U idealnom slučaju, prvo morate pronaći kupca (ili kupce) na organske proizvode i već pod potrebama kupaca koji planiraju raspon proizvoda. Za vrijeme pregovora sa potencijalnim kupcima, u pravilu su određeni zahtjevi koji dobro znaju u fazi planiranja proizvodnje. Savez organske poljoprivrede sažet će praksu prodaje ruskih organskih proizvoda.
Prodajni redoslijed:
- Odredite vrste i količine proizvoda koji potencijalno mogu učiniti na vašoj farmi
- Sastavite i pošaljite komercijalnu ponudu potencijalnim kupcima
- Držite preliminarne pregovore sa zainteresiranim kupcima o popisu interesa interesa, cijene, uslovima isporuke
- Utvrdite sa kupcima standard za koji trebate proći kroz certificiranje
- Uporedite ponude različitih kupaca, odaberite Basic, definirajte popis proizvoda koji proizvode
- Da li je moguće testirati ovaj proizvod za proizvodnju organskih poljoprivrednih tehnologija u vašoj regiji i posebno na vašoj farmi
- Izračunajte profitabilnost proizvodnje ovog proizvoda
- Istražite stabilnost potražnje za ovom proizvodu
- Planirajte opcije za slučaj prekida
Utvrđivanje tržišta prodaje je ključno, jer ovisi o tome koji je standard potreban za podnošenje certifikata.
Izbor standarda za koji je certificiran:
Ako se proizvode planiraju da se prodaju u Rusiji, tada se potvrda odabire prema Gost 33980-2016.
Ako se proizvodi planiraju izvesti, certifikat mora koristiti svjetski standardi za proizvodnju organskih proizvoda koje su potrebni vaši kupci.
Nakon odabira standarda, mora se vrlo pažljivo pročitati, uključujući sve aplikacije na standard. Ovo je dokument koji će regulisati sve procese vaše proizvodnje, prerade, pakiranja, skladištenja, transporta.
Međunarodno tržište organskih proizvoda
Do danas je u Rusiji formirano izvozno tržište za organske proizvode:
- Postoji formirana potražnja za isporukama iz Rusije organskih sirovina (uljana, zrna, mahunarki) i Dortsky
• Osnovna prodajna tržišta - EU, SAD. Potencijalno - Kina, Bliski Istok
• Postoje tržišne cene. Instalirani su na svjetskim berzama, ovisno o prinosu ove godine, ravnotežu ponude i potražnje. Tržište je dinamično, potrebno je naučiti promjene
• Mogućnost predviđanja: Postoje prognoze za potražnju i cijene za narednu godinu
• Postoje veliki, stabilni, iskusni ruski proizvođači izvoza. Pri odabiru partnera, trgovci su prije svega fokusirani na stabilnost zaliha i provjeru autentičnosti organskih proizvoda.
• Postoji ruski trgovac "Sibborodukt" (https://sbp.thsib.ru/), koji sakuplja proizvode sa nekoliko organskih farmi u velikim zabavama, kako bi dobili povoljniju cijenu. Postoji nekoliko međunarodnih trgovaca zainteresirani za stabilnu opskrbu ruskim organskim proizvodima u EU i američke zemlje.
• Postoji međunarodni trgovac UAB "Eko Farm" (https://www.ekofarm.lt/) unije, koji uključuje sa relativno malim količinama organskih proizvoda.
• Postoji certificirana pomorska luka za skladištenje organskih proizvoda u Sankt Peterburgu - Peterburg's Port Terminal LLC.
• U Rusiji postoji 17 certifikacionih tela za međunarodne standarde Organic za izvoz
Prijave međunarodnih trgovaca iz Holandije, Velike Britanije, Italije, Sjedinjenih Država, Rumunjske, Francuske, Njemačka dolaze u Savez organske poljoprivrede. Potražnja je mnogo veća od ponude.
Profitabilnost izvoza organskih proizvoda ovisi o dolaru i euru. U ovom trenutku uljane ulja su korisne za izvoz. Popis poljoprivrednih ćelija koje su u potražnji mijenjaju se, potrebno je fokusirati na svježe i dokazane informacije.
Gdje saznati prognozu traženog organskog poljoprivrednog sera i cijena za njih za sljedeću sezonu?
Godišnja prognoza može se naći iz kompanije "Organski certifikacija" (http://sibir.bio/), učesnik Unije. Organski certificiranje LLC već dugi niz godina radi s ruskim izvoznicima organskih proizvoda, održava komunikaciju s trgovcima različitih zemalja.
Rusko tržište je u fazi formiranja. Postoji malo takmičenja, niša je praktično besplatna, ali ipak treba pobijediti. Većina stručnjaka vidi izglede za organsku poljoprivredu u njemu. Na prodaju na ruskom tržištu, organski proizvodi moraju biti certificirani prema Gost 33980-2016.
Prema stručnim procjenama, 80% tržišta organskog proizvodnog proizvodnog pada na Moskvu, oko 10% - do Sankt Peterburga i oko 10% drugih velikih gradova.
Trend razvoja regionalnog prodajnog tržišta se pojavljuje - u Kavkazu i Sibiru. U obje regije planira se cijena organskih proizvoda biti dostupna javnosti. Primjer - Proizvodi certificiranog organskog poljoprivrednog poduzeća LLC "Organski eraund", Stavropol teritorija, u četiri pozicije nude se u 58 trgovina. Za dva mjeseca rada u 19 trgovina, proizvodi su već stavljeni na police, ima 28 trgovina sa 28 trgovina i sporazuma se pripremaju. 11 trgovina odbilo je uzeti proizvode za implementaciju. Kao rezultat toga, 81% regionalnih prodavaonica uzelo je organske proizvode za implementaciju. Razvija projekat prodaje organskih proizvoda. Lanac prodavnica poljoprivrednih proizvoda "Valina-Malina" u Sibirskom saveznom okrugu.
U strukturi potražnje za ruskim organskim proizvodima, organskim voćem, povrćem, zelenilom, organskom mlijeku, mliječnim proizvodima, sirevima, namirnicama. U trgovačkim lancima, marku na organskom povrću zatvorenog tla iznosi 30-50%, u privatnim i internim pornicama 70-100%, oznaka organskog mlijeka u trgovačkim lancima je 20-30%.
Takođe, općenito, svježe i prirodno povrće, voće, zelenilo, poljoprivredni proizvodi vlastite proizvodnje punog ciklusa s kratkom implementacijom, koji se mogu natjecati s uvoznim lancima i privatnim trgovinama.
Postoji potražnja za ruskim organskim proizvodima u uskim segmentima
Organski alkohol. Zrno, vađenje za "organsku" pšenicu u odnosu na konvencionalna pšenica kreće se od 45% do 100%, organsko millet je više od 30%.
Hrana za bebe, restorani, privatne trgovine organskim proizvodima - sezonsko povrće, voće, zelenilo su u potrazi.
Zdrava prehrana - organska soja
Kanali za prodaju organskih proizvoda na domaćem tržištu
Trgovinske mreže
Ruski organski proizvodi predstavljeni su u maloprodajnim lancima vrlo slabi, pojedinačni položaji, uglavnom mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice, namirnice. Prodaja organskih proizvoda Razvija trgovinske mreže "ABC okus", "Globus", "Auchan". Federalne trgovinske mreže rade s malim i srednjim poljoprivrednim proizvođačima na istim uvjetima, kao i velikim agroholding-om. Zahtjevi za trgovinske mreže mali i srednji poljoprivredni proizvođači su teški.
Za opskrbu organskim proizvodima na općenitoj osnovi možete kontaktirati:
"Abeceda ukusa" https://av.ru/about/suppliers/ - kroz oblik komercijalnih ponuda za dobavljače
"Auchan" - https://auchan-supply.ru/ - Uvjeti isporuke, upitnik za dobavljače
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrudnichestvo-cermerOV/ - putem prijavnog obrasca za dobavljače poljoprivrednika
Pri planiranju prodaje potrebno je proučiti zahtjeve trgovačkih mreža i trgovinama za opskrbu proizvoda u protoku dokumenta između dobavljača i prodavača potrebnih za ovaj IT programe, izgled, kvalitetu proizvoda, označavanje proizvoda, saznajte uvjete za povratak Roba dobavljaču, potrebu za provođenjem marketinških dionica i drugih radnih trenutaka u vezi s interakcijom dobavljača i trgovačke mreže. Za prodaju organskih proizvoda potrebno je položiti ljudska i financijska sredstva.
Privatna specijalizirana i online kupovina
Ovo je prilično aktivni prodajni kanal, pogodan je za male i srednje proizvođače. U gotovo svim regijama postoje specijalizirani trgovine i internetska stranica za prodaju organskih proizvoda i zdravu prehranu. Prodaju certificiranu organu hranu, kao i prirodno, farmu, dijetalne proizvode, jer je teško formirati asortiman samo iz organskih proizvoda danas, nema dovoljno proizvođača.
Savez organske poljoprivrede preporučuje da poljoprivredni proizvođači pregovaraju o opskrbi organskim proizvodima u vašem području sa takvim trgovinama. Mnogi od njih su sudionici Unije:
Savez organske poljoprivrede preporučuje organskim proizvođačima da razvijaju svoju, direktnu prodaju:
1) kroz stvaranje vlastitih trgovačkih točaka na osnovu poljoprivredne proizvodnje
2) Kroz društvene mreže - "Instagram", "Facebook", "Vkontakte"
Direktni kupci su najvjerniji, trajniji i najbolji klijenti koji će dugo ostati s vama. Oni lično znaju da vam verujete. Društvene mreže su alat za stvaranje vlastitog branda, gdje postoji prilika za emitiranje vrijednosti, informacije o poljoprivrednim preduzećima, njenim događajima, kako bi napravili brend razumljive i izgraditi ključni uvjet za prodaju - povjerenje. Ljudi će videti vašu proizvodnju, svoj svakodnevni život i zadatke, oni će imati ideju o kvaliteti i razlikama vaših proizvoda, njegovih proizvodnih uvjeta, vašeg stava prema zdravom jelo, društvenu misiju. Proizvodi "će živjeti" u svojim očima i nabaviti vrijednost, imat će svoje lice. Društvene mreže prekrasna su mogućnost adrese kontakta s ciljanom publika, koji izvještavaju o IT filozofiji, principima, ideologiji organske poljoprivrede u praktičnim primjerima.
Primjer: LLC "Ekopherma Jersey" (brend "Istorija u Godimovu")
Proizvodnička trgovina na farmi seosko Bogimovo, Kaluga Regija:
Stranica u Instagramu: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
Stranica na Facebooku: https://www.facebook.com/bogimovo.story
Prodajni sistem LLC Ekopherma Jersey jasno je pokazao tokom obuke da je Savez organske poljoprivrede proveo 28. i 29. septembra 2020. godine na osnovu farme u regiji Kaluga. Video obuka se može naći na mjestu Saveza organske poljoprivrede u odeljku "Obuka".
Potrošačka potražnja
Ruski potrošači još uvijek slabo znaju jedinstveni državni znak organskih proizvoda i organske proizvode od uobičajenog. Istovremeno, prema Centru za društveno dizajniranje "platforme", više od 60% Rusa obraća veliku pažnju zdravoj prehrani i žele jesti prirodne proizvode bez hemije. Sada potrošači ne pridružuju ga organskim proizvodima. Oni ne znaju da će u organskim proizvodima odmah dobiti cijeli kompleks svojih glavnih zahtjeva - odsustvo GMO-a, kemijskih aditiva, pesticida, ekoloških ambalaža, zdravog okruženja. Povezan je s više godina bez jasne regulacije organske proizvodnje.
Sada je zakon prihvaćen, postoje standardi, državni registar, jedinstveni znak organskih proizvoda, sistem za potvrdu kvalitete. Sistem je zaradio. Zajedno s porastom nivoa znanja potrošača, potražnja za organskom hranom će se povećati. Budući da samo organski proizvodi daju zakonsku garanciju potrošaču da se izrađuje prema odobrenim, transparentnim standardima, testiran u cijelom životnom ciklusu od strane nadležnih ovlaštenih tijela. Farma, ekološka, ekološka, bioproizvodi nisu dopuštene takve garancije, njihovo proglašene dodatne koristi ne provjerava niko. Čim potrošač to razumije, potražnja za organskim proizvodima rasti će.
Da bi se prodaja organskih proizvoda povećala, potrošači su potrebni:
- Odvojena polica u trgovinama sa organskim proizvodima
- Barkod za provjeru informacija o proizvodu na licu mjesta
- Jasna navigacija u trgovini
- Informativni stalak
(Na osnovu studije Centra za društveni dizajn "Platforma")
Takav sistem je dugo postojao u zapadnim zemljama.
Potražnja za zdravim i prirodnim proizvodima već je porasla u 2020. tokom pandemije kada su ljudi počeli shvaćati važnost pravilne i kvalitetne hrane u održavanju imuniteta i zdravlja tijela. Mnoge trgovačke mreže razvijenih zemalja povećale su prodaju organskih proizvoda za 20-40%. Ovo je dugoročni trend.
• Nedostatak konkurencije. Posljedica - precijenjene cijene.
• Potražnja za organskim proizvodima zamagljuje mešanjem koncepata "ECO", "BIO", "Organskog", "Farma", "Ekolopro"
• Za prodaju su potrebni jaki marketing i vlastiti prodajni službi za prodaju na ruskom organskom tržištu.
• Trgovinske mreže
• Privatna prodavaonica zdrave hrane i online kupovina
• Vlastite prodajne bodove na osnovu poljoprivrednih preduzeća, društvenih mreža
U jesen 2020. godine, Unija organske poljoprivrede žalila se Ministarstvu poljoprivrede Rusije, Savetu Federacije, državnom Dumom, a prijedlog uključivanja organskih proizvoda na popis zdravih proizvoda za opskrbu školama, predškolskim ustanovama i medicinskim Sadržaji na prioritetu. Ideja je da, ako, sa direktnim isporukama u školama iz konačne cijene organskih proizvoda, uklonite troškove za marketing, označavanje, dilere, logistiku, što je do 60% konačne cijene, uz minimalnu profitabilnost poljoprivrednog proizvođača, a zatim sa minimalnom profitabilnošću poljoprivrednih proizvođača Organski proizvodi bit će konkurentni po cijenama. Praksa opskrbe organskim proizvodima državnim institucijama je u Moldaviji, Armenija, Švedska.
Ovo je posebno važno sada kada hemijska štampa u masovnoj hrani stvara dodatno opterećenje imuniteta. Organski proizvodi su proizvodi s prozirnim, kontroliranim povijesti, koji se mogu pratiti u istoj fazi proizvodnje iz polja do guranja, u kojoj se primjenjuju dobre prakse okoliša, ugrađene u standard. Apsolutno jasna i razumljiva pravila. Izbor organskih proizvoda je odgovorna potrošnja, jer proizvodnja takvih proizvoda stvara osnovu zdravlja nacije, ne šteti ekologiji, zadržava ekosustave i divlje životinje, zapisnike.
Tekst je napisan u okviru Saveza organske poljoprivrede "Organska poljoprivreda - nove mogućnosti. Sistem i prakse odgovorne korišćenja zemljišta, održivi razvoj ruralnih područja ", implementirani su korištenjem grantova predsjednika Ruske Federacije za razvoj civilnog društva koje pružaju predsedničke fondacije.
(Izvor i fotografija: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ Na naslovu Foto: Prodavnica proizvoda na farmi Village Goghimovo, Regija Kaluga).