Əlbəttə ki, lagman üçün əriştə hazır ola bilər. Ancaq alış-veriş məhsulu əl ilə evdə hazırlanmış əriştə ilə müqayisə olunmur. Əlbəttə ki, vaxt hazırlamaq lazımdır, amma nəticə inşa edir.
Lagmanı necə bişirmək olar, linki tıklayaraq izləyə bilərsiniz.
Resept
Lagman üçün ləzzətli bir ev əriştə hazırlamaq üçün ehtiyacınız olacaq:- Yumurta - 1 ədəd .;
- Duz - 1 tsp. bir slayd ilə;
- İsti su - 100 ml;
- Un - 400 g;
- Yağlama üçün bitki yağı.
Un miqdarı təxmini göstərilmişdir, bu tip, rütubət və digər amillərin diapazonundan asılı olaraq bir az və ya daha az gedə bilər.
Pişirmə prosesi
Əvvəlcə bunun üçün xəmir yoğurmaq lazımdır:
- Yumurtanı duz əlavə etməklə bir az döyün, qarışdırmaq üçün su tökün;
- Böyük bir qabda, bir mərkəzdə bir çömçə içərisində bir resess çəkmək və ona su ilə yumurtanın bir parçası tökmək, xəmiri yoğurmaq, qalan maye tökmək;
- Xəmir kifayət qədər qalın olduqda, masanın üstünə sürüşərək və ən azı 15 dəqiqə səylə üzləşəndə bu vacib bir nöqtədir, yoxsul testi zəiflədikdə, yaxşı əriştə uğursuz olacaq;
- Hamuru paketə qoyun və ya qida filmini sarın və 20 dəqiqə xəstə qoyun;
- Sonra çıxarın, bir daha yaxşıdır və 20 dəqiqə ikinci sübut üçün paketi yenidən qoydu.
İndi əriştə bişirməyə başlaya bilərsiniz:
- Hamuru təxminən 1 sm qalınlığı olan tort halına gətirin;
- 1 sm olaraq genişlikdə bir bıçaqa kəsin;
- Qollarında hər bir zolaqda bir flagelluma bir qədər uzanır;
- Spiralın düz bir səthinə qatlanmış (az yer tutmaq), bitki yağı ilə bolca fırçalanır, film ilə örtülmüş və 10 dəqiqə dayanmaq;
- Bir bayraq götürün, bir tərəfdən yuvarlayın, eyni zamanda ikinci əli diqqətlə çəkir;
- istəyinizdə etmək üçün əriştə qalınlığı;
- Hər yuvarlanan qoşqu yenidən yağla yağla yağlanmış və filmin altında qatlanmışdır ki, xəmir əriştə qalan hissəsi rulona qədər sınaqdan keçirilməməsi üçün;
- Böyük bir qazan, duz ilə bişirmək üçün su qoyun;
- Əlində bir neçə dəfə qatlanmış hər bir bayraqdan bir neçə dəfə qatlanmış, masanın səthi haqqında bir az atın, yenidən düzəltməməsi vacibdir, əriştə qırılmamalıdır;
- Yeməkdən əvvəl, hazırlanan əriştə filmin altında saxlayın;
- Qaynar suda əriştə hazırladı, 1,5 dəqiqə qarışdıraraq, parıltını çıxarın və təmiz suda yuyun;
- Batches-də bişirin, əriştə bir qazanda sərbəst üzməlidir;
- Yanğını söndürmədən əvvəl hazırlanan ət və bitki örtüklü həddə çatdı, sonra yeməyi təxminən 10 dəqiqə dayanmaq üçün verin, ərudlilər sous ilə isladılması üçün yeməyi verin.
Əriştə necə bişirmək, eləcə də ət və tərəvəzin lagmanının ikinci hissəsini necə hazırlamaq olar, videoya baxın.