Lisansüstü qidalandırıcı, qida məşqçisi və restoran müşahidəçisi Ekaterina Maslov ən çox görkəmli başlatma menyusu olan Moskva restoranlarının siyahısını təşkil etmişdir. Çox yer var və post önə keçdikcə bu siyahını bir neçə hissəyə ayırmaq qərarına gəldik. Maraqlı arıq qablara getməyə dəyər olduğu ilk 10 yeri tutun.
"Tacirlər və istiridyə"
Ekaterina Maslov tərəfindən "Purpet və Oysters" restoranı üçün hazırlanan ilk menyunun nəzərdən keçirilməsinə başlayaq. Məzun qidalandırıcılıq və qida məşqçisinin tandemi gənc və istedadlı bir aşpaz Constantine Quşçı əla çıxdı - onlar tərəfindən hazırlanan menyular yalnız orijinal deyil, həm də onlarda qidaların tərkibi ilə də mükəmməl balanslaşdırılmışdır. Ənənəvi adi rus yeməkləri orijinal və kulinariya meyllərinə uyğundur. Arıq şorbalar (420 rubl) buraya Brüssel kələm və lobya Edamam ilə hazırlanır, kartof çaxnaşması çuard sousu və bir vegetarian qara kürü (390 rubl) və köftə ilə - hindistan cevizi və mango (620 rubl) ilə verilir. Uzunluq menyusundan olan digər maraqlı yeməklərdən - zakvaskdakı çovdar çörəyindən (720 rubl), panasian qarğıdalı sıyıqları (460 rubl) olan ətəklər (460 rubl), avokado və göbələk julienne (460 rubl) olan Vegan poggarte cutlet ( 520 rubl) və pomidor sousunda vəhşi düyü və tərəvəz ilə kələm rulonları (480 rubl). Dessert üçün, dənizdə bucaqlı sorbet (450 rubl) olan albalı və qoz-fındıq (420 rubl) və yerköküsiz glutensiz kubok olan arıq qaşları ala bilərsiniz.
Ünvan: Böyük polianka, 39, s. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Sayt: www.kupci-strici.ru.
Ağ dovşan.
Bu il, Vladimir Mukhin, komandası ilə birlikdə arıq enerji menyusu inkişaf etdirdi. Bu, təbiətin elementlərinin, ənənəni qoruyarkən bir insanla birlikdə təbiət elementlərinin qarşılıqlı əlaqəsinin ayurveda prinsiplərinə əsaslanır. Menyu, yaşıl bir noxuddan (760 rubl) bir vinaigrette, qızardılmış gicitkənlər və qıvrımlar (610 rubl), kartof və tofu (950 rubl) olan pancake, bitki ətinin (1090 rubl) olan pancake kimi bir yaxın rus dadı var ). Sputnik giləmeyvə - Cloudberry, qara qarağat, dəniz bucaqları, çiyələklər - bu təbii probiyotiklər iz elementləri, təmiz və şarj enerjisi ilə sürətlə içirlər. Menyuda bir buludlu və limon var (790 rubl), çiyələk, dragonfruit, cevizi və hindistan cevizi südü (790 rubl), dəniz bucaq, bal və sidr qoz-fındıq (790 rubl) var. Məcburi yeməklərdən dadma qablarına, hindistan cevizi yağlı "CocoTardo" da qara çörək (990 rubl), göbələk bulyonu və qovrulmuş göyərti ilə (650 rubl), zəfəran və sarı çuğundur (750 rubl) olan qızıl risotto (750 rubl) və cevizi kondisionomu olan qızıl risotto (650) rubl).
Ünvan: Smolensk Meydanı, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Sayt: Whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Kafe.
Crocus Group-un restoranlarından müasir İtalyan mətbəxinin yeni Moskva restoranında, aşpaz Massimiliano Montiroli, İtalyan yeməkləri olan bir şəhər menyekti inkişaf etdirdi. Əsas menyudan - artishoke (920 rubl) və vegano salatı (440 rubl) və yeni maraqlı mövqelərdən olan carpaccio-dan olan Vegan hitləri kimi daxil edilmişdir. Onların arasında, şirəli pomidor və bazilik (320 rubl), pomidor və chiabatta (550 rubl) olan badımcan (550 rubl) olan badımcan - ənənəvi italyan minestron (350 rubl) və badam ilə incə balqabaq krem şorbası (350 rubl).
Kafe Milano'nın arıq isti yeməkləri çox gözəl. Aşbaz Massimiliano Montirere Spagetti, Truffleere Spagetti (990 rubl), risotto - risotto - artichokes (1200 rubl) və pizza ilə pizza tərəvəz ilə birlikdə pizza və sonra Arugula (600 rubl) bəzəyir. 3 arıq desertin şirin məqsədləri üçün - Dəniz bağlayıcı sousu, yerkökü tortu (250 rubl) olan hovuzlu mətbəxi panacotta (250 rubl) klassik (250 rubl) (250 rubl) (250 rubl) - acı ilə faydalı desert Şokolad, xəmir yerinə yağ, yumurta və incə avokado.
Ünvan: yeni arbat, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Sayt: CafeMilano.moscow.
"Matryoshka"
Böyük posta, "Matrushka" restoranın restoranının başçısı Vlad Piskunov üçdən çox yemək yeməyi ehtiva edən ayrı bir menyu hazırladı: pies və lentillər olan şərbətlərə qədər olan bir menyu hazırladı. Ayrı bir söz, badam südü və albalı ilə (640 rubl) olan bir balqabaq, bir balqabaq olan bir balqabaq olan bir porridge olan hərtərəfli arıq bir səhər yeməyinə layiqdir. Nahar və şam yeməyi üçün, yağlı ural göbələkləri (590 rubl) olan və əlbəttə şorba olan bir vinaigrette - Vanaam şorbası (550 rubl), lobya və gavalı (590 rubl) və ya göbələk çəngəl (790) rubl). İsti arıq qabların seçimi çox təsir edicidir. Burada bişmiş tərəvəz sousu (690 rubl) və kökləri olan qarabaşaq yarması səkiləri və köftə mövzusunda qarabaşaq yarması ilə - göbələklər (590 rubl) və kartof və göbələk (490 rubl) olan köftə. Və bir şeyin həvəskarları üçün, yarım göbələk, topinamby və ağ göbələk (670 rubl) olan kələm rulonları var.
Ünvan: Kutuzov prospekti, 2/1, s. 6
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Sayt: matryoshka-rest.ru.
"Balıqlarım"
Balıq restoranları şəbəkəsində Vladimir Perelman, balıq və dəniz məhsulları olmadan, heyvan məhsulları olmadan orijinal yeməklərin böyük bir seçimi təklif edən ümumiyyətlə cansıxıcı deyillər. Bir qəlyanaltı üçün, anakardiya və turşu yerkökü (360 rubl), yetişmiş avokado (860 rubl) olan, yetişmiş avokado (860 rubl) olan "pendiri" ilə Bruschetta'yı "pendiri" ilə sifariş etmək lazımdır rubl) və ya pomidor və weems (560 rubl) olan xırtıldayan salat romano. Birincisində - ağ göbələk və qara bir truffle (590 rubl) olan orijinal Supisuaz şorbası və yaşıl qarabaşaq yarması və bitki mənşəli kərəviz bifteki (690 rubl). Şirinliyə gəlincə, onda Dinara Kasko-dan desert "Artichoke" (550 rubl) cəhd edə bilərsiniz (onu "depo" da "inci" də görmüş və ya "inci" və ya albalı sousu ilə arıq tiramisu (520 rubl)) .
Ünvanlar:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
Rəng br 2
Aslan tolstoy 18 b
Slavic Pl., 2
Sayt: myFish.msk.ru.
Fahrenheit
Aşbaz Maxim Capshikov dəfələrlə izləyənləri baş kateqoriyasından yeməklərlə sevindirdi. Bu dəfə post-menyuda vegetarianizm və sağlam qidalanma moda meyllərini birləşdirdi. Soyuq qəlyanaltıların bölməsində, armud və qarpız tofu turp (490 rubl) və Tofu salatı və Tofu salatı və Tofu salatı və Tofu salatı və Bişmiş tərəvəzlər TopinAMBur (590 rubl) fişləri ilə sarım-zəncəfil sousu altında bişmiş tərəvəzlər. Falafel (490 rubl) ispanaq, zucchini, salsa şirkətinə pomidor və pomidordan və çiplərdən olan "Lucco Dip" sousunun altındakı pomidor və fişlərin "Lucco Dip" şirkətinə gedir. Yüngül - Yosunlar və göbələklər ilə Zucchini, günəbaxan toxumu və xırtıldayan yerkökü çipləri (410 rubl) ilə tamamlanır. Menyu, arıq göbələk şorbası (550 rubl) və desert - badam ilə qurudulmuş meyvələrlə dolu hindistan cevizi mousse (390 rubl) olan qoz topları da tapa bilər.
Ünvan: Tver Boulevard, 26, s. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70
Sayt: Rest-f.ru.
Şərab və cır.
Denis Khood Chef Denis Kriznia, orijinal bir arıq menyu inkişaf etdirdi, yeməkləri Sommelier, alkoqolsuz şərablar üçün maraqlı seçimləri seçdi. Qəlyanaltılardan - arıq xama və göyərti (390 rubl) olan düyü çipləri (390 rubl), kökləri, ağ göbələklər, kələm və makadamiya (550 rubl) və bişmiş tərəvəz və artiches olan mərciməkdən və humus olan bir düyü çipləri. Yaşıllıq həvəskarları üçün, Avokado (680 rubl) və arıq turşu kremdən (490 rubl) yanacaq dolduran tərəvəz və tərəvəz ilə göbələk və qoz-fındıq (390 rubl) və pomidoru olan pomidoru olan və şorba həvəsləri olan böyük bir yaşıl salat var (390 rubl). Yaşıl tərəvəz (390 rubl) olan falafel də daxil olmaqla 4 maraqlı yeməklərin (390 rubl) və bişmiş tərəvəzləri olan bir göbək sousu olan çörəkli çörək (390 rubl). Şirinlikdə, birmənalı şəkildə Apple Tarten'i karamel və hindistan cevizi dondurma (450 rubl) ilə birmənalı şəkildə qəbul etmək aydındır.
Ünvanlar:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-USPenskoe Highway, 114, Barvikha LV
Sayt: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
Meşə Xüsusi Lena menyusundakı atmosfer restoranında - markanın başçısı Rüstəm Tənqirov banal birləşmələri sevmir, buna görə heyvan məhsulları olmayan hər bir mövqe xüsusi olduğu ortaya çıxdı. Salatlar arasında ispanaq, zoğal, armud və pecan qozu (590 rubl) və bişmiş çuğundur və tofu (520 rubl) ilə orijinaldır. Qəlyanaltılar, qumlu turşu sousu (450 rubl) olan incə Zucchini bürokratları ilə təmsil olunur, bağımamış badımcan Hatsilimdən olan və İsrail napky, Borodino çörəyi (480 rubl) ilə) Lena menyusundakı ən istidə Rüstəm Tangirov, badamdan (550 rubl) və göbələk ilə ravioli (590 rubl) olan bir krem ilə gül kələm.
Ünvan: ul. Meşə, d. 20, Korp. beş
Telefon: +7 (495) 730-11-77
FB Səhifə: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
Qırmızı oktyabrda "pendir"
1 may tarixinə qədər, Qırmızı Oktyabr ayında Anton Pinsky nin Restoranı və Arkady Novikov, öz istehsalının pendirlərinə diqqəti meyvə-tərəvəz menyusuna çevirir. Aşbaz Pavel Grotsky, arıq bir pəhrizdə mükəmməl uyğun 15 yemək ilə gəldi. Qırmızı lobya və samerkraut (200 rubl) olan bir minegret (200 rubl), suneve və zeytun yanacaq doldurma (400 rubl) olan bir salat (400 rubl) olan bir salat, xırtıldayan baş, bişmiş badımcan və təzə pomidor (550) rubl). İsti bir başçı üçün, ağ göbələklərdən sadə bir çovğun kimi görünə bilər, ancaq orijinal tərkib hissəsini ona - qarabaşaq yarması (300 rubl) əlavə edir və tanış balqabaq krem şorbasında - alma (250 rubl) əlavə edir. Maraqlı isti mövqelər arasında - Kələm (350 rubl) və arıq makaron ilə qarabaşaq yarması - Arabiat sousundakı Artichokes və Zucchi ilə Penne (500 rubl). Şirin - xia və ananas (250 rubl) və budları və kuragya (400 rubl) olan mouse tortu olan mousse.
Ünvan: Bersenevsky başına, 2 s. Biri
Telefon: +7 495 727 38 80
Sayt: syrovarnya.msk.ru.
Uğultu
Digər bir İtalyan arıq menyusu bir restoran aşpaz Butler Giuseppe Davi - Vegan dizaynında İtalyan mətbəxinin klassikini inkişaf etdirdi. Yeməklər, bir şüyüd, tərəvəz və pomidor mayonezi (680 rubl), barlotti və canini lobya ilə bir salat (1200 rubl), bir film və a ilə bişmiş balqabaq salatı kimi bir orijinal mövqelərdir Hazelnuclear sarğı (1250 rubl). Birincisində - qızardılmış ispanaq (560 rubl) olan bütöv 3 italyan şorbası (560 rubl), püresi şorbası, qırmızı və ağ soğan (710 rubl) və pomidor şorbası ilə, düyü nero venusu ilə doldurulmuş bir liqa (650 rubl). Alio solo peperonchino sousunda isti - makaron metzi pakcheri - brokoli və sousu ilə bişmiş bibərdən və qurudulmuş pomidordan (1,100 rubl) və ağ göbələkləri olan gluten-pulsuz linqu (1200 rubl) olan brokoli və sousu ilə.
Ünvan: Üç davamlı zolaq, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Sayt: çatdırılma.butler.rest