Müasir bir qadının həyatı dəfələrlə hər cür məişət texnikası asanlaşdırdı. Dadlı yeməyi tez bir zamanda bişirməyə imkan verən yalnız bir mətbəx sobası nədir. Artıq atəşi qurutmaq, sobanı qızdırmaq və ya ailəni qidalandırmaq üçün digər kompleks manipulyasiyalarını yerinə yetirməyə ehtiyac yoxdur.
Təəssüf ki, tərəqqi və dəbli texnologiya yaşına baxmayaraq, hamı sobadan düzgün istifadə edəcəyini bilmir. Sizə görünür ki, axmaq və qeyri-mümkündür? Təəssüf ki, saf həqiqətdir və bir çox yemək pis reseptin günahından deyil, mətbəx boşluğunun nizamsız işinə görə işləmir.
Sobada nahar bişirərkən çıxış etdiyiniz geniş səhvləri araşdırdıq. Onları diqqətlə araşdırın və bu gündən etibarən qaydalara uyğun olaraq hər şeyi edin. Masanıza yalnız ən ləzzətli səhər yeməyi, nahar və yeməklər olacaq!
Həddən artıq getmək
Sobanı əsəbi idarə etmək və temperatur rejimini vaxtında dəyişdirmək vacibdir. Beləliklə, yumurtalardan yemək bişirmə mərhələlərində yanğını etibarlı şəkildə azaldacaq, buna görə "çatdıq".Ət ilə, əvvəlcə güclü bir atəş açmaq və bir qabıqla örtülmüş və bir qabıqla örtülmüş və içərisində mükəmməl bir atəş axtararaq bişirməyə davam edin.
Unutmayın: və zəif və güclü yanğın yalnız xüsusi hallarda yaxşıdır. Həmişə düşünün ki, yeməyi korlamazsan.
Pis isti yeməklər
Pis isti bir qızartma qabında bişirməkdənsə, yeməkləri korlamaq üçün sadə bir yol yoxdur. Əlbətdə ki, müasir dünyada hər bir pulsuz dəqiqəni qiymətləndiririk, amma həqiqətən lazımsız 5 dəqiqə korlanmış şam yeməyinə dəyərmi?
İstilik müalicəsinə məhsul hazırlayarkən tavanı aşmağa başlayın. Bu sualınız həqiqətən sizin üçün əsasdırsa, bu, heç bir halda isidilməyən bir qaba hazırlaşmasa, bir az vaxt qazandırmağa kömək edəcəkdir.
Soyuq yemək yandırın
Sən də ət xaricində mükəmməl qovrulmuş və içərisində xam olduğu ortaya çıxdı? Bir boşqab və ya qızartma qabını qarışdırmağa tələsməyin. Bəlkə yalnız məhsulu qızartmaq üçün düzgün bir şəkildə hazırlamısınız?Ət, sobada tapılmadan 15 dəqiqədən 1 saata qədər otaq temperaturunda yatmalıdır. Dondurulmuş ət bişirmək üçün gedirsinizsə, onu soyuducunun alt rəfində izləyir və sonra otaq temperaturunda bir az tutur.
Bu sadə məsləhətə məhəl qoyursan, nahar üçün xam bir biftek ala bilərsiniz.
Tez-tez dönün və qarışdırın
Plitədə özümüzü tapdığımızda, bəzi naməlum qüvvə, bir spatula ilə cəsarətlə uçmamaq üçün yalnız bir yerdə dayanmağa imkan vermir. Həqiqətən, tərəvəzlərin hər 15 saniyədə paneldə "rəqs etməsi" olduqda, sehrli bir şey var. Bu qədər uzun və aşpaz özünüzü hiss edin. Düzdür, burada nikürlər var.
Yeməyi çox vaxt qarışdırmaq olarsa, onda düzgün bükülməyəcəkdir. Nəticədə şam yeməyi, istədiyiniz kimi dadlı və iştahaaçan kimi işləməyəcəkdir. Resept, qida ilə qidalanan qida ilə müdaxilə etməli olduğunuzu dəqiqləşdirmirsə, kürəkəni kənara qoyun.
Aşırılıq
Yüklənmiş qablarda bişirdiyiniz təqdirdə yemək ləzzətli olmayacaqdır. Həmişə ölçünü bilin və vaxta qənaət etməyə çalışmayın, çünki qaçılmaz olaraq yeməyin keyfiyyətini və dadını qurban verməlisiniz.Qarışdırmaq və ya çevirmək qabiliyyətini etmək üçün bir neçə boş yer buraxaraq bir təbəqədə yemək yeməyə çalışın. Bir qızartma qabındakı maddələrin ləzzət almasını istəyirsinizsə, bu xüsusilə doğrudur.
Böyük bir qızartma qabınız yoxdur? Pişirmə prosesini bir neçə addıma bölün. Hər şeyi bir anda bişirməkdən daha yaxşıdır.
Nizamsız yağ istifadə edin
Hər cür neft istilik müalicəsi üçün uyğun deyil. Günəbaxan və qaymaqlı ən çox yayılmış seçimlər hesab olunur.
Yüksək keyfiyyətli zeytun və ya hindistan cevizi yağı üzərində qızartmaq, faydalı və qida salatları və ya qəlyanaltılar doldurmaq üçün onu qeyd edin. Əlbəttə ki, yalnız az miqdarda yağ lazımdırsa, bu seçimlərdən etibarlı istifadə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə, onları üzüm sümükləri və ya düyü kəpəyi yağında əvəz etmək daha yaxşıdır.
Düzensiz yeməklərdə bişirin
Bir qayda olaraq, müəyyən bir yeməyi üçün uyğun evdə süfrələr yoxdursa, düşünülmüş və şam yeməyində nahar bişirməyə çalışırıq. Bu əsas səhvlərdən biridir. Əlbətdə ki, ilk baxışdan görünə bilər ki, qabların böyük rolu oynamır, ancaq boş yerə işləmir.Arsenalınızda çuqun qızartma qabı, dərin bir qab, qeyri-yapışan örtüklü bir qızartma qabı, pancake qovurma qabı (pancake həvəskarları üçün) olmalıdır. Sues və şorbalar, süfrələrində və şişlər hazırlayır, kartof və ət bir çuqun qızartma qabında qızartır və yumurta çubuq olmayan bir örtüklü bir qızartma qabda hazırlayır.
Sobanı bütün işləri nümayəndə
Soba mətbəxdə köməkçinizdir. Təəssüf ki, o sizin üçün bütün işləri edə bilməz və özünüz mükəmməl bir şam yeməyi bişirir, ancaq texnologiyanızın xüsusiyyətlərini və yemək bişirməyin sirlərini bilirsinizsə, ləzzətli bir şam yeməyi asanlıqla edə bilərsiniz. Sobanız bu işdə sizə kömək edəcək, prosesi dəfələrlə asanlaşdırır.
Özünüzü çərçivəyə aparmayın və mətbəxinizin maksimuma qədər imkanlarından istifadə etməyin. Kiçik bir nümunə: Balıq, ət və ya dəniz məhsulları üçün xoş bir xırtıldayan qabıqla örtülməsi üçün, bir tavada qızartdıqdan sonra onları sobaya qısaca qoymalısınız.
