Strani naučnici dali su objašnjenje za činjenicu da neki stanovnici planete koristi alkoholna pića, na licu je crvenilo kože na licu i drugim dijelovima tijela. Prema riječima stručnjaka, takva je karoserija nastala smanjenom razinom prisustva jednog od enzima.
Naučnici su se pozvali da se cijepanje alkohola u jetri događa u dvije faze. Konkretno, prva faza je zbog pretvorbe alkoholnih alkoholnih dehidrogenaza u acetaldehidu, a nakupljanje, usput je razlog pojave mamurluka kod ljudi. U sljedećoj fazi učinak sekunde iz enzima, aldehidehidrogenaza uzrokuje da se acetaldehid okrene u sirćetnu kiselinu. Specijalisti su primijetili da je deficit ove komponente vrlo karakterističan za narode koji žive u istočnoj Aziji - Japanski, Korejci i Kinezi. U ovom se slučaju dio ljudi proizvodi nasljedstvo dva primjerka mutantnog gena kodirajući ovaj enzim. Kao rezultat toga, jetra takvih pojedinaca nije sposobno sintezu aldehidydehidehidydrogedAze s ispravnom strukturom. Drugi, zauzvrat nasljeđuju samo jedan mutantni gen, koji dovodi do stvaranja neispravne verzije enzima u nekim slučajevima. Kao rezultat toga, u slučaju potpunog ili djelomičnog deficita aldehidhidhidhidhiddrogenaze u tijelu se održava visok nivo acetaldehida, što rezultira efektima "Instant mamurluk": mučnina, znojenja, glavobolje, brzog otkucaja srca , vrtoglavica i, uključujući crvenilo kože na licu ili drugim dijelovima tijela.
Ljekari su primijetili da je prisustvo nedostatka aldehidhidhidhidhidrogenaza igrati pozitivnu ulogu za tijelo, kao i ljudi s takvim značajkama, zbog prisutnosti gore navedenih nuspojava, mnogo rjeđe pate od ovisnosti na alkoholna pića. Prema podacima statistike, predstavnici istočnih azijskih naroda rijetko imaju bolesti povezane sa alkoholizmom. S druge strane, ako osoba sa smanjenim nivoom navedene komponente još uvijek ima uobičajeno korištenje puno alkohola, takva navika može dovesti do povećanog rizika od razvoja onkoloških bolesti, uključujući rak jednjaka.