Yapon elm adamları, tədqiqat işləri nəticəsində kök hüceyrələrdən istifadə edərək süni mal əti ətini yaratmağa imkan verən yeni bir üsul hazırladı. Yaranan material əsas keyfiyyətlərdən fərqli deyil və bir sıra digər üstünlüklərə də malikdir.
Elmi iş prosesində, Tokio Universitetini təmsil edən biotexnoloqlar (Yaponiya) bərpaedici tibbdə mütəxəssislər tərəfindən istifadə olunan və əzələlərin artırılmasına və bərpa etməyə imkan verən texnologiyanın analoqu yaratdılar. Müqayisə üçün, həkimlər bel hüceyrələrinin incə təbəqələrinin yetişdirilməsi ilə itirilmiş əzələ toxumalarını öz-birlərinə xüsusi bir şəkildə yatırdılar. İlkin fərziyyəni yoxlamaq üçün Sydy Taketo və həmkarları, həmkarları, həmkarları, qurğularında çox oxşar bir neçə çərçivə hazırladılar, quruluşlarında çox oxşar bir neçə çərçivə hazırladılar. Sonra məlumat çərçivəsi quruluşları kök hüceyrələri ilə sodlanmış, "inşaat" elektrik vuruşları ilə stimullaşdırdı və sonunda inəyin əzələ toxumasının analoqu toplandı. Nəticə təxminən 1 sm2 və bir neçə millimetrin qalınlığı olan bir əraziyə sahib olan olduqca real görünüşlü ət parçaları idi. Əsas müsbət məqam, həm pendir, həm də qızardılmış ətin, həm də qızardılmış ət, güc, quruluş, rəsm və digər xüsusiyyətlər, digər digər xüsusiyyətlər təbii olaraq fərqlənməməsi idi.
Maraqlıdır ki, dünya mütəxəssislərinin süni ət həmkarlarının ilk süni ət işçiləri daha yeddi il əvvəl yaradıldı, lakin indiki dəyəri bir kiloqram üçün min ABŞ dolları səviyyəsində olan cari dəyəri tamamilə sərfəli deyil. Üstəlik, mütəxəssislərin fikrincə, bu cür material dadmaq üçün cəlbedici deyil və əzələlərə deyil, maye doğranmış maye bənzəyir. Tədqiqatçılar izah etdikləri üçün bunun səbəbi, yalnız kök hüceyrələrdən yetişən ətin qeyri-təbii quruluşu, habelə bu liflərdə həqiqi mal əti və ya donuz əti ilə xarakterik olan hüceyrələrin tam bir dəstinin olmamasıdır.
Yeri gəlmişkən, yapon tərtibatçıları, əldə edilən innovativ ət materialının özündə olan bakteriyaların olmadığını, həqiqi mal ətidən fərqləndirdiyini qeyd etdi. Bu, elm adamları ümid etdikləri üçün bu, daha uzun və gücləndirməyə imkan verir, çünki potensial istehlakçılar üçün xüsusi cəlbediciliyi. Yemək elmi elmi iş materialları dərc edilmişdir.