Qaz və elektrik sobalarının dəyişməsində induksiya gəldi. Onların istismar prinsipi ilk ikidən tamamilə fərqlidir, buna görə də xüsusi yeməklər istifadə olunur. Induksiya plitələri üçün hansı yeməklər uyğundur və onu necə seçmək olar?
Seçmə üçün tövsiyələr
Fırın üçün qabları necə alacağını da oxuyun?
Induksiya plakası üçün qabların seçilməsi vəzifəsinə hərtərəfli yanaşmaq üçün, belə bir soba istiləşmə prinsipində başa düşülməlidir.
Beləliklə, istilik elementi və ya yandırıcı əvəzinə, induksiya boşqabında bir induksiya bobidir. Yandırıldıqda, elektromaqnit sahəsi yaradır (vorteks səbəbiylə cari səbəbiylə) və qabların dibini köçürür. Ancaq hər şeyin işlədiyini, material ferromaqnetik olmalıdır (öz maqnit sahəsinə sahib olmaq - sadəcə maqnit).
Buna əsaslanaraq, tencalanma, qızartma tavaları, magistrlər və digər mövzular üçün aşağıdakı tələblər irəli sürülür:
Dibinin diametri obukun ölçüsünü seçmək istənir, lakin 120 millimetrdən az deyil - daha dar bir qida qeyri-bərabər qızdırılır.
Yeməklərin dibi düz və qalın seçilir: qalınlığı ən azı 2-3 mm, tercihen 5-10.
Induksiya plitəsi üçün qabların işarəsi bir spiral bir simgedir.
Vacibdir! İnduksiya üçün hazırlanan bir tencerensiya, əlavə bir qaz və ya elektrik sobasında qadağandır - istilik altını korlayır, induksiya üçün yararsız hala gətirir.
Hansı materiallar uyğundur?
Seçilmiş məhsulun induksiya səthi üçün uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün: maqnitin altından kənarına yapışmaq kifayətdir. Əgər saxlayırsa - götürə biləcəyiniz deməkdir.
Buna görə, metal, şüşə çaydanlardan hazırlanan adi alüminium puffs və induksiya üçün mis qızartma qabları uyğun gəlmir.
Ancaq bəzi istehsalçılar mis və ya alüminium ərintisi maqnit metallarına əlavə olunur. Ya çox qatlı bir alt.
Vacibdir! Uyğun olmayan material induksiya plitələri üçün təhlükəli deyil. Maqnit qızartma qabının üstündə dayanana qədər işləməyəcək.
Çuqun
Bir çox müasir sahibə, daha cəlbedici görünüşü və ən cəlbedici görünüşü olmadığı üçün köhnə yaxşı çuqun çirkini tərk etdi. Ancaq Cast Dəmir mətbəx üçün əla bir materialdır!
Çuqun yeməklərin üstünlükləri:
İsti yığır, saxlayır və bərabər paylayır. Yemək daha sulu, çünki Hər tərəfdən qızdırılır.
100% təhlükəsiz hesab olunur. Mübahisəli çubuq olmayan örtüklərdən fərqli olaraq.
Limitsiz bir həyat dövrü var. Cast Dəmir çuqun üçün uyğun deyil: daha çox uşaq və nəvə yüksək keyfiyyətli bir qızartma və ya qazdron tərəfindən istifadə ediləcəkdir.
Həm induksiya boşqabında, həm də sobada istifadə üçün uyğundur - tamamilə universal bir alış.
Cast Dəmir ilə işləyərkən əsas qayda: yemək bişdikdən dərhal sonra yeməyin. Əks təqdirdə, metal oksidləşəcək və "dəmir" ləzzətini verəcəkdir. Başqa bir nüans, gediş ilə əlaqələndirilir: qabyuyan maşında isladım dəmir məhsullar əl ilə edilə bilməz. Yəni heç bir şey paslanmasın, məhsullara qulluq etmək lazımdır: hərtərəfli silin, kərə yağı ilə yağlayın.
Mis
Mis özü maqnit deyil, istilik keçiriciliyi xüsusiyyətləri, istilik tutumu var. Mis qablarına alış-veriş etmək və imtina etmək istəmirsinizsə, spiral simvolu olan modelləri seçin: bu kimi sakinlərin dibi və ya tencereyi çox qatlı və xarici tənzimləmə üçün məsuliyyət daşıyır.
Təəssüf ki, xüsusilə induksiya üçün yaradılan mis qabların yüksək dəyəri, bir çox sahibi üçün daha az əlçatan edir.
Paslanmaz polad
Xrom və bütün dəstlərin altındakı sadə, tanış şəxslər hər bir xanımda mətbəxdədirlər. Yeməklərin bu materialının üstünlükləri göz qabağındadır:
Asan. Yerdən yerə gedin, hətta tam qazan da çətin deyil.
Davamlıdır. Polad korroziya ilə örtülməmiş yetişmir.
Qayğı asandır. PMM-də yuya bilərsiniz.
Ucuz. Qiymət çuqun və ya misdən daha əlverişlidir.
Qəşəng. Hər hansı bir mətbəxə uyğun görünür.
Təəssüf ki, həm mənfi var: aşağı istilik keçiriciliyi. Polad süfrəsindəki istilik qeyri-bərabərdir, alt və divarlar tez qızdırılır, tez soyudulur. Problemlərin qarşısını almaq üçün məhsulları üç qatlı bir alt ilə seçin: alüminium qat isti olmağa kömək edəcəkdir.
Eqolel polad
Adi emaye qablar 20-ci əsrin sonlarında inanılmaz dərəcədə populyar idi. Onlara moda geri qaytarılır, lakin müasir emaye daha çox "sakit": monofonik, gözəl rəng.
Üstünlüklər - estetika, ucuzluq, qayğı asanlığı, qoxu müqavimət.
Davamlı və paslanmayan polad arasındakı fərq: ilk halda zəif yer emaye özüdir. Sevimli tavanın nəinki görünüşünü, həm də qoruyucu xüsusiyyətləri itirəcəyinə görə zərər vermək asandır.
Hansı süfrələrin uyğun olduğunu necə müəyyənləşdirmək olar?
Məhsul sobası ilə yeməklərin uyğunluğunu yoxlayın Məhsul və qablaşdırmanın vizual yoxlanmasına kömək edəcək:
Bir spiral və ya yazı induksiyasının simvolu axtarın;
Dibi yoxlayın: mükəmməl hamar olmalıdır;
Maqnit əlavə edin: keşiş qəbul edilə bilərsə.
Adi süfrələr maqnit deyil, qeyri-bərabər bir dibi (çıxıntı və ya girintilərlə) və induksiya simvolu olmaya bilər.
Yeməklərin növü üzrə xüsusiyyətləri
Induksiya plakası üzərində yemək bişirilən yeməklər bişirəcəyiniz şeydən asılıdır.
Pan. Yemək bişirmək şorbası və ya induksiya paneli üzərində paslanmayan və ya equmalı bir tencerdə və heç bir şey yandırılmayaraq, altındakı alüminium interlayer ilə modellər axtarın.
Pan. Qızartma üçün ən davamlı qızartma qabı çuqundur. Əvvəlcə, bu, yüksək keyfiyyətli və düzgün qulluq edirsə - bu, heç vaxt qidalanmayacaqdır.
Türk. Induksiya plitələri üçün ən populyar tıxaclar paslanmır. Satışda olsa da, xüsusi bir dibi ilə mis tapa bilərsiniz və ya hər hansı bir tanış türk üçün adapterdən istifadə edə bilərsiniz.
Çaydanı. Sobada rahat su qaynatarsanız, klassik çaydanların böyük bir seçiminiz var: Ultra-müasir xrom paslanmayan polad, sevimli emaye, hətta uyğun bir dibi ilə keramika və şüşə.
Xüsusi adapterlər haqqında nə bilmək lazımdır?
Bir sobanı induksiya ilə satın almış olsanız, ancaq evdəki bütün yeməkləri dəyişdirmək istəmirsinizsə və ya yeni bir kafeldə işləmir - bir adapter al.
Bu, induksiya yandırıcılarına "yapışan" düz "pancake" bir növdür. Lənətə gəlin qızdırılır və istiliyi köçürür: nəticədə dizayn müntəzəm elektrik sobası kimi işləyir.
Vacibdir! Uyğun bir qızartma qabı / qabların əvəzinə adapterdən istifadə edərək, induksiya yandırıcılarının faydalarından çoxunu özünüzdən məhrum edirsiniz.
Populyar istehsalçılar
Zəmanətli keyfiyyət və yeməkdən rahatlıq dəsti suite yeməkləri təmin edəcəkdir. Pots və qızartma pan paketləri, bu kimi, gipfel, berndes.
"Orta kateqoriya" yeməklərini seçərək büdcəni saxlaya bilərsiniz: Premium markaları ilə keyfiyyətin fərqi praktik olaraq görünməz olacaqdır. Tefal, tramontina, vitesse seçin.
Ən çox büdcə markaları uzun deyil, lakin hər 12-18 ayda bir dəfə dəyişmək bahalı deyillər: Bekker, Satoshi, Scovo.
Necə qulluq etmək olar?
Induksiya plitələri üçün yeməklərin qayğısına, adi haldan çox fərqlidir:
Əlləri ilə dəmir və mis yuyulma, istifadə edildikdən sonra qurudu; dən
Qabyuyan maşında yuyula bilər: ona heç nə baş vermir;
Qeyri-yapışdırıcı bir qızartma qabınız varsa - təlimatları diqqətlə araşdırın, bəzi modellər də əllərinizlə yuyula bilər.
İnduksiya, uyğun bir qızartma qabı və ya bir skelet olmadan özünü soba, tamamilə yararsız bir şeydir! Ancaq uyğun yeməklər tapmağa dəyər və fərqi görməyə zəmanət verilir.