রেষ্টুরেন্ট "তাজজ মাহল" কর্পোরেট ডিশয়ের জন্য অ্যান্টেনা দৈনিক রেসিপের পাঠকদের সাথে ভাগ করে নিয়েছে: "মুরগির সাথে Biriani"।
উপকরণ- বাসমতি চাল - 1 কাপ,
- চিকেন ফুট fillet - 300 গ্রাম,
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
- টিনজাত টমেটো - 200 গ্রাম,
- Creamy মাখন - 1 টেবিল,
- মশলা byriani masala - 2 পিপিএম
- প্রাকৃতিক দই - 3-4 টেবিল,
- রসুন - 1 দাঁত,
- আদা - 100 গ্রাম,
- Kinza - 10 গ্রাম
- লেবু রস - 1 টিএসপি,
- লবনাক্ত.
- শুকনো মরিচ মরিচ - 1 পিসি।,
- কার্নেশন - 1 কুঁড়ি,
- জিরা - 0.5 পিপিএম
- মুরগি মাংস জন্য marinade প্রস্তুত। অগভীর grater উপর আদা এবং রসুন পরিষ্কার এবং grate, উচ্চ পক্ষের সঙ্গে থালা মধ্যে shook, কাটা cilantro যোগ করুন, byriani masala, দই, লেবু রস। সবকিছু ভাল মিশ্রিত করা। চিকেন ফিললেট সস মধ্যে লোড। খাদ্য ফিল্মটি কভার করুন এবং 4-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- চলমান জল অধীনে চাল ধুয়ে নিন। 30 মিনিটের জন্য সাবান। পানি মার্জ, শুষ্ক চাল।
- পেঁয়াজ সেমির রিং মধ্যে কাটা, জিরা, কর্ণেশন, মরিচ peppers যোগ সঙ্গে ফেনা তেল উপর উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি ভাজা প্যান মধ্যে ফ্রাই। পরবর্তী ফ্রাই মারাত্মক fillet, টমেটো যোগ করুন। লবণ. 15-20 মিনিট টমবার।
- চাল জল ঢালাও। 5-7 মিনিট রান্না করুন। চাল চালানোর জন্য চাল।
- মুরগি থেকে মুরগির কাছে ভাত যোগ করুন, দ্রবীভূত করা, মিশ্রিত করবেন না। একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, আগামীকাল 10-12 মিনিটের জন্য কম তাপে। তারপর আগুন বন্ধ, মিশ্রিত করা। যদি চাল শুষ্ক হয় - আপনি একটু পানি প্লাগ করতে পারেন এবং আরো কিছু সঙ্কুচিত করতে পারেন। যদি চাল ভিজা হয় - পাঁচ মিনিটের জন্য একটি খোলা ঢাকনা দিয়ে রান্না করা চালিয়ে যান।
বন ক্ষুধা! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani, বা Biriyani (হিন্দি বরিয়ানি) - দ্বিতীয় চালের থালা, সাধারণত মাংস, মাছ, ডিম বা সবজি যোগের সাথে বাজ এবং মশলাগুলির বিভিন্ন ধরণের। Byriani প্রস্তুতির জন্য মশলা এবং Sauces প্রয়োজন হতে পারে: জ্বালানি তেল, বিশিষ্ট, carnation, cardamom, দারুচিনি, বে পাতা, ধনকুবা, saffron, পুদিনা ঘাস, আদা, পেঁয়াজ, রসুন।
বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে, দক্ষিণ এশিয়ায় পাশাপাশি আরব দেশগুলিতে এবং পশ্চিমের দক্ষিণ-এশিয়ার সম্প্রদায়ের মধ্যেই সাধারণ। স্পষ্টতই, এতে ইরানী শিকড় রয়েছে এবং ইরানী ব্যবসায়ীরা এবং ভ্রমণকারীদের প্রতি ভারতীয় উপমহাদেশে ধন্যবাদ।
Tajjmahal.ru।