Хочаце лёгкі карысны вячэру з мінімумам клопатаў і максімумам густу? Тады гэты рэцэпт для вас! Залацістая запечаная курачка з грыбамі ў гарчычна-сметанном соусе з размарынам і часнаком. Атрымліваецца сакавіта і апетытна.
У арыгінальным рэцэпце запякаюцца ножкі, але можна выкарыстоўваць любыя часткі тушкі курачкі - філе сцягна або грудкі, бедрышки, крылы, кумпячкі. Але будзе адрознівацца каларыйнасць, гэта трэба ўлічваць. Самая аблегчаная версія будзе з далікатным белым мясам грудкі. Самая каларыйная - з кумпячкамі. Атрымаецца аднолькава смачна! Увесь сакрэт - у соусе.
Што трэба для падрыхтоўкі
інгрэдыенты:
- 1 кг курыных ножак;
Для марынаду:
- 3 сталовых лыжкі смятаны;
- 1 сталовая лыжка маянэзу;
- 1,5 сталовых лыжкі гарчыцы;
- 2 зубчыка часныку;
- соль, перац на кончыку нажа.
Для залівання:
- 200 г шампіньёнаў;
- 1 цыбуліна;
- 1 гарбатная лыжка сметанковага масла;
- 200 мл тоўстых слівак;
- 2 чайных лыжкі кукурузнага крухмалу;
- 0,5 шклянкі вады;
- сумесь любімых траў і спецый;
- соль, перац па гусце;
- пара галінак размарына.
рэцэпт пакрокава
- Курыныя ножкі прамыць, выдаліць усе лішняе. Можна зняць скуру, але не абавязкова - з ёй смачней.
- Усе гародніна і травы падрыхтаваць, прамыць, абсушыць.
- Зрабіць марынад: змяшаць у глыбокай місцы смятану і маянэз, дадаць гарчыцу, прапушчаны праз прэс часнык і спецыі. Ўтапіць у марынадзе ножкі. Трэба каб маса раўнамерна пакрыла мяса. Прыбраць у халадзільнік на 20-30 хвілін. Можна на ноч.
- Прыгатаваць заліванне: грыбы некрупные парэзаць і абсмажыць на патэльні ў сметанковым алеі разам з лукам. Смажыць да выпарэння вадкасці. Пасаліць, паперчыць, дадаць спецыі. Уліць сліўкі і тушыць 5-7 хвілін. Тонкім струменьчыкам уліць у патэльню ваду з разведзеным у ёй крухмалам, пасля чаго тушыць яшчэ 1-2 хвіліны. Зняць з агню.
- Вышмараваць форму для запякання алеем, абкласці на дно курыныя ножкі і зверху выліць заліванне. Выкласці галінкі размарына.
- Зачыніць форму вечкам або лістом фальгі і прыбраць у разагрэтую духоўку на 40 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу фальгу або вечка зняць, затым рыхтаваць яшчэ 10-15 хвілін, каб з'явілася румяная скарыначка.
Падаваць з гароднінай, бульбай, пастай! Прыемнага апетыту!
