Evdə bir toyuq kolbasa hazırlayın, çünki olduqca sadədir. Bunu etmək üçün, siyahıdan yeməli plastik şüşə və əlverişli maddələrlə əlaqəli xüsusi cihazlara ehtiyacınız olmayacaq. Toyuq kolbasa ləzzətli olacaq.
Tərkibi
- Toyuq - 2 kq
- Havuç - 1 PC
- Soğan - 1 ədəd
- Çuğundur - 1/2 ədəd
- Bay Leaf - 1 PC
- Torpaq torpaq sarımsağı (sarımsaq tozu) - 1 tsp.
- Coriander qurudulur - 1 tsp.
- Muscat Nut Ground - 1/3 tsp.
- Jelatin - 30 g
- Toyuq bulyonu - 300 ml
- Su - 2.5 l
- Qırmızı çili bibər yer - 1 tsp.
- Qara yer bibəri - 1 tsp.
- Duz - 3 ppm
Evdə hazırlanmış toyuq kolbasa necə bişirmək olar
- Toyuq su tökmək, bir qaynadılmaq üçün güclü bir istilik gətirin və 2 dəqiqə bişirin, suyu tavanın içindən qurudun, toyuqdan soyuq suda yuyun.
- Yenə də 2,5 litr su ilə bir toyuq tökün, yandırın, yaranan köpüyü çıxarın, ampul, yerkökü, dəfnə yarpağı, 2 tsp əlavə edin. Duzlar və qapaq ilə örtük, aşağı istilikdə 2 saat bişirin.
- Xam çuğundurun yarısını tutun və 3 osh qaşığı sıxın. Şirəsi.
- Bükülmüş toyuq bir qabda tavanı şok və sümüklərdən ayırın.
- Toyuq bişirilən 300 ml isti bulyonda daim qarışdıraraq 30 q jelatin əlavə edin.
- Toyuq əti olan bir qabda, qabdan qaynadılmış yay və yerkökü qoyun, qara bibər, qırmızı bibər, torpaq sarımsaq, qurudulmuş keşner, muskat, 3 osh qaşığı əlavə edin. Çuğundur suyu, gelatin ilə bulyon əlavə edin və bir balderlisi ilə bir homojen bir kütlə halına gətirin.
- Yemək plastik şüşəsi səliqəli bir şəkildə yuxarı qaldırdı.
- Toyuq kütləsi, kütlə doldurulan kimi, kütlə doldurulduğu kimi, efirdə çıxan havanın silmək üçün süfrənin səthindəki bir kütlə ilə vurulur.
- Şüşəni bir kütlə kütləsi ilə bir qida folqa və ya qida filmi ilə örtün və soyuducuya 10-12 saat göndərin.
- Yumşaq, bıçaq və ya qayçı ilə plastik bir şüşə kəs, artıq faydalı deyil. Kolbasa dilimlərlə kəsin.
- Evdə hazırlanmış toyuq kolbasa sendviçləri ilə, bir qəlyanaltı kimi xidmət edin və ya kolbasa ilə yemək bişirmək üçün istifadə edin.
İpucu: 1. Duz və ədviyyat dadmaq üçün toyuq kütləsinə əlavə edir.