Posljednjih godina proizvodnja krompira u Indiji značajno se povećala, što je učinilo drugo najveće tržište krompira na svijetu. Pored toga, broj prerađivačkih preduzeća i proizvoda od krompira raste zajedno sa potražnjom za određenim sortima.
Dogovoreni uzgojni napori krompirnih sorti u centralnom istraživačkom Institutu za krumpir (CPRI) doveli su do stvaranja 65 poboljšanih sorti krumpira, a trenutno 23 ocjene zauzimaju gotovo 95% ukupnog područja krompira u Indiji.
Od tih 65 izvedenih sorti 33 su otporne na različite biotsko i abiotički stres, a 8 sorti pogodna je za industrijsku obradu.
U stvari, sve ove sorte krompira podijeljene su u tri grupe zrelosti: rano, srednje i kasno.
Potražnja za novim sorti krompira sa zadovoljavajućim prinosom i tehnološkim karakteristikama dizajniranim za obradu na čipovima i pomfritu pomfrit kako bi zadovoljili domaće potrebe i potrebe izvoznog tržišta.
Prije toga, u Indiji su se krompir koristio uglavnom za potrošnju kao svježe povrće, a većina usjeva morala je biti interna potrošnja, dok je u razvijenim zemljama korištenje krompira od stola samo 31%, a ostalo je smrznut zamrznuti pomfrit (30 %), čips (12%).
Prerada krompira bila je apsolutno nerazvijena do 1990-ih, a potom početkom organizirane obrade transnacionalnih korporacija i lokalnih igrača, industrija brzo je porasla i pokazala kolosalni rast u 10 godina. Trenutno se prerađuje gotovo 7,5% krompira.
U međuvremenu, uzgajivači i dalje rade na stvaranju novih sorti visokokvalitetnih krompira za obradu.
Stoga je važno identificirati genotipove krumpira sa znakovima koji se sastoje od često promjenjivih tržišnih i proizvodnih uvjeta. U prioritetu, odabir sorti prema sljedećim karakteristikama: Prilagođavanje kratkog dana, prosječno vrijeme sazrijevanja, otpor fitofluoroze i brzina sporog degeneracije.
Projekcija genotipova krompira sa poboljšanim tehnološkim karakteristikama i širokoj prilagodljivosti važno je za sve segmente industrije krompira. Trenutno su indijski naučnici ocijenili 21 genotipovi krumpira za dobivanje viših prinosa robe uz poboljšane fiziološke karakteristike.
(Izvor: www.mdpi.com).