Sastojci
Korak po korak sa kontaktom za kuhanje
Korak 1
Prvo trebate pripremiti tekuće tijesto. Da biste to učinili, morate pobijediti pileće jaje sa šećerom, soli i etil alkoholom. Zatim sipajte temperaturu vode i malo pobijedite. Zatim počinjemo ulaziti u brašno prosijano kroz sito, neprestano udarajući tečno tijesto klinom. Tijesto je spremno.
Korak 2.
Nastavljamo sa pripremom fritera prženja Fritera. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje u kantu i stavite je da ga izliječi na štednjaku. Kad se ulje zagreje, spuštamo poseban kovrčavi kalup na dužem štapiću i zagrejemo obrazac 30-40 sekundi.
Korak 3.
Dalje, nastavite direktno na grančice figure prženja. Držeći oblik iza šipke, izvučevši ga iz vrućeg ulja brzim pokretima, izoštrite dodatno ulje, umaknite se u tijeku polovinu obrasca i ponovo izostavite oblik u fritezu. Nakon nekoliko sekundi, grančica je isključena iz kalupa. Ako se to nije dogodilo, onda pažljivo obratimo četkicu s lopaticom i pomažemo mu da odspojite iz obrasca. Opet zagrejemo oblik u ulju, a zatim umočite u tijesto i prebacite se na posuđe vrućim uljem. U četkicu su ravnomjerno okrenite, pretvorite ga i pržite s druge strane. Pečena smeđa križana grančica ležala je na jelu, prekrivenom papirnim ručnicima. Kad se višak masnoća apsorbira u ručnike, gotovi grančicu prebacimo u čistu ploču i nanosimo se na tablicu.
Korisni savjet
Važno je da se ne prelijeva poseban plijesan za pripremu grančica! Inače, kada ste prozori pregrijali u tijeku, tijesto će odmah zgrabiti i zaostati u istoj posudi. Nećete uspjeti u fritezu, nećete uspjeti.
Domaćica u bilješkama
Ako želite ispeći slane škampe za pivo, onda je potrebno potpuno isključiti šećer iz sastojaka i dva puta povećati količinu soli.