Dəniz balığı hər il daha çox yeməkdə istifadə olunur. Mağazalarda bir çox seçim təzə, dondurulmuş və konserv şəklində görünür.
Bu yazıda ən populyar dəniz balığı, onu necə seçmək və nə istifadə etmək üçün necə danışacağıq.
Çəhrayı qızılbalıq
Nasosun çox yağlı filesi yoxdur, buna görə bişirərkən tez-tez həddindən artıq çox olur.
Nasos birbaşa sousda dəniz və ya bişirmək üçün daha yaxşıdır. Bundan əlavə, digər tanış yollarla hazırlana bilər - qızardın, qızardılmış, güveç.
Dorada
Ağ pəhriz əti olan dəniz balıqları. Dorada praktik olaraq sümükləri yoxdur və müxtəlif yollarla hazırlana bilər.
Ümumiyyətlə balıq, duzdan istifadə edərək bişirmək, qrildə qızartmaq və ya müxtəlif sousların əlavə edilməsi ilə döyə bilərsiniz. Bəziləri hətta bir Dorada'nın yarı formalaşmasında yemək üçün istifadə edirlər.
Küp
Tender Flambula, bir çox növ dəniz balıqlarından fərqlənən şirin bir dad var. Həmişə sayğac mağazasında tapıla bilməz. Yaxşı bir karkas tapmaq üçün məlum olarsa, onun bişirilməsinin bəzi sirlərini bilməlisiniz.
Bu dəniz balığı özündə dadlıdır, buna görə də "vuracaq" dadı olan parlaq souslarla xidmət etmək lazım deyil.
Doldurma cambals demək olar ki, sümükləri yoxdur və bütün standart yolları hazırlaya bilər. Bu növ balıq pəhriz yeməyinə riayət edənlər üçün uyğundur.
Xatırladaq ki, əvvəllər bir gecədə yeyə biləcəyiniz və sağalmaqdan qorxmadığınız 6 məhsul yazdıq.
Qızılbalıq
Somon ailəsindən olan bir balıq ən çox görülənlərdən biri hesab olunur. Onun yağlı ətinin parlaq bir dadı və zəngin bir qırmızı var. Somon kürü, ən çox mağaza rəflərində görülə bilən somon kürü də hesab edir.
Bu dəniz dibi bişirmək müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Ancaq bir klassik universal resept var - bu ədviyyatları olan bir bişmiş bir somondır. Artıq hər kəsi hazırlamağı bacarmalı olduğunuz sadə yeməklər haqqında bir məqalədə artıq yazdıq.
Halbuki
Mağazalarda boşluqlar təzə, dondurulmuş, eləcə də hazır formada (duzlu və ya siqaretli) satılır.
Bu dəniz balığının ağ, sıx, şirin-turş əti var. Zərif fileto demək olar ki, sümükləri yoxdur. Ağ balığı tərəvəz ilə birlikdə hazırlamaq mümkündür.
Birbaşa ətdən əlavə, boşluq kürü də yeməkdə istifadə olunur. Qeyd olunur ki, onun xüsusiyyətləri, adi qırmızı və qara kürü ilə çox oxşardır.
Sardina
Sahələrimizdə yalnız konservləşdirilmiş yemək şəklində olan şirəli və yağlı dəniz balıqları tapılır. Sifarişdən sonra belə konservləşdirilmiş yeməyin həqiqətən ləzzətli olduğuna inanılır.
Light şorbalar, salat, roluq və ya pies üçün məhsul əlavə edin. Təzə sardina bütün ənənəvi yollarla hazırlanır.
Siyənək
Bu dənizkənarı balıqlar çox dəyərli kateqoriyaya aiddir və yeməkdə istifadə olunur. Herring əti çox şirəli və yağdır.
Ən çox, qul təmiz formada və ya müxtəlif yeməklər üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur və istifadə olunur. Çoxları bilmir, amma artıq salin siyənək bişirmək və ya qızartmaq olar.
Mackerel
Digər növlərlə qarışdırmaq çətin olan dəniz balıqları. Yəqin ki, bu, pişirmə prosesində tam açıqlanan çox doymuş bir dad və aroma ilə əlaqədardır.
Filet, kiçik sümüklərsiz yumşaq və daha çox yağlıdır.
Çörək bişirmək, turşu və ya qovrulmaq üçün mükəmməl olan dondurulmuş makkerel tapa bilərsiniz. Siqaretli və ya şoran balıq ala bilərsiniz.
Cod
Laylı ağ ət olan çox məşhur bir balıq növü. Kodda yağlı, lakin yüksək keyfiyyətli protein, əksinə, çox yüksəkdir. Bu səbəbdən, Cod pəhriz məhsulları kateqoriyasına aiddir.
Ətin toxuması çox yumşaqdır, eyni zamanda qida aktiv şəkildə istifadə olunur və COD qaraciyəridir. Bu bədənin daha konkret acı bir ləzzəti olsa da, yod, yağlı omega-3 turşuları, həmçinin A və D vitaminləri ilə zəngindir.
COD, istədiyiniz kimi bişirilə bilən universal bir məhsul hesab olunur: bişirin, qızardın, yuxu, şorbaya və ya salat üçün əlavə edin.
Tuna
Tuna ətindəki çox miqdarda dəmir, xarakterik bir çəhrayı rəngə boyanmışdır. Fayl qeyri-adi bir quruluşa və zərif zövqə malikdir.
Tuna hər yerdə istifadə olunur: suşi, salat, sendviç, pizza hazırlamaq və yalnız müstəqil bir yemək kimi.
Ancaq bu balığın təhlükəsi barədə xatırlamağa dəyər. Bu barədə həddindən artıq dozada zəhər olan məhsullar haqqında məqalədə danışdıq.
Və ən çox hansı dəniz balıqları? Sevdiyiniz reseptlərinizi şərhlərdə paylaşın!