Bu yazıda, bir tərəvəz dehidratorun qurutma maşınından hazırlandığını, bu cihazı materialın növündən, paletlərin sayı və növlərindən, bölmənin növlərindən, imkanlarının, imkanların tipindən necə seçəcəyini söyləyəcəyik temperatur nəzarət və digər parametrlər. Bütün mənalı xüsusiyyətləri başa düşərək, funksionallığın pul xərcləməyə dəyər olduğunu başa düşəcəksiniz.
Dehidratorların və qurutma maşınlarının ümumi funksiyasını sadalayırıq. Hər bir xüsusi modelin imkanları öz funksionalından asılıdır. Ümumiyyətlə, bu cihazla aşağıdakıları edə bilərsiniz:
- Quru tərəvəz, meyvələr, göbələklər, köklər, otları günəşi gözləməli və məhsulları həşəratdan qorumaq üçün sürətlə və rahat şəraitdə;
- Aşağı temperatur tələb edən yeməklər və yarı bitmiş məhsulları hazırlayın: otlaq, qatıqlar, pendirlər, peçenye, desertlər, tortlar, tortlar, sərgi xəmir;
- Qurutma tələb edən yeməkləri hazırlayın: kraker, fiş, çörək və s.
- Flicker ət və balıq;
- Qurutma tələb edən oyuncaqlar və sənətkarlıq etmək.
Tipdəki bütün qurutma maşınları bölünür
,
və
.
İstilik elementi səbəbiylə onları sürücülük etdikləri üçün ən yavaş məhsullar qurutma maşınlarında qurudulur. Bu elementə konvektivdə, azarkeşlər daha sürətli və hətta qurudulur. Daha sürətli, məhsullar infraqırmızı radiasiya cihazında quru. Məhsulun özünə və ətrafındakı havada deyil, suyun buxarlanması prosesini daha da sürətləndirən bir şəkildə bir təsir var. Dehidratorlar ümumiyyətlə konvektiv və ya infraqırmızı növüdür.
Onlardan ibarət bir ev belə bir növ qurutma maşınlarıdır
. Əslində, şəbəkənin yerləşdirildiyi və qurutma üçün məhsullar yığılmışdır. Burada azarkeşlər yoxdur, lakin infraqırmızı radiasiya mövcud ola bilər. Üstəlik, süfrə qurutma maşınları aşağı qiymət və yığcamdır, çünki qatlana və yolda aparıla bilər.
Çəkmə növü ilə qurğular da şaquli və üfüqi bölünür. Şaquli vahiddə, istilik elementi və fanat quruluşun altındakı yerlərdə yerləşir və altlıqlar pillədən yuxarıdan gedir. Belə bir dizaynın üstünlüyü onun yığcamlığı və daha kiçik bir qiymətidir, lakin bunun üçün ödənilməlidir, çünki alt paletlər də belə bir qurutmadan çıxarıla bilməz. Aşağı qiymətli modellərdə alt və yuxarı təbəqələrin temperaturunda da əhəmiyyətli bir fərq ola bilər. Eksiler daşınması və zövqlərin şaquli zərbələrlə qarışması və kiçik parçalar fan və məcmuin digər vacib komponentlərinə düşə bilər.
Üfüqi dehidratda, azarkeşlər arxa divarda yerləşir, bu da bütün paletlərdə istilik vahid paylanmasını təmin edir. Paletlər özləri sobada olduğu kimi irəli sürülür, buna görə də başqalarından asılı olmayaraq (yəni müxtəlif məhsullar qurutmaq və ya yeni partiyalar barədə məlumat vermək).
Plastik qurutma maşınları daha ucuzdur və daha az metal çəkirlər, zəif qızdırılırlar, bu da onların üstünlüyü metal ilə müqayisədə onların üstünlüyüdir. Ancaq əhəmiyyətli bir mənfi cəhətlərə malikdirlər. Zamanla plastik çatlaya, deform və gəmi bilər. Bu, xüsusilə tez-tez və sıx istiliyinə tabe olan daxili hissələrə aiddir. Aşağı keyfiyyətli plastikdən olan ızgaralar tez səpələnir, buna görə iki və ya üç illik işdən sonra belə bir cihaz yararsız ola bilər.
Metal qurutma maşınları daha etibarlı, lakin çox ağırdır və plastik məhsullardan bir neçə dəfə çoxdur. İş prosesində, diqqətli dövriyyə tələb edən güclü qızdırılır, buna görə əməliyyat şərtlərindən və mövcud vasitələrdən asılı olaraq bir və ya digər material seçin. Qurutma maşınları üçün birləşdirilmiş seçimlərlə tanış ola bilərsiniz.
Dehidratorlar ən çox metal paletlər və ya plastik altlıqlar olan yüksək keyfiyyətli plastik ilə metaldan hazırlanmışdır.
Baxmaq
.
Baxmaq
.
Baxmaq
.
Bir çox tərəvəz, meyvə, göbələk, giləmeyvə və digər məhsullar qurutmağı planlaşdırırsınızsa, çox sayda paletlə quruducu (dehidrotorter) seçin. Paletlərin növlərinə diqqət yetirin, çünki onlar müxtəlif məhsulları qurutmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Beləliklə, mesh paletlər, ilk növbədə qurutma otları, giləmeyvə və ya incə doğranmış meyvələr üçün təxminən 1 sm hündürlüyü olan kiçik paletlər üçün istifadə olunur. Bütün kiçik göbələkləri, renets və digər məhsulları qurutmaq istəyirsinizsə, yüksək paletlər və ya paletin hündürlüyünün tənzimlənənləri seçin. Bəzi modellərdə qatıq və ya eczana istehsalı üçün qablar və döşəmələr var. Paletlərin özləri metal və ya plastik ola bilərlər. Sonuncu, öz növbəsində, qurutma prosesini müşahidə etməyə imkan verən şəffafdır.
Bir alət seçərkən maksimum və minimum temperaturuna diqqət yetirin. Bəzi otlar və ya məhsullar tam incə rejimdən istifadə etmədən qurudulmalıdır. Bunun üçün təxminən 20-30 dərəcə selsi temperaturu tələb edir. Müvafiq olaraq, bu həddi yuxarıda bu həddi seçsəniz, bu rejimdə məhsulları quruya bilməyəcəksiniz. Maksimum temperatur yuxarı həddi müəyyənləşdirir. Beləliklə, balıq və ya ət aldığına görə, təxminən 70-80 dərəcə, meyvə, tərəvəz və ya göbələk üçün çox yüksəkdir (məhsullar quruyacaq və faydalı xüsusiyyətləri qurtarmayacaq). Bəzi modellər də onun intensivliyini dəyişdirməyə və məhsulun aşılmamasına imkan verən hava axınının bir tənzimləyicisidir.
Eyni dərəcədə vacib bir element fərqli məhsullar üçün fərqli temperatur qurmağa imkan verən bir termostatdır. Əksər quruyıcılarda tənzimləyici, temperaturu təyin edə biləcəyiniz dəqiqlik var. Quruducilərdə və susuzlaşdırıcılarda bir tənzimləyici dayana bilər, məsələn, 5 dərəcə ilə müəyyən bir addım ilə dəyişdirilə bilər. Eyni zamanda, daha dəqiq cihazlarda mexaniki bir qol və ya elektron tablosunun köməyi ilə temperaturu daha dəqiq təyin etməyə imkan verən hamar bir tənzimləyici var. Bir taymerin varlığına da diqqət yetirin. Əgər belə deyilsə, qurutma prosesinə əməl etməlisiniz.
Həm quruducu, həm də susuzlaşdırıcılar həm mexaniki, həm də elektron idarəetmə ola bilər. İlk seçim, fırlanan tutacaqların, ikinci elektron tablosunun olmasını əhatə edir. Burada hər kəs öz rahatlığına diqqət yetirir - bir daha asan və daha sürətli tutacaqları daha da bükmək, daha çox düymələri daha çox basmağa bənzəyir və üçüncü hissə idarəsinə üstünlük verir. Bu növlərin hər birinin müsbət və mənfi cəhətləri var. Beləliklə, mexaniki idarəetmə cihazları ucuzdur, lakin bir çox hallarda avtomatik rejimlər seçməyə imkan vermir. Elektron hesab paneli olan alətlər daha bahalıdır, tez-tez quruyan müəlliflər var, lakin dəqiq klik tələb edir.
Kiçik sayda palet olan qurutma maşınlarında, gücü azdır, çünki az miqdarda məhsul istiləşmək kifayətdir. Bununla birlikdə, böyük qurutma maşınlarında bu parametr yüksək olmalıdır, əks halda məhsullar çox uzun və ya yuxarı təbəqələrin alt-üst olacağını, alt hissə kəsiləcək. Xüsusilə, az miqdarda məhsul qurudulması üçün güc 500 w, böyük səhmlər üçün isə 500-1000 W gücü tələb olunur. 100-250 nömrə içərisində kiçik güc, temperatur tənzimləyiciləri olmadan tozçu və süfrələrdə və məişət cihazlarında ola bilər. Ət və balıq almaq üçün cihazlar 700-dən çox W üçün də uyğundur.
Qurutma maşını bir otaqlı bir mənzilə qoymağı planlaşdırırsınızsa, səs-küy səviyyəsinə diqqət yetirin. Bəzi qurğular səssizdir, digərləri isə saatlarla günlər boyu yüksək səsləri ilə solacaqlar. Səs-küy səviyyəsi alətdə quraşdırılmış və dizaynında quraşdırılmış azarkeşlərdən asılıdır. Tez-tez daha güclü susuzluq və səslər daha çox edir, ancaq təcrübənizi yalnız səs-küyü yoxlaya bilərsiniz. Buna görə, bu, alətin işləməsi, müəyyən bir model üçün rəylər olmadan bunu müəyyənləşdirməyə kömək edəcəyəm.
Bir dehidratator və ya quruducu alarkən, onunla gedən aksesuarlara diqqət yetirin. Beləliklə, silikon paspaslar otların istehsalı üçün faydalı olacaq, ızgaralar paletləri yapışqan məhsullardan qorumağa kömək edəcək və altlıqların hündürlüyü üçün əlavələr böyük məhsullar qurumağa və ya qatıqlara qatılmağa kömək edəcəkdir və ya qatıqlar üçün döşəmələrə kömək edəcəkdir. Yeri gəlmişkən, bəzi modellərdə belə bankalar daxildir və təsvirdə onların sayı göstərilir. Həm də əlavə altlıqlar, kranlar, tasselslər və digər aksesuarları da daxil edin Nə qədər çoxdursa, aksesuarların alınmasına nə qədər az xərcləməlisiniz.
Quruducunu baxımsız tərk etməyi planlaşdırırsınızsa, bu cür bir funksiyaya diqqət yetirilməsinə diqqət yetirin. Bu, həddindən artıq istiləşmə halında qurutma maşını söndürən xüsusi bir cihaz tərəfindən təmin edilir.
Seçim barədə qərar verməyə kömək edəcək susuzlar və qurutma maşınlarının fərqli xüsusiyyətlərinə baxdıq. Bəzən bir-birindən quru meyvə və giləmeyvə qurmağı planlaşdırırsınızsa, hər hansı bir ucuz quruducu uyğundur. Ancaq bu cihazın quruması, çörək bişirilməsi, istehsal edən yoghurts, zəngin ət və balıq üçün istifadə etmək, çox sayda palet, yüksək güc və hamar temperatur tənzimlənməsi üçün istifadə etmək istəyirsinizsə.