Heyvanın müxtəlif hissələrindən istifadə edən bir donuz əti bişirmək üçün bir çox resept və yol var. Donuz əti tenderloin - incə sərbəst süjet alırıq və çarpıcı bir ət rulonuna çevirin, iplərə bağlayaraq elastik bir formaya çevirin. Bir kulinariya mövzuları yoxdursa, məsələn, altı ünvanda ipək ipləri götürə bilərsiniz. Pambıq, xüsusən də qalın olduqda uyğun olacaq. Atəşdən qaçmaq üçün onları bitki yağı ilə nəmləndirmək tövsiyə olunur, ancaq lazım olmayacaq - onlar kərə yağı ilə şoraba tamamilə ısladılar. Əlləri, masa və çörək üçün forma.
Tərkibi:
- Donuz əti - 1.5 kq;
- Çili bibəri - 1 PC .;
- Soya sousu - 200 ml;
- Tərəvəz yağı - 50 ml;
- Bal - 2 osh qaşığı. l .;
- bibər qarışığı - çimdik;
- Paprika - çimdik;
- Schuput - 1 osh qaşığı. l.
Fırında bişmiş donuz əti üçün addım-addım resept
Əti əvvəlcədən yuyun, çünki quruyacaq qədər ən azı 25 dəqiqə olmayacaq - dəniz dənizi olmamalısınız. Biz bütün uzunluq boyunca dərin kəsiklər (kəsilmir), şoraba ətin ortasını artırar - sonra gözəl dilimlərin kəsiləcəyi yaxşı bir böyük çubuğa çevriləcəkdir.
Mix marinade. Dərin fincanda soya sousu, kərə yağı, bal, ədviyyat və çili bibərini birləşdiririk. Çilidən toxum çıxarmaq lazımdır və bibər - incə çökür.
Su, yumuruq, dönüb təkrarlayırıq və təkrarlayırıq - hər millimetr hopdurulmalıdır. Bir gün soyuducuya qoyduq. Bir neçə dəfə ala və ən yaxşı emprengy üçün proseduru təkrar edə bilərsiniz.
İş parçamızı bişirəcəyimiz uyğun bir formaya köçürürük.
İndi sarğı, möhkəm çəkməyə çalışır. Estetika ləzzətə təsir etməyəcək, hətta yanlışlıq və ehtiyacınız yoxdur.
Ət şəklinin dəyişdiyini qeyd etmək lazımdır - bar daha uzun və daha uzun oldu. Şüşə formatımız onu diaqonal olaraq qoymağa imkan verir, divarlarda dincəməm, əks halda tərəflərə tab gətirməz.
200 ° C-də hər tərəfdən 40 dəqiqə bişiririk. Fırın əvvəlcədən istiləşir, soyuq ətə qoymuruq, şiddətini güclü şəkildə azaldır. Bir saat iyirmi dəqiqə çölə çıxır.
Sesam səpin və sobaya göndərin. İyirmi dəqiqə dayandırın. Temperatur 150 ° C-yə endirilə bilər.
Bitmiş yeməyin necə görünməsidir. Clara ümumiyyətlə görünmür. Ancaq tamamilə zəmanət verən donuz əti, ədviyyəli şoraba ilə hopdurulmuş və buna görə də çubuğumuzun ortasında şirəli olan şirniyyatlar - hamısı kəsiklər sayəsində. Sesame, alt sous ilə suvararkən də rəngini dəyişməyəcək və belə möhtəşəm bir kontrast qalacaq. Ayrı bir qeyd etməyə dəyər. Bişmiş baldan, soya sousu və ədviyyat ilə birlikdə qara ruhla, bir bal sümüyü ilə bitir. Beləliklə, yeməyi xidmət və qidalanma və qidalanma daxildir. Təzə göyərti bəzəyirik və ya əksinə, biz turşu ilə tamamlandıq. Cədvəl bıçaqlarını qoymağı unutmayın, çünki xam ət əlavə olunan iplər belə dəhşətli bir forma, hələ də var. Qonaqlar dilimi kəsə bilmədikləri zaman çox təəccüblənə bilərlər. Ancaq indi bütün mövzular asanlıqla çıxarıla bilər - forma artıq dəyişməyəcək.
Yaxşı ziyafət və xoş iştaha!