Tərkibi:
- Un - 350 qr.
- Təzə maya - 20 qr. (və ya quru 7 qr.)
- Süd - 110 ml.
- Şəkər - 100 qr.
- Duz - 1/2 C.L.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yolk - 1 PC. (Yağlama kriptovalyutası üçün)
- Kremli yağ - 40 qr. (ərimiş)
- Kremli kərə yağı - 120 qr. (Yağlama kriptovalyutası üçün)
- Muscat qozu - 1 tsp. (Kişi)
- Kişilər - 200 qr. (və ya zoğal)
- Badam - 100 qr. (və ya digər qoz-fındıq)
- Vanil şəkəri - 8 qr.
Yemək üsulu:
Lazımi məhsulları hazırlayın.
Un soruşmalıdır.
Maya və 1 tsp. İsti süd içərisindəki şəkər içərisində köpük qapağını qaldırmadan əvvəl isti bir yerə qoyun.
Qaymaqlı yağ (40 q) əriməsi.
Yumurta, sarısı, şəkər və vanil şəkər köpək köpüklü bir sulu köpük içərisinə.
Un bir qabda yaxşı görünür, dərinləşir.
Maya südü, yumurta qarışığı ilə tökün, duz əlavə edin, qarışdırın.
Ərinmiş kərə yağı əlavə edin, krujka üçün xəmiri yoğurun.
Əvvəlcə yapışqan olacaq, un əlavə etməyin.
Hamuru əllərə yapışdırana qədər ən azı 10 dəqiqə qarışdırın.
Bir qabı əridilmiş kərə yağı yağlayın, xəmiri orada yerləşdirin, yuxarıdan bir yağla bir az yağlayın, qida filmini örtün və 1-1.5 saat qaralama olmadan isti bir yerə qoyun.
Zoğal və ya kişmişin qaynar suyu 15 dəqiqə tökün, bir ələkdən atın və kağız dəsmal ilə qurudun.
Badam ləçəkləri quru bir qızartma qabına biraz bükülür.
1,5 saatdan sonra xəmir iki dəfə artdı.
Krafin xəmirə çörək formalarının ölçüsünə yönəldərək 3 hissəyə bölün.
Hamuru yuvarlaqlaşdırın, qida filmini örtün və 10 dəqiqə istirahət etmək üçün buraxın.
İş səthini və xəmir unu əymək.
Çox nazik düzbucaqlı bir təbəqəyə yuvarlayın.
Xəmir dəyişir, ancaq qırılmır.
Təbəqəni yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın.
Xəmirlə xəmirlə çiləyin, zoğal və badam ləçəkləri ilə qurudulmuş.
Gələcək sənətini rulonda çevirin, qida filmini örtün və isti yerə qoyun.
Yalnız digər xəmir hissələri ilə edin.
Roll, başdan bir neçə santimetrdən geri çəkilərək, ortada kəskin bıçağı kəsin.
Rulonun yarısını onun başlanğıcına qədər bərkidin.
İkinci hissəni bərkidin, spirali bərkidin, üstünə qaldırın və əvvəlcə "sənətkarlıq" tortu çörək şəklində yerləşdirin, yuxarıdakı qida filmini yuxarı və isti yerə qoyun və 20 dəqiqə isti yerdə yerləşdirin.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, 10 dəqiqə tortları bişirin.
Sonra temperaturu 180 ° C-ə endiririk.
10 dəqiqə folqa üstünə qəlibləri örtün, sonra diqqətlə çıxarın və başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Tortları tam sərinləyin.
Pudra tozu ilə hazır tortlar səpin.
Gördüyünüz kimi - sadə bir resept və sənətkarlıq saniyədə səpələnmişdir! Nuş olsun! Sulu və incə sənətkarlıq! ️️.