Bu məşhur tortu nə adlandırdı, dadlı biskvit! Və mübahisə və şarlot. Tortu Jam ilə çağıran Charlot idi (bəli, mürəbbə ilə idi! "Vladimir Dal. Səhv? Yoxsa belə bir resept var?
Kokinq reseptləri böyük bir dəstdir. "Mübahisə" sözünü söylədikdə, dərnəkləriniz nələrdir? Alma ilə hava biskviti. Lakin doldurucular mübahisəli kütlə var. Molokhovets albalı və qarağat ilə reseptlər var. Soba charlotte yalnız alma ilə üstünlük verirəm. Bu tortdakı alma - ikinci bir komponent deyil, doldurma deyil. Apples - Duet, Biskvit ilə bərabərlik, alma demokratik və havalandırma.
Agatha Christie, sadiq Xun aşpazının əlləri ilə bişirilən səxavətli bir ev süfrəsini təsvir edir:
Evimizdə qəbul edilən müalicə, ümumiyyətlə, onlar ümumiyyətlə qonaqlara xidmət etdikləri ilə müqayisədə həqiqətən inanılmaz lüks tərəfindən fərqləndi. Əvvəlcə iki şorba dəsti - pased və bulyon təklif edildi, bir haluck və ya dil izlədi. Şərbətdən sonra, onun arxasında yəhər quzusu. Və tam bir sürpriz mayonez altında bir langust idi; Şirin puding "diplomat" və ya rus mübahisəsi və sonra desert. Və bütün bu Jane tək hazırladı.Niyə hələ də bir Charlotte - Rus? Adı fransızdır ... Rus kişisi sərgüzəştli, ixtiraçıdır. Hekayə onu çox əziyyət çəkdi, amma sağ qaldı. Tarixdə tort ilə.
Tortun Tsareviçin həyat yoldaşı Aleksey Mixailovich - şayiələrə görə Charlotte tərəfindən qəbul edilən bir əfsanə var. Bu doğru olduğuna görə mühakimə etmək çətindir. Adı yanan sonu ilə heç bir şeyə çevrildi. Və kalori zərifliyinin adı oldu.
Əvvəlcə mübahisə üçün resept, bununla təcili yardım - məhsulları saxlamaq üçün.
- Qabaqcıqlardan və zəngin şəkildə yağ və krem ilə bükülmüş bir cəsarətli ağ çörək və ya bir çörək. Diyet yoxdur! Ya da mübahisə və ya kalori saymaq. Seçim yoxdur. Nə qədər çox yağ, daha çox qaymaq - pasta tastier.
- Kərə yağı və krem, təmizlənmiş alma təbəqəsi olan çörək təbəqəsi. Qatlar yağlanmış yağ şəklində alternativdir. Fındıq və darçın, vanil və şəkərdən yayın.
- Ən yüksək təbəqə şəkər və 30-40-cı illərdə gələcək yeməyi sobaya girən şəkərlə çox yuxuya düşür. Yaxşı mübahisə isti, yumşaq, yumşaq alma ətri ilə.
Artıq rus düşüncə tərzi biskvitin unu və almadən alınan reseptləri ilə işlənmişdir. Baton artıq lazım deyil. Və bu, mənə yol və rahatlıq hazırlamaq üçün sadəcə yüngül bir yoldur. Krem və yağ yoxdur, burada kalori artıq peg deyil. Bir şarlottery'nin belə bir biskviti böyük bir gərginliklə, yalnız pasta üzərində alma səpilməsi səbəbindən deyilir.
- Peeldən təmizlənən 500 q yaşıl alma, nazik dilimləri kəsin. İki stəkan un, iki stəkan şəkər və 4 yumurta.
Bütün bunları tez, çox tez, 15 saniyə ərzində qarışdırıcıya və alma ilə qarışdırın. Yağlanmış yağ şəklinə tökün və bişirin. 20-30 dəqiqə. Tort bağlandı, bir taxta çubuq ortada bir çubuq vurdu. Quru? Söndür!
Mübahisənin başqa bir versiyası. Xama və kərə yağı ilə.
- Bir stəkan şəkər və üç sarısı ilə qarışdırmaq üçün 200 q yumşaq kərə yağı.
- Üç zülal ayrıca qalın bir köpükdə döyünür.
- 200 qə xama (15-20%), diqqətlə şəkər, sarısı və zülallarla yağ daxil edin.
- Bir çay qaşığı Hawed soda və un ... Ancaq un gözə əlavə etməli olacaq: xəmir pancake kimi olmalıdır. Olduqca maye.
Təmizlənmiş alma belə qoyulur: xəmirin bir hissəsi formaya tökülür, alma parçaları qoyulur, testin qalıqlarını tökdü. 180 dərəcə 30 dəqiqə qədər bişirilir.
- Asan və havanın biskvit testi qarışdırma vaxtını (15 saniyə) və hərtərəfli çırpılmış yumurta verəcəkdir.
Hər hansı bir yemək yeməyi təlaş və pis əhval-ruhiyyəyə dözmür. Bu, yaradıcılığın dərin bir fəlsəfəsidir, nəyi başa düşür və niyə edir. Mübahisə, duşda əhəmiyyətsiz rifahınıza və ya ahəngdarlığınıza çox həssasdır. Təmiz düşüncələr, təmiz əllər, təmiz ürək. Rusiya mübahisənizin ortaq yaxınları və qohumları bir araya gələcək.
Agatha Christie'nin sitatlarından başlayaraq öz sözləri və bitir. O, tez-tez oxucularına dedi
... Bu, həyatda mövcud olanların demək olar ki, demək olar ki, demək olar ki, bir zövqü əldə edilə biləcəyi sadəcə heyrətamizdir. Hər şeyi götürmək və sevməkdən daha nümunə yoxdur. Demək olar ki, hər hansı bir qida və hər hansı bir həyat tərzindən zövq ala bilərsiniz ...Böyük müəllifin tövsiyəsi olsun! Hər şeydə sizin üçün zövq!
Müəllif - Jeanne Magina
Mənbə - Springzhizni.ru.