Dünyanın ətrafında bişirilir "Julien" sözü nazik bir tərəvəzin incə bir kəsilməsini ifadə edən bir termin kimi tanışdır. Ancaq bu barədə ən çox adi insanlar belə eşitmədilər. Ancaq bir çoxu Julieni sousun altında ətirli bir göbələk yeməyi və nazik bir pendir qabığı ilə tanıyır. Hər bir parçanın sadəcə ağızda əriydiyi bu qədər incə.
Toyuq və göbələkdən sadə və iştahaaçan bir julien üçün "götürün və edin" resepti var.
Sizə lazımdır
Tərkibi:
- 350-400 Hampinonov
- 1 toyuq döşü
- 2 dəstə
- 150 q bərk pendir
- 150 qr kərə yağı
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
- 50 qro un
- 500 ml süd
- 1/2 h. L. Muscat qozu
- Duz və qara bibər - dadmaq
İnventarlaşdırma:
- Doğrama taxtası
- bıçaqlamaq
- pəncə vermək
- çəngəl və ya qamçı
- Qatılıq
- Çörək formaları
Tərəqqi
1. Göbələkləri nazik plitələrlə kəsin. Pırızaq özbaşına üyüdülür. Toyuq kiçik parçalara kəsilir.
2. Tərəvəz yağı üzərində şəffaflığından əvvəl soğan analiz edin. Sonra toyuq və göbələk əlavə edin və yarı hazır qədər onları qızardın. 3. Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı yandırın və ya mikrodalğalı sobada əridin, ona un əlavə edin və qarışdırın. Sonra, daim paz və ya çəngəl qarışdıraraq, süd sousuna tökün, duz, istiot və muskat əlavə edin.
4. Hazır sous tavaya toyuq, göbələk və soğan və sous qalın başlayana qədər 2-3 dəqiqə qarışığı istiləşdirin.
5. Pendiri böyük bir qızartma üzərində kəsin və ya bıçaqla kiçik kublara kəsin.
6. Bir qızartma qabının məzmununu bişmiş qabda qoyun və pendirlə səpin.
7. Julienneni qızdırılan sobaya qoyun, 180 ° C-yə qədər qoyun və pendir qabığının meydana gəlməsindən 10-15 dəqiqə əvvəl bang qoyun.
Seçim: reseptdən asılı olaraq, əsas maddələr krem, xama və ya beshhemel sousuna bişirmək olar. Hansı birini sizin kimi müəyyənləşdirmək üçün yanacaq doldurma üçün bütün 3 variantı sınaya bilərsiniz. Ayrıca, verilmiş yemək, dadınızın təzə göyərti ilə bəzədilə bilər.