Dünyada populyarlaşan məşhur məşhur Çin yeməyi Chow. Asiya ədviyyatlarında əriştə və toyuq ilə styr-qızartma tərəvəz texnikasında qovrulmuş, hazırlamaq çətin deyil, bunun üçün yarım saatdan bir qədər çox ehtiyacınız olacaq. Yemək iştahaaçan, razı və ləzzətli alınır.
Tərkibi
- Yumurta əriştə - 340 g
- Toyuq bud filesi - 450 qr
- Yerkökü - 150 q
- Kərəvizli saplar - 2 ədəd
- Ağ kələm - 150 q
- Yaşıl yay - 5
- Sarımsaq - 3 diş
- Zəncəfil təzə, əzilmiş - 2 ppm
- Qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı.
- Soya sousu - 1 osh qaşığı.
- Torpaq bibəri qara - 1/2 c.L.
- Tərəvəz yağı - 8 osh qaşığı.
- Duz - 1 tsp.
Chow Maine toyuq ilə necə bişirmək olar
- Kiçik nazik parçalara, yerkökü və kələm samanına, zəncəfil, sarımsağın altına kəsilmişdir. İncə samanı, kiçik dilimlərlə kərəvizi kəsin, yaşıl soğan içində kiçik üzüklər və yaşıl lələklər böyük bir samandır.
- Toyuqda 1 tsp əlavə edin. Duz, ½ tsp Qara bibər, 1 osh qaşığı. Soya sousu, 1 osh qaşığı. Qarğıdalı nişastası və qarışığı, 20 dəqiqə buraxın.
- Cook sousu - bir qabda istiridyə sousu, soya sousu, çili sousu, şəkər, düyü sirkəsi və susam yağı qarışdırın.
- Tavaya su tökün, 1 tsp əlavə edin. Duz və bir qaynadək gətirin, əriştə qoyun və paketdəki təlimatlara görə, suyu qurutun və əriştə soyuq su ilə yud bağlayın, bütün suyu şüşəyə sızın.
- İstilik wok və 2 osh qaşığı əlavə edin. Bitki yağı, toyuq qoyun və 3-4 dəqiqə ağır bir istiyə hazırlayın, toyuq toyu qabda tavadan sürüşdürün.
- Tavada, dilimlənmiş yerkökü və kərəvizləri qoyun, 1-2 dəqiqə güclü bir atəşə qızardın və bir qabda qızartma haşiyələrini söndürün.
- Tavada 2 osh qaşığı əlavə edin. Bitki yağı, kələm qoyun və 1 dəqiqə yüksək qızdırın, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin, başqa 30 saniyə qızartmağa davam edin, bir qabda qızartma qabını çıxarın.
- Tavada 4 osh qaşığı əlavə edin. Yaşıl soğanların yağları və ağ parçaları, qızartın, daim qarışdıraraq, güclü bir atəşə 20 saniyə.
- Sonra tavaya əriştə əlavə edin və güclü bir odda qızartın, daim qarışdıran, 2 dəqiqə.
- Bir bişmiş sous əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Bir toyuq əlavə edin, daim qarışdıraraq 1 dəqiqəlik güclü bir atəşə qızardın.
- Qovurulmuş tərəvəz, yaşıl soğan əlavə edin, boşqabdan yaxşı and için.
- Chow Maine isti xidmət edir.
Göstərişlər: güclü bir atəşdə qızdırılan wok. Bütün maddələr güclü atəşə, daim qarışdırır.