Procesori organskih proizvoda očito osjećaju porast cijena poljoprivrednih sirovina. Ako je roba uglavnom, cijena je često dva puta veća nego na žetvu 2020. godine, piše alforme deterdžent u svom članku na portalu Topagrar.com i dovodi do dokaza intervjua sa Matiasom Collmannom, upravljajući direktoru Buhlsener Mühle Grabbing Enterprise u Donjoj Saksoniji, koja se bavi preradom organskih sirovina od 1979. godine.
"Ako uopšte imamo bilo kakve proizvode, trenutno smo platili više od dvostruko više koliko organske police tokom žetve u julu 2020. godine. Prelazimo na ozbiljan problem sa isporukom ", rekao je Collmann.
Poslovni ekonomist i ugledni stručnjak na njemačkom tržištu hrane vidi niz razloga trenutne situacije.
Jedno je da "jaz se povećava - između potražnje potrošača za organska hrana i razvoj organske poljoprivrede." Na figurama, prodaja organske hrane u 2020. porasla je za 22,3%, a tranzicija iz tradicionalne poljoprivrede u organsku povećala je samo za 5,3% u istom periodu.
Drugi razlog je špekulacija hrane. "Pored poljoprivrednika se ponovo igra", kaže Collmann. Budući da samo vrlo veliki poljoprivrednici mogu stvoriti vlastite skladišne prostore, prodaju svoje veletrgovine u zrnu po cijeni berbi. Istovremeno, poljoprivrednici ne rade ništa od podizanja cijena za više od 100 posto. Pored toga, trgovci robe koristili su deficit organskog zrna i još više gurnutih cijena, držeći robu.
A drugi aspekt uzrokuje frustrirani pionir organskih proizvoda iz Bohlsener Mühlea: "Kupovina sirovina pretvara se u bitku da će srednja prehrambena industrija gotovo sigurno izgubiti u konkurenciji sa globalnom radnom industrijom."
A situacija je u suprotnosti sa činjenicom da su Collmann i njegove kolege izgrađene tokom godina: jačanje velikih, regionalnih i održivih srednjih poslova, koji rade u uskoj suradnji sa organskim poljoprivrednicima.
(Izvor: www.topagrar.com. Autor: Alphonse Children).