Elm adamı sayəsində bu gün şəfa və Topinamburun əvvəlkindən daha faydalı bir xüsusiyyət kimi daha çox şey bilirik. Topinambee-ni daha tez-tez yeyin və ən vacib iz elementlərini alacaqsınız. Kök yumruları dəmirlə zəngindir, habelə kalium və B1 vitamini verən B1, habelə əzələlərinizi və sinirlərinizi dəstəkləyən bir su ilə zəngindir. Topinambur şirin kök yumruları, onların nişastalı lif qan şəkəri səviyyəsinin hər hansı bir atlamasını dayandırır - kartofdan daha aşağı bir glisemik indeks var, buna görə də onlar topinambura ilə yerinə yetirilmir və diabet üçün tövsiyə olunur.
TopinAMBUR (Nəbatat Adı Helianthus Tuberosus) üzvi əkinçiliyin favoritlərindən biridir. Xəstəliklərə təəccüblü müqavimət göstərən, məşhur təhlükəli Borshevik Sosnovskinin, o cümlədən orogenti üzvi tərəfindən zənginləşdirən hər hansı bir rəqibi, o cümlədən bədbinli Borshevik Sosnovsky'i yerindən qovur. Əslində, TopinAMBBur-a pestisidlərə və ya gübrə ehtiyacı yoxdur. Yetiştiricilərin səyləri həm ağ, həm də qırmızı kök yumrularının növləri yaratmışdır.
Topinamburizmi necə böyütmək və ona çatmaq olmaz
Yaşamaq üçün "günəş balıqçı çubuğunun" super qabiliyyəti bağbanların qərəzlərinin səbəbi idi. Topinamburun kartof ilə bənzətmə ilə çox sadə olacağı görünür. Bu "günəşli balıq ovu çubuğu" nəinki erkən yazda deyil, payızda yerin dondurulmasına qədər əkilə bilər.
Kartof kimi, hər ikisini bir yumruya qədər əkin və ya cücərmiş "gözlər" ilə parçalayın və 40-50 məsafəni müşahidə edən (bahar enişi ilə) 10 sm-ə qədər torpağa qoyun sm, bitkilər yüksək olduğundan və kök yumruları istehsalı üçün təkrarlanan mənfi oynayır.
İndi əsas şey haqqında. "Günəş balıq ovu çubuqları" böyüyəcək və yerdə qalan ən kiçik parçadan çoxalacaq. Beləliklə, Topinambur'a enəndə Dacha tədbirləri görməli olacaq.
Çaldırılmış yatağı tel meshin altından istifadə edin. Grid mesh saytda səpələmək və digər mədəniyyətlərə zərər vermək üçün bitki verməyəcəkdir. Topinamburun sadə böyüdülmüş bir bağçası tutmayacaq. Bağçaya qalxmaq və quru bir yayda da suvarma barədə narahat olmaq lazım deyil.
Topinamburusun dəstəyə ehtiyacı olmasına baxmayaraq, yaxşı bir həll hasarın yanında belə möhkəmləndirilmiş bir yatağı təşkil edəcəkdir. Beləliklə, maraqlı bir görünüş və gözəl bir mənzərə dizaynından qorunma da alacaqsınız.
TopinAMBur, yay sonunda və şaxtaların gəlməsindən sonra təsirli bir şəkildə çiçəklənərək, 50 sm-ə qədər sapı kəsin və yerdəki kök yumruları şaxta çəkənə qədər gözləyin. Daha çox şəkər olacaqlar və bədəni udmaq daha asan olacaqlar.
Kartofdan fərqli olaraq, TopinAMBBur uzun müddət ərzində ən azı 10 gün ərzində qumlu bir qutuda soyuq bir otaqda saxlanıla bilməz. Lakin lazım olduqda onları erkən yaza buraxa bilərsiniz, əgər bir meydança üçün qazma.
Topinambur necə bişirmək olarTəbliğ etməliyik ki, topinamburanın təmizlənməsi hələ də xoşdur. Bir qayda olaraq, çox əkin, ancaq bağçanın dəyərində nə qədər çətin və ucuz olduğunu nəzərə alaraq, bu üzvi kök yumruları qəbul edə biləcəyiniz bir dezavantajı var.
Alternativ olaraq, bişirdikdən sonra təmizləməyə başlayın. Təzə topinamburgu təmizlədiyiniz təqdirdə, dolaşıqları bir qabda turşu suyu (az miqdarda limon suyu və ya az miqdarda ağ şərab sirkəsi olan soyuq su) bişirilmədən.
Kök yumruları yerkökü, kartof və zeytun yağı ilə birlikdə sobada bişmiş formada çox dadlıdır, şorba və güveçdə. Yalnız Tuber və ya iki adi reseptlərə əlavə edin.
Topinambura və Xrenanın qaymaqlı sousu olan Garns Puree şorbası, soyuq mövsümdə qışda ən yaxşı ilk yeməklərdən biridir və toxunulmazlığı azaldıb. Həm də qonaqları kulinariya bacarığı ilə sürpriz etmək yolu.
Topinamburun 650 qram kök yumruları ilə, iki yemək qaşığı zeytun yağı, 0,6 litr tərəvəz bulyonu, 4 xörək qaşığı yağlı krem, 1 xörək qaşığı qayıq sousu və 3 mididi sarımsaq, 3 mixək sarımsadır.
30-40 dəqiqə sobada topinamure qoyun. Bu vaxt, bitki bulyonu hazırlayın və bir az dərin bir qızartma qabına tökün, qaynatın, kartof əlavə edin və hazır olana qədər 5-10 dəqiqə söndürün.
Kök yumruları bişirdikdən və kifayət qədər sərinləşdikdən sonra qabığı diqqətlə çıxarın və pulpa mətbəx prosessoruna qoyun. Kartof və bir az tərəvəz bulyonunu əlavə edin, sonra homojen kütlə üçün qarışdırın.
İşlənmiş qarışığı qalan bulyona qaytarın, qarışdırın və bir qədər istiləşmə. Horseradish və incə doğranmış sarımsaqdan sousu əlavə edin, sonra zövqünüzü səxavətlə mövsüm. Şorba tökün və hər plaka içərisinə bir kaşığı krem əlavə edin və bir az təzə doğranmış sarımsağın üstündən.
Resept Xrena'nın sousu haqqında sousa sövq edildiyi üçün xatırladırıq ki, ənənəvi kulinariya bişirmə yolu bu kimi görünür - dərhal hazırlanmış kökü ağ sirkə içərisinə batırın, sonra sousun ardıcıllığına qarışan bir qarışdırıcıda qurudun və hamarlayın .