Kuha širom svijeta Riječ "Julien" poznata je kao pojam koji označava tamno rezanje povrća. Ali većina običnih ljudi nije ni čula za to. Ali mnogi znaju Julien kao mirisna jela sa gljivom pod umakom i sa tankim kore od sira. Takva nježna da se svaki komad jednostavno topi u ustima.
"Uzmi i uradi" imaju recept za jednostavan i apeliziran Julien iz piletine i gljiva.
Ti trebas
Sastojci:
- 350-400 Hampinonov
- 1 pileća prsa
- 2 glave gomile
- 150 g čvrstog sira
- 150 g putera
- 2 TBSP. l. biljno ulje
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- 1/2 h. L. Muscat Walnut
- Sol i crni biber - po ukusu
Inventar:
- daska za rezanje
- nož
- pan
- vilica ili bič
- Duboka posuda
- Obrasci za pečenje
Napredak
1. Izrežite gljive tankim pločama. Polukcitno je mljeve. Piletina isječena na male komade.
2. Na biljnom ulju, raščlanjivanja luka prije transparentnosti. Zatim dodajte piletinu i gljive na njega i pržite ih do napola. 3. Pripremite sos. Da biste to učinili, rastopite puter u vatri ili u mikrovalnoj, dodajte brašno u nju i pomiješajte. Zatim neprestano miješajte klin ili vilicu, sipajte u sos mlijeka, dodajte solju, biber i muškatni oraščić.
4. Spremni umak izlije u tavu na piletinu, gljive i luk i zagrijavaju mješavinu 2-3 minute dok sos ne počne gusti.
5. Sir osudite na velikom grateru ili se izrežite na male kocke nožem.
6. Stavite sadržaj tave u pečeni spremnik i posipajte sirom.
7. Stavite Julienne u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i prašite 10-15 minuta prije formiranja kore od sira.
Opcija: Ovisno o receptu, glavni sastojci mogu se peći u kremi, pavlaki ili beshhemel sosu. Možete isprobati sve 3 opcije za dopunu da biste odredili koji je najviše poput vas. Takođe, završeno jelo prilikom podnošenja može biti ukrašen svježim zelenilom vašeg ukusa.