Tərkibi:
- Mal əti əti (bizim vəziyyətimizdə - Balyk) - 1 kq.
- Duz - Nə qədər ehtiyacınız olacaq (mənim vəziyyətimdə 1.5 kq.)
- Buğda taxıl (Siz digər dənli bitkilər) - Nə qədər ehtiyacınız olacaq (mənim 700 qrda)
- Bibər qarışığı (mənim 1 xörək qaşığı)
- Basil qurudulur (mənim 1 osh qaşığı içində).
Yemək üsulu:
Əvvəlcə sübut edilmiş bir yerdə və sübut edilmiş insanlarda təzə, təmiz və gözəl ət seçməliyik.
Çıxışdakı məhsulun keyfiyyəti seçilmiş ətin sərbəst buraxılmasından asılıdır.
Supermarketdə təzə mal əti balortunu seçdim.
Ət təmiz və təzədirsə, onu yuya bilərsiniz.
Ət safı örtsə, onu çıxarmaq lazımdır, çünki effektiv duzluğa mane olacaq.
İndi bir ət parçası bir parça ilə düzgün həndəsi forma verək (isteğe bağlı) - Parça düzbucaqlı bir formaya bənzəməsi üçün kənarı kəsdim.
İndi belə bir qabları götürürük ki, ət, aşağıdan və yuxarıdan və yuxarıdan və yuxarıdan və yuxarıdan buğda bir təbəqə olacağını nəzərə alsaq, ətin tamamilə oraya qoyulması üçün bir qab qoyuruq.
Növbəti mərhələ duzlanır.
Yeməklərdə (mənim vəziyyətimdə, çörək üçün oval forma, çörək üçün oval forma), buğda tökürük və onu duzlama ilə suyun ifraz olunması müddətində, balyk üzmür içində.
Beləliklə, buğda drenaj rolunu oynayır.
Yuxarıdan buğda bir duzlu duz ilə, qabların divarları ilə təmas qurmaması üçün balortu qoyun.
İndi hər tərəfdən və yuxarıdan duz ətini yuxuya getdik - ət tamamilə onunla örtülməlidir.
Yeməkləri qida filmi və ya qapaq ilə örtün və dörd gün soyuducuya qoyun.
İstifadə müddəti bitdikdən sonra ətdən istifadə edirik, onu soyuq axan su ilə yuyun, bir dəsmal və ya kağız salfetləri ilə quruyuruq.
Sonra ət kağızı tələb olunan yemək kağızı götürürük ki, əti daha sonra sararsanız.
Duzlu baluster, vərəqin ortasına qoyulur və sevimli ədviyyatlarımızla ovuşdurun.
Sonra əti kağıza bağlayırıq, kağızın kənarlarını rezin bantlar və ya iplə düzəldin və soyuducuda soyuducuda asın və soyuducunun digər məhsullar və ya divarları ilə təmasda olmaması üçün soyuducuya asırıq.
Ət nə qədər qurudulursa, daha sıxdırsa, çətin və az olur.
İstifadə müddəti bitdikdən sonra (mənim vəziyyətimdə - 20 gün) ətini soyuducudan çıxarın, yerləşdirin, əlavə ədviyyatlardan qurtulun, nazik slaydları kəsin və masaya yeyin.
Bu formada ət, dənizdə gəzinti ola bilər, çünki uzun müddət soyuducu olmadan çox yaxşı saxlanılır.
Yaxşı və mehriban bir şirkətdə pivə ilə belə ət sevirəm.
Yemək üçün daha ətraflı resept üçün videoya baxın. Yaxşı bir yemək və xoş iştaha sahib olun!