Sastojci:
- Za kuhanje:
- Vode su tople 300 ml.
- Suhi kvasac 7 gr.
- Šećer 1 kašika.
- Pšenično brašno 400 gr.
- Salt 1 TSP
- Biljno ulje 2.5 TBSP.
- Za punjenje:
- Mocarela sir 180 gr.
- Sir adygei 200 gr.
- Topla voda 150-200 ml.
- Piletina jaja 5 kom.
- Creat puter 40 gr.
- Za podmazivanje:
- Piletina jaja 1 kom.
Metoda kuhanja:
Bacite tristo mililita u veliku kuhanu vodu u veliku zdjelu, onda ulivamo jednu kašiku šećera, sedam grama suhih kvasca, tri kašike brašna od ukupnog, nakon čega pomiješam sve sastojke u zdjelu i stavim na toplom mestu petnaestak minuta za aktiviranje kvasca.
Nakon isteka vremena, mi smo prosijali u posudi s aktiviranim kvascem tri stotine grama pšeničnog brašna, ulivaju jednu žličicu soli i miješajući sve sastojke dobro miješaju tijesto.
Prikupljamo tijesto u zdjelu vaših ruku, a zatim u njega dodate dvije kašike biljnog ulja i nastavite temeljito periti ruke u željenu konzistentnost deset minuta, a zatim pokriti posudu sa ubrusom i stavite ga na toplom mjestu za 1 sat.
Nakon isteka, poljnjemo tablicu s malom količinom brašna i izložili tijesto, koji se tada razmažuju dvije minute.
Tijesto koje formira tijesto i podijeli četiri identična komada, koja se zatim upadaju u grozdovi i pokrije salvetu na vrhu salvete dvadeset minuta.
Pokrećemo kuhanje punjenja i izlažemo u duboku zdjelu od dvije stotine grama adygei sira, što je tada dobro razmazivanje.
Na velikom grateru trljamo u posudu s adygei sirom sto osamdeset grama mozarele sira i dobro miješaju među sobom.
Razbijamo jedno pileće jaje do posude sa sirom, a zatim ga dodamo iz sto pedeset do dvije stotine mililitara toplije kuhane vode i dobro miješaju sve sastojke do homogene mase. Izlazimo naizmjenično svaku lepinju iz tijesta na stolu gomilanja male količine brašna i prevrću se do prilično tankih kolača debljine dva milimetra.
Dobro se miješamo kuhanim punjem u posudu i položite ga na jednu kašiku iz svake suprotne ivice kolača, a zatim i obručite rubove kože sa punjenjem i formirajte čamac iz testa, koji potom zalijepite ivice.
Izlažemo oblikovane gredice na malu količinu biljnog ulja s malom količinom biljnog ulja, nakon čega navršim svaku grejtku s tri kašike kuhanog punjenja i stavljaju u toplo mjesto na dokaz.
Nakon petnaestak minuta šaljemo lim za pečenje zagrijani na dvjesto i dvadeset stepeni i pečeći kehapuri deset minuta, a zatim izvadite liniju za pečenje iz pećnice i izložite u svakom pečenju jednog pilećeg jajeta i deset grama putera , nakon čega stavljamo lim za pečenje još dvije minute.
Veza kuhani Khachapuri izloži se sa klupom na tanjuri i poslužuju na stolu.
Pripremajući ukusno, jednostavno se pripremamo, pripremamo ukusni khachapuri sa sirom i pilećim jajetom u Ajars House zajedno! Ugodan apetit Dragi prijatelji!