Скоро ще бъде разпуснат във вечността миналия месец зима. И изглежда, съвсем наскоро, нашите маси бяха разбити от изобилието на новогодишните закуски и салати. И така, искам масата и осма март, в първия празник на пролетта, беше ярка, изобилна и вкусна. Може да се наложи да опитате някои рецепти за закуски и салати, обичани в семейството ми.
Така. Салата се обади ... не, ще започна в ред!
- Това ще отнеме парче грамове от 300-400, яйца (3 бр.), Морков (2 бр.) И кисели лук. Желателно е червено, но можете да имате обикновени, нашите местни, златни.
Първоначално нарязайте крушката и го вземете. В щипка, ние намазваме нарязаните лук, напълнете с 5% оцет, добавете малко сол в него, пъпки, пипер пипер. Ако има - бадян. Оставяме за един час в хладилника.
Сварете сьомгата в малко количество вода. Добавете лък главата, грах, листа и сол във водата.
Моркови и яйца да готвят отделно. Едно яйце да отложи.
Ние събираме салата. Рязане с щифт на пистите и поставете първия слой в купата за салата. Смазвайте майонеза, след това слой от мариновани лук (оцет, който се обединява, естествено), майонеза, след това сеят моркови, яйца, майонеза. И така повторете слоевете, докато продуктите не свършват. Хубаво се чудя горната част на марулята на майонеза.
Сега вниманието! Започваме да украсяваме! Със сигурност ще приготвите продукти за други салати. Така че, за да украсите тази салата, ще се нуждаем от малко притискащо варено цвекло - 1-ви ивица, притиснати варени моркови - 2-ра ивица, проливащ жълтък от чакащи яйца - 3-та лента, ситно нарязан копър - 4-та лента, нарязани яйца, екстрахиращи 2 ( !) Минути в сока на червено зеле (ще е необходимо само една малка кочанка, за да получите 2-3 лъжици сок!) - 5-та ивица, отново глупав яйчен протеин, боядисан в сока на червено зеле, но за 5 минути - 6-та ивица и накрая - леко нарязано червено зеле - 7-та ивица.
Предполагам? Тази салата се нарича "Как веднъж главата на Жак-звънене счупи фенер"! Или скромно: "Rainbow".
По принцип, същото може да се направи с варено пилешко гърди, ако някой не яде или не харесва!
Много полезна и вкусна салата от моркови. По някаква причина се нарича "корейски моркови", но не е от значение за корейските моркови!
Запържете ситно нарязани лук на растителното масло и добавете към него, притиснат на ролков морков. След 2-3 минути, когато морковите леко грабнат, добавете 2 нарязани скилидки от чесън, цилантро лъч, сол и червен пипер. LED с капак и се изключва. Морков трябва да е леко твърд.
- На една глясна крушка се нуждаят от 3-4 средни не тънки моркови, 2 скилидки чесън, кино.
Закуска "нежност Диана". Всички си спомняха диана-ловец от римска митология. Момичето беше доста поразително и импрегнирано, за което той получи друг псевдоним - "Дева". И в гнева беше безмилостен: ловецът на актьора за факта, че той я говори по време на плуване, се превърна в елен, а собствените му кучета избухнаха.
Но понякога искаше нежност. Все още жена, а не брутална римска. Но нещата й, вероятно не беше блато, но остър, с костур. Запомнени, светли.
Тази закуска на азербайджанския кухня, наречена "нежност на Даяна", майка ми във времето незапомнено време. Защо? Съдете за себе си!
- 2 опаковки от ниско съдържание на извара са взети, опаковка масло в 200 г, ¾ чаши от орехи, 2-3 скилидки чесън и бъг на копър.
Всички, но копър, прескачат месомелачка с плитка решетка. Към получената маса добавете малко топла вода, сол и пипер на вкус и бийте в хомогенна великолепна маса. Добавете нарязан копър към него. Поставете в хладилника. Можете да се търкаляте в ролката, като пастет и може да се сервира правилно, в купа за салати, украсена с орехово ядро и копърни клони. Снек леко мазен, с вкус на вкус и приятно остър.
Пролетта много зеленина. С взрив има снек-касерена от зеленината, която наричаме "Kyuku".
Всички зелени - спанак, киселец (малкото му, така че да не е твърде кисело), кин, копър, магданоз, зелен лук, зелени пера от чесън - нарязани, бият с яйца и брашно. Броят на яйцата и брашното зависи от купчината зеленина. Например, 5 яйца и 1-2 изкуство се вземат върху 10 средни зеленина. Лъжици брашно. Масата трябва да се окаже като тесто върху палачинки. Добавете сол и пипер.
Споделете се с тиган с високите страни. Той навива горивото в него, но е възможно и зеленчук. В последния случай, касерелът също може да бъде студен.
Кожа с капак. Когато масата се издига и печете, обърнете голяма шпатула от другата страна. Можете да служите като пай и можете да нарязате на малки чисти ромби като Pahlav. Формата нарязване е вашата фантазия. Служи на масата с провлабъл.
Кутаби. Така че в азербайджан, наречен Pies, изработени от фино валцуван прясно тесто. Те се приготвят със зелени, месо, търсене (на аматьор) и с тиква с граната.
Единична прясна тесто (вода, брашно, сол). Достатъчно го на малки дискове. От едната страна на диска тънък слой се поставя върху пълнежа, затворено втората страна на теста, ръбовете се пекат и се изпечават върху разделен тиган, смазани с растително масло. След като пекат, смажете парче масло.
Сега за пълнене. Тя може да бъде различна. Месо, смлян лук, нарязани свежи зеленчуци (понякога филийки леко осолено сирене или извара), а тиквата с гранати и лук добавят филийки от зеленина.
Последното пълнене ще спре повече. Особено вкусни такива съдове през есента по време на зреенето на тикви и гранати.
Тиквата се нарязва на парчета, гасене в малко количество вода. При пюретата се добавят ситно нарязани печени лук (пърженето може да бъде на растителния и на масло) и зърното, сол и пипер. Пълнежът трябва да се окаже нежен, кисело-сладък остър.
Сега най-важното нещо. Мнозина не обичат да се занимават с прясно тесто. Има прост изход - Лаваш! Започва да увива в лаваш и да се запържва малко върху тиган от двете страни.
Kutabam от зеленина обслужва простени или кефир. Кутабс с месо поръсете с сума. Sumy е подправка от земни плодове от един от видовете тишина на червеникаво-бургундия с кисел вкус. Продавани в индийски или турски спортни магазини. Е, и кутабите с тиква - и сами по себе си са добри!
Добър апетит! Слънце в чинията си и се усмихва на лицата си!
Автор - Ламан Багрова
Източник - Springzhizni.ru.