5. februara 2021. godine, mrežne mreže za zdrave prehrambene mreže "Telvilla" održane su u RC "Veshki" mreže za zdravu prehranu, koja je bila posvećena otvaranju prvobitne mikrobiološke laboratorije sa državnom dozvolom za licencu Teritorij distributivnog centra.
Natalia Goncharova, šef pravca revizija i istraživanja mreže prodavnica "Datville", rekli su da su sve laboratorijske studije podijeljene u dva bloka. Prva je studija u vanjskim laboratorijama (Vniimp, Vnii, Vniit, Mipt, Rudn i TD, oko 20 laboratorija). Oko 1000 studija u vanjskim laboratorijama održava se mjesec dana. Drugi blok je studija u vlastitoj laboratoriji.
Natalia Goncharova: "Telville je u januaru 2017. otvorio fizičko-hemijsku laboratoriju na Kavkaz RC-u i počeo graditi mikrobiološku laboratoriju. Ali nismo mogli dobiti dozvolu zbog karakteristika sobe, jer, čudno dovoljno, tamo nije bilo prozora, a ovo je vrlo važno.
Važno nam je da izvršimo revizije dobavljača, odnosno ne samo da provjeravaju konačni proizvod, već i uvjete u kojima se proizvodi. Bez licence, mikrobiološka laboratorija ne može raditi, ali "lopovi" i dalje su potrebna laboratorija na mikrobiologiji i uspjeli smo ga otvoriti na novom RC-u i dobiti licencu u prosincu 2020. "
Unutar laboratorija nalaze se dva odjeljka - fizičko-hemikalija (nova istraživanja o KBJU) i mikrobiološkom (istraživanje sanitarne mikrobiologije, kvas kalupa i patogene).
Natalia Gonchachov: "Važno nam je da ne samo da provjerimo, već i poboljšamo rad dobavljača. Politika preduzeća - podrška domaćim proizvođačima. A ako nisu spremni rasti i poboljšati s nama, nažalost, naša suradnja prestaje. Važno je napomenuti da se sve revizije održavaju na našem trošku i nema novčanih kazni. Ali čekovi, revizije, istraživanje - obavezno "
Još jedan plus vlastite laboratorije je stopa rezultata. Ako vanjske laboratorije daju obično nakon 10-14 dana, a zatim u vlastitoj licenciranoj laboratoriji odmah dobijamo pregled. A za "lopove" je u osnovi važno, kompanija je odgovorna kupcima za kvalitet svakog proizvoda.
Na "Dvorvilleu" postoji sistem rada sa žalbima kupaca. Sve su žalbe obrađene, a ako se zahtjev potvrdi - serija proizvoda uklanja se sa polica svih mrežnih trgovina.
Natalia Goncharov: "Pratimo sigurnost hrane i sanitarije u svim 1246 mrežnim prodavaonicama, kao i uslugama na lokacijama prodaje - kafići (već oko 100), osigurača, losica i mesni prozori, čekovi samih trgovina."
Elena Andreeva, šef laboratorija "Datville", ispričala je o vrijednosti mikrobiološke laboratorije za maloprodaja i njenog uređaja: "Dozvola je dobivena nedavno i laboratorija je odmah počela funkcionirati. U laboratoriji postoje tri zaposlena koja sama pripremaju medije, koristimo i petrofilms. Rezultati se dobivaju gotovo dvostruko brži. I želio bih primijetiti čisto zoniranje na "čistoj" i "prljavoj" zoni, između koje se nalazi Sanpropuscan. "
Revizije i istraživanje se redovno provode, prema rasporedu. Natalia Goncharova fokusirala se na koji proizvodi se proizvode bez upotrebe konzervansa, postoji rizik od razvoja mikrobioloških procesa. Stoga su "lopovi" dugo potrebna laboratorija, a u potpuno opremljenoj, modernoj i ne radi sa izravnim metodama.
Oko 20 testova provodi se dnevno za nitske i oko 20 - fizičko-hemikalija, kao i oko 30 mikrobioloških, plus organoleptički test.
Natalia Goncharova: "Želio bih napomenuti da" lopovi "nude kupcima pod stm proizvodima, tako da ako proizvođačima postoje tvrdnje, kompanija je sve odgovorna za sebe i to je već lična tvrdnja. Želimo rasti i poboljšati s vama. Uvek otvorene i radne povratne informacije. "