Sütüistimiz Tatiana Azatyan, yemək haqqında mifləri anlamağa və inandırıcı şəkildə boşaltmağa davam edir. Bu dəfə artan diqqət zonasında - demək olar ki, bütün satın alınan məhsullarda olduğu kimi görünən xurma yağı, tərkibində bu komponent haqqında bəzi əlaqəsiz istehsalçılar sükut etməyi üstün tutur. Kimsə xurma yağının gələcəyin məhsulu olduğunu, sanki bir panacea, kimsə onun yemək onun onkologiyaya səbəb ola biləcəyinə inanır ... Tatyana nə düşünür?
İlə məşğul olaq. Dünya xurma yağına nifrət edir, istehsalçılar bunun qarşısını almağa çalışırlar, dərman istifadə edildikdən və dünyanın sonu üçün dünyanın sonu dünyanın sonu və demək olar ki, sonu dünyanın sonu. Xurma yağı tarixinə qayıtsanız, görünüşünün başlanğıcından əmin deyildi. Niyə?
Birincisi, bir çox istehsalçı tez-tez süd yağını müvafiq xurma yağı məhsullarında əvəz edir. Vicdanla vicdanla bu barədə yazın, amma bir çoxu müştəriləri seçmək hüququndan çıxmadan səssizdir. Bu, qismən bu cür məhsullar daha ucuzdur.
Bilin: Əksəriyyəti inandığı üçün süd yağ əvəzediciləri mütləq xurma yağı deyil. Zmg, günəbaxan, zeytun, hindistan cevizi, istərsə də, hər kəs, istərsə də hər hansı bir bitki yağı ilə edilə bilər!
İkincisi, "Palma" in ürək-damar xəstəliklərinə, zəif həzm və bədən tərəfindən udulmasına səbəb olur, çünki zərərli transrevrlərdən ibarətdir.
Bilin: Xurma yağı əslində ən çox görülən tərəvəz yağında. Yalnız hindistan cevizi və zeytun kimi dəbli deyil və günəbaxan kimi hər kəs tərəfindən sevilən deyil. Kimya baxımından buna baxsanız, hər hansı bir yağ trigliseridlərin qarışığıdır, yəni gliserol və yağ turşularından ibarət molekullardır.
Vücudumuz, zülal və karbohidratlarla birlikdə, yağları həzm etmək üçün istifadə olunur, fərqi yoxdur, xurma yağ və ya hindistan cevizi. Ayrıca, yağın özü də kanserogen deyil. Bu, yalnız qızartma zamanı potensial təhlükəli ola bilər! Və maraqlıdır ki, yüksək dərəcədə tüstü olan xurma yağı - 230 dərəcədir. Bu, ümumiyyətlə qızartma qabını qızdırdığımız temperaturdan daha yüksəkdir!
Üçüncüsü, xurma yağı sağlamlığımıza düzəlməz zərər verən Transgirr hesab olunur. Orqanizmimizə girməyin iki yolu var.
İlk yol hidogendir. Sadəcə, maye yağını bərk halına gətirən kimyəvi bir reaksiya qoyun. Kütləvi istehsalçılar qatı yağlarla işləmək daha asandır, buna görə marqarin dünyada məşhurdur.
İkinci yol - heyvan yağları vasitəsilə. Təxminən danışan inək otlarını bağladı, sonra klublarında tərəddüd etdi və sonra DJ ilə süd və ya ət verdi. Buna görə, inək altından əkinçilik yağı, hətta minimal miqdarda da keçidlər olmayan saf bir məhsuldur.
XÜSUSİYYƏTİ. Əlbəttə ki, xurma yağı pəhrizində daha çox minimuma endirilir. Ancaq qaçmaq və bütün xurma ağaclarını kəsmək üçün, böyüdücü şüşə etiket altında təhsil hələ də dəyər deyil. Sonda Palma, ətrafında bu qədər mif və saxtakarlıqların olduğunu günahlandırmaq deyil.