Raman je japansko jelo, a iako postoje mnoge njegove varijacije, ovisno o regiji, jedan od najpopularnijih recepata uključuje rezance i masnoću od svinjetine, kostiju, soja sosa i začina. Ovisno o receptu, možda ćete imati različite aditive. "Uzmi i uradi" pokazat će kako korak po korak za pripremu ramana kod kuće. Imajte na umu: ovo jelo se može razlikovati od tradicionalnog japanskog recepta.
1. Kuhajte cijenu
Tara je japanski sos koji se ne služi samo kao dodatak posuđama, već se koristi i za mariniranje mesa. Bit će zaslađen ili začinjen sa nekoliko sastojaka, poput sirćeta. U slučaju Ramena koristi se ne samo za marinirajući meso, već i za davanje mirisa.
Šta ti treba:
- 3 čaše vode
- 2 čaše sojinog sosa
- 2 oguljene i nasjeckane klinčiće češnjaka
- 1 list algi nori
- 3 kriške korijena đumbira
- 1/2 šolja riže sirće
- 2 narezane luke perje (samo zelene dijelove)
Uputstvo
1. Smjestite sjeckane alge u tavu. 2. Sipajte soja sos i vodu. 3. Dodajte rižino sirće. 4. Povucite đumbir, beli luk i zeleni luk. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite za noć u hladnjaku. Sledećeg dana zagrijte smešu i dovedite prokuhajte. Čim otjera, izvadite ga iz vatre i stavite na stranu.
2. Pripremite juhu
Šta ti treba:
- 0,5 kg pilećeg šunka (sa kostima)
- 0,5 kg svinjskog šunke
- 0,5 kg svinjskog upravljača
- 1 glava češnjaka
- 1 Lukovitsa
- 2 mrkva
- 1 korijen đumbira
- 2 olovka Luke (samo zeleni dijelovi)
- Sezam ulje (neobavezno)
- Dimljeni svinjski kotleti (neobavezno)
Uputstvo
1. Postavite sve mesne sastojke, s izuzetkom dimljenih svinjskih kotleta, u loncu. 2. Napunite vodom i dovedite do ključanja. Dajte bujonu da se napije 5 minuta, a zatim uklonite pjenu bukom ili kašikom. 3. Uklonite meso iz tave i prebacite se na drugu. 4. Preklopite beli luk, luk, šargarepa, zeleni luk i đumbir do druge tave. Sall with i kuhajte 3 sata. Tada juha mora biti opterećenje, ako je potrebno, pozdravite ukus i odgoditi.
5. Sipajte malo sezamovog ulja u komade svinjskog šunke i pržite na obje strane. 6. Kad je meso u redu, izvadite ga iz požara i stavite ga u hermetički paket otporan na toplinu, po mogućnosti sa kopčom. 7. Sipajte spremnik tako da prekriva meso, cool, a zatim ga stavite marinirani u hladnjak oko 2 sata.
3. Pripremite jaja za Ramen
1. Pulsni jaja (odnesite ih po stopi od 0,5 jaja za porciju) pomoću igle ili karanfile za dopisne jedinice tako da se školjka ne pukne tokom kuhanja. 2. Donesite vodu da prokuha. Stavite jaja u nju i kuhajte ih 4,5 minuta kako bi se razboleli. 3. Gotov mesto jaja odmah u ledenoj vodi za zaustavljanje postupka kuhanja. 4. Očistite ih vrlo pažljivo da ne oštete. 5. Postavite ih u paket kopčom i sipajte spremnik. Dajte im da se diže u hladnjaku 2 sata.
4. Kuhajte dimljene kotlete
1. SRJ dimljeni svinjski kotleti u tavi sa malom količinom sezamskog ulja. Nakon postavljanja u paket učvršćivač ili u posudu i sipati spremnik. Dajte im da se diže u hladnjaku 2 sata. 2. Ponovo skočite prije posluživanja na stolu.
5. Prikupite sve zajedno
1. Stavite u posudu od 3-4 kašike. l. Tara. 2. Napunite Boujond Bowl oko polovine. Dodajte malo svinjskog šunke. 3. Da pripremite rezanci pšenice, zagrijte malo vode u loncu. Stavite rezanci po stop od oko 100 g po 1 litri vode i prokuhajte ga 10-15 minuta ili prema uputama na paketu. Kad se rezanci pripremi, stavite ga na tanjir. 4. Dodajte jaje SKEYka, norilačke alge, narezane dimljene kotlete, komade pilećeg mesa i svinjskih zglobova, zeleni luk u ukusu i kašikom sezamovog ulja (neobavezno). Prijatno!
