Restoran Bijeli zeč ima niz večera talentovanih ruskih kuhara u prostoru kuhara. Ako niste uspjeli posjetiti večeru u Moskvi - postoji razlog za razmišljanje o putovanju u Kalinjingrad. Zašto je potrebno pogledati gastroburu "sol", kažu svom suvladniku Dmitriju Akulov i kuharu Pavel Borisenko.
Naša je hrana ravno razlikuje od svega što možete isprobati u Kalinjingradu. Nemamo knedle i bez pogođenih. Naša kuhinja je autor, kombinacija ukusa zanimljivo: evropske tehnike, azijske note i lokalni proizvodi. Gosti iz Moskve i Petra kažu da je naša hrana u potpunosti u skladu sa svojim visokim zahtjevima i vrijedi ići u Kalinjingrad.
Naš Gastrobar se nalazi u mjestu Amalienau - ovo je povijesno okrug u centru Kalinjingrada, gdje su sačuvane mnoge niskospratne njemačke zgrade. Vrlo ugodno i atmosfersko mjesto.
Imamo vlastite stručnjake: RomIntski jelen, na kojem je cijeli njemački znao loviti u lovištima Kaiser Wilhelm u Riytthtskojskoj puškomirizi, Baltic Sudak, koji raste uz rijeke i jezera, patka mularskog mulara ( Ovdje rastu), zapanjujući sirevi koje kupujemo od dokazanih poljoprivrednika. Mliječna bobica krava ostala je i dobila u baštini iz Nijemaca: ona ima dva puta više od ruske Burenokse, a same su veće. Imaju posebno uređenu čeljust: mogu zuriti bilje sa 1,5 cm visoke! Burrrat i Straitella, Camembert, koji naši poljoprivrednici čine ovo mlijeko, vrlo bogate i duboke po ukusu.
Služimo baltičkom jegulju. Ovo je jedan od likova Kalinjingrada. Koristimo samo divlje i samo u određeno doba godine. U jesen je previše masnoća i udara ulje riblje, a proljeće je potpuno drugačije - gusta, mlada. Ova jegulja je nevjerovatna riba, jedna od najstatnijih na planeti. Jela je plutala na još jedan rub svijeta - u Sargasso More, gdje je Atlantida otišla pod vodu. Prevladati Atlantik za dvije ili tri godine, a mladi pojedinci se zatim vrate na leđnu rezervoar u Europi, kao da su ugrađeni neki prirodni GPS u njih.
Oni koji nam ide prvi put, uvijek vam savjetujemo da isprobate naš mesni tatar. Gosti, naravno, počinju da govore: "Pa, šta si još tatar, takođe ja posebno jelo! Da, uzimamo kvalitet institucija sa ovim tatarima u Evropi. " Ali mi odgovaramo: "Ako vam se ne sviđa, ne možete platiti za to." Nakon sljedećeg takvog slučaja, gost, odlazak, okrenuo se i rekao: "Momci, ako bi bilo još malo ukusnije, bilo bi ilegalno."
