klinčana češnjaka (neobavezno)
• Od završenog krumpira spajanje vode, beli luk se uklanjaju i bacaju
• Korištenje krompira
• Postepeno dodavanje nafte, a zatim toplo mlijeko, nastavite da mijesite krompir, dovodeći je u željeni ukus i konzistenciju
• Cool pire od krumpira do sobne temperature
2. Da biste umiješali tijesto:
• Prosijanje kroz sito raž i pšenično brašno (preostali pomaknuti dokaze iz riva Rye takođe dodati u posudu sa brašnom)
• Dodajte sol u brašno - lagano pomiješajte
• Dodajte vodu i pavlaku
• Krenite plastično tijesto koje se ne drži rukama - ako je potrebno, ruka se može podmazati biljnim uljem
• Zamotajte tijesto u folijsku filmu i odložite ga na stranu za "odmor" 20-30 minuta
3. Odmaranje tijesta valja se u "kobasicu" i preseci ga u nekoliko dijelova (svaki komad veličine oraha)
4. Jedan komad napustiti na radnoj površini, ostalo za pokrivanje filma
5. kriška tijesta se valja u tanku tortu od ovalnog oblika
6. Stavite nekoliko krompira od krumpira u sredinu (otprilike 1 kašika) - za distribuciju torte, ne doseže 1 - 1,5 cm do ivice
7. Pokreti autorskih prava za formiranje "čamca" sa punjenjem iznutra
8. Takođe možete formirati okrugli oblik "Wickets":
• Izvucite tanku tortu okruglog oblika
• Stavite sredinu da biste ga stavili i distribuirali bez dostizanja ivica za 1-1,5 cm
• Pretvaranje pokreta da formiraju korpu sa punjenjem iznutra
9. Sada morate napraviti mazivo (pomiješati jaje i kiselo vrhnje) i obilno podmazati njenu svaku paštu
10. Pečene pečene u peći oko 15-30 minuta na temperaturi od 200-250 stepeni - za rudarsku koru
11. Više vrućih prometa, "sa vrućinom, sa vrućinom", morate dobro razmazati machanku - mješavinu maslaca i vrlo toplog mlijeka - poklopac ručnikom ili prehrambenim filmom i dajte da stane oko 15-20 minuta