Guacamole - jelo od meksičke kuhinje, na osnovu toga koji je tradicionalno avokado. Tako da je Guacamole zaista ukusan, važno je pronaći zrelo voće. Ovisno o dosljednosti, može se isporučiti kao užina (ako su sastojci obnovi vilice) ili umak (ako ih pretvorite u blender pire).
Klasični recept sa cilantro
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.;
- Čile - četvrtina;
- KINZA - 80 grama;
- Lime ili limun (sok) - 1 kom.;
- Češnjak - 3-4 zuba;
- Sol - polovina dijela
- Korijander i Qumin (Zira) - po ukusu.
Kako kuhati:
- Parite avokado dobro. Izrežite kore, podijelite i uklonite kost.
- Skintirajte ga svježeg iscijeđenog soka od limete i shvatite se na srednjem zrnu.
- Kintz, temeljito ispiranje, dobro suho. Grube stabljike rezaju i ostavljaju list u posudi blendera. Jasno češnjak i dodajte u KINSE, stisnite sok od pola vapna ili limuna tamo. Uz pomoć blendera, dovedi do konzistencije pire krompira.
- Tamo dodajem stiskanje avokado, pospite začine i mix.
- Prije posluživanja, ukrasite Chilijeve sjeckane prstenove.
Guacamole sa slatkim paprikom
Sastojci:
- Avokado - 1,5-2 komada;
- Pola vapna ili limuna;
- Bugarski biber - pola;
- Paradajz - 1 kom.;
- Peršun ili kinza - 5-7 filijala;
- Maslinovo ulje. - Pola čl. l.;
- Sol - 1 kašika.
Kako kuhati:
- Sva povrća i zelenila su dobro isperene i sušene.
- Od bugarskog bibera za uklanjanje unutrašnjosti, mrvi se na malim kockama.
- Vrlo fino režete zelenilo.
- Uz avokado, izvadite ljuštenje, izvadite kosti, nasjeckajte i zbunite sa odabranim sokom od citrusa.
- Priključite avokado sa biberom i zelenilom, dodajte maslinovo ulje i mešajte.
- Skinite kožu paradajzom, rešetkom, dodajte u ostatak mase, soli i temeljito miješajte.
Najneobičniji recept za guacamole sa zelenim graškom
Avokado se može zamijeniti uobičajenim graškom. Sastojci:
- Zeleni grašak - 800-850 grama;
- Limun ili sok od limete - 40 grama;
- Biljsko ulje - 100 grama;
- Kinza i peršun - 20 grama;
- Čile - četvrtina;
- Crni biber, momentalna (Zira), paprika - Pinch;
- Sol - 3 grama.
Kako kuhati:
- Polka točka (može se koristiti uključujući smrznuto ili konzervirano) temeljno razbiti vilicu, u minobacaču ili čistiju u blenduru. Dodajte citrusni sok i suncokret ili maslinovo ulje.
- Operite zelenilo, izrežite se vrlo sitno ili brusite mikserom.
- Čile je fino sjeckanje.
- Dodajte začine i dobro pomiješajte.
Služi se guacamole s tradicionalnim meksičkim kukuruznim čipovima, ali mogu ih zamijeniti armenskom Lavash-om. Uloga guacamole može se podnijeti na blago prženom komadu cijelog hljeba zrna. Također u bilo kojem od recepata možete dodati nekoliko listova mente, granatnih žitarica, svježeg ili slanog krastavca, oraha ili kedra matice. Prijatno!
Članak priprema Guacamole - tri recepata za početnike objavljene su na web stranici ITSHOOD.RU.
Ako vam se sviđa članak, provjerite, molim vas. Pretplatite se na naš kanal tako da ne propustite nove publikacije.