Tərkibi:
- Xəmir:
- Kupa və ya sənət. Un (hər həcm) 3 - kompüterlər.
- Duzlar - 1 tsp.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tərəvəz yağı - 2 osh qaşığı.
- Kupa və ya sənət. Qaynar su (un hansı unun sağaldı) - 1 PC.
- Doğranmış:
- Donuz əti - 1 kq.
- Mal əti - 600 qram.
- Dəstənin başı - 2 ədəd.
- Kiçik sarımsaq başı - 1 ədəd.
- Soyuq su - 0,5 kupadır
- Duz və ədviyyatlar (qara yer bibəri, qırmızı şirin yer bibəri, quru torpaq sarımsaq, adygey duz)
Yemək üsulu:
Xəmir hazırlayın:
Blender və ya qabların qabında 3 kuboklu un tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.
Çimdikdə ayrıca 1 yumurta parçalayın və 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.
Un içində kərə yağı ilə bir yumurta əlavə edin və qarışdırın.
Daha sonra, un qaynar su töküldüyü və dərhal un içinə töküldüyü eyni şəkildə.
Xəmiri yoğurun.
Xəmiri əlinizə yoğursan, əvvəlcə əllərinizi yandırmamaq üçün qaşığı qarışdırın.
Kimdə xəmir toplamaq.
Yatmağa 15 dəqiqə verin.
Mince hazırlayın:
Ət grinderində, donuz əti, mal əti, soğan və sarımsaq.
Ədviyyat əlavə edin:
Bir az adygeya duzu, bir az adi bir duz, dadmaq üçün qara torpaq bibəri, dadmaq üçün qırmızı torpaq şirin bibəri, dadmaq üçün quru torpaq sarımsaq.
Yaxşı qarışdır.
Sonra, bir kuboklu soyuq suyun döşəməsini tökün.
Yenidən yaxşı qarışdırın.
Çırpıntıları heyrətləndirməyə başlayırıq!
İki yolla edəcəyik!
Birincisi - əl ilə nəmləndim!
Test rulonunun bir hissəsi və bir şüşə ilə krujkaları kəsin.
Kubokun ortasına bir az kıyılmış bir ət qoyun və yola salın.
Yəni qalanları da edin.
Çırpıntıların ikinci üsulu:
Formanın ölçüsündə 2 xəmir təbəqəsini yuvarlayın.
Un ilə səpmək üçün formalar.
Hamurun ilk qatını şəklinə qoyur və əllərinizlə bir az veririk ki, idman ayaqqabısı qiyamət qoyduğumuz yerdə görünsün.
Kıyılmış sayğaclar qoyulduqda, ikinci bir təbəqə ilə örtün və əllərini yenidən basdı.
Sonra yuvarlanan pin götürün və yuvarlanan pinləri yuvarlayın.
Şəkili çevirin və köftələri silkələyin.
Şurası qida filmi ilə tətbiq olunur və üzərinə köftə qoyun.
Dondurucuya çıxarın.
Çırpıntılar dondurulduqda, çantaya qatlayın və yenidən dondurucuda çıxarın.
Lazım gələrək alın !!!
Nuş olsun!