Üzvi məhsulların istehsalı və satışı pandemiya ilə əlaqədar yeni böyümə stimulunu aldı və tənzimləyici bazanın formalaşması, lakin bu günə qədər ümumi satışdakı üzvi şirkətlərin nisbəti əhəmiyyətsiz olaraq qalır. Bir çox cəhətdən üzvi məhsullar üçün bazarın inkişafı böyük şəbəkələrin mövqeyindən, Sektor biznes forumunda danışan Milli Üzv Üzvi Birliyi Oleq Mironenkonun icraçı direktoru Catman Russion 2021-də.
Mikele dizayneri / pikabay
1 yanvar 2020-ci il tarixində qüvvəyə minən Rusiyada üzvi məhsullar haqqında federal qanun, böyük inkişaf perspektivləri üçün bazara verdi, lakin bu günə qədər gözləntilərin haqlı deyildi: ötən il üzvi məhsulların satışları yalnız 192 milyon avro təşkil etdi , üzvləri ilə müqayisədə üzvlərin 10 milyard avroya satıldığı Almaniya ilə bu payı əhəmiyyətsizdir. Rusların yalnız 1% -i üzvi məhsullar istehlak edir. Avropa üzvi bazarından rus gecikməsi təxminən 20-30 ildir.
Nəhayət, rəfdə rus üzvi məhsulu, ilk növbədə ət və süddür, ancaq bu günə qədər bir neçə istehsalçı üzvi məhsullar istehsalı ilə məşğuldur: 135 sertifikat verilib. Federal şəbəkələr üzvi məhsulların satışı üçün əsas kanaldır: 11 şəbəkə üçün rəsmi olaraq üzvi rəfin inkişafını elan etdi, satışların 50% -dən çoxunu təşkil edir. Ən yaxşı 4-də, üzvi satıcıların satıcıları "AZBUKA dadı", "Aşhan", "Kəsişmə".
Ixtisaslaşdırılmış mağazalar bütün üzvi məhsulların təxminən 20% -ni satır. Moskvada ən fəal bu cür mağazalar, Rostov-on-Don, Shulgino, REUTOV, Yaroslavlda inkişaf edir.
Onlayn kanal ənənəvi olaraq üzvi məhsulların satılması üçün uyğun sayılmır, lakin pandemiya bu fikirləri dəyişdirdi: 2020-ci ildə üzvi məhsulların 15% -dən çoxu onlayn satıldı.
Milli Üzvi Birliyinin proqnozuna görə, 2035-ci ildə Rusiya üzvi məhsullarının dünya istehsalında 10% -ə qədər artım artması, istehsal artım 20-25 milyard avroya qədərdir.
Bundan əvvəl böcəklərdən ət və çörəyin rus mağazalarında görünəcəyi bildirildi.
Sağlam qidalanma mağazaları şəbəkəsi "LifeMart" illik gəlirləri demək olar ki, 6 dəfə artırdı.
Valeria Mironova, Retail.Ru