Sastojci:
- Voda - 1,5-2 litara.
- Juha sa lososom - 1 kom.
- Filet lososa - 400-500 gr.
- Krompir - 3-4 kom.
- Poruč - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 0,5 kom.
- Krema - 250 ml.
- Kremasto ulje - 30-50 gr.
- Biljno ulje - 2-3 kašike.
- List uvala - 2-3 kom.
- Crna paprika (polka tačka) - 10-15 kom.
- KILL - 4-5 veterinara.
- sol
- Paprika (zemlja)
Metoda kuhanja:
1. Prije svega, potrebno je zavariti juhu:
• U loncu s vodom da stavite supu lososom (glava, greben, peraje) i dovedite do ključanja
• Smanjite vatru na minimum i uklonite rezultirajuću pjenu
• do supe za dodavanje luka luka 2 krompir (od ukupnog broja), leata lista i graška paprika
• kuhajte do spremnosti za krumpir
2. Dok se juha kuha, moguće je kuhati pečenje:
• mrkva isečena u slamu
• Bijeli dio luka sjetve nasjeckan za pola prstenova
• Na kremastoj i biljnoj uljnoj smjesi, Fry Porkel
• Dodajte mrkvu u Luku, a i pržite do zlatne
3. Od juhe da se pripremite krumpir (stavite u zaseban kontejner, jer će biti potreban u budućnosti), skup supe i začini (više neće biti potrebni)
4. juha sama se procijedi kroz sito i ponovo ga stavio na vatru
5. Dok bujone vređa, preseci preostali krompir srednjem kockom
6. Dodajte sjeckani krompir u juhu i kuhajte prije nego što bude spreman.
7. U međuvremenu, možete pripremiti ostatak sastojaka:
• file lososa izrezana na komade od približno 3x3 cm
• krompir koji su izvukli iz juhe, da se premode uz pomoć "Tolkushkija" (ili samo viljuška), postepeno dodavanje krema, sve dok nije dobio vrlo tekući pire
8. U juhi sa već gotovim krumpirom dodajte rezultirajući krumpir pire krompir, krem ostatke, file lososa i roštilj
9. Donesite uho da prokuha i dodate sol i biber
10. Kuhajte doslovno 2-3 minute
11. Gotovo uho insistirajte 15-20 minuta
12. Prije posluživanja stola do finskog uha dodajte Dill.
Također možete dodati malo dimljenu papriku - neće samo ukrasiti jelo, već ga i dajte mu dimni miris (kao da je uho kuhano na vatri)