سمك السلمون المنخفض المملح ومفيد ولذيذ، ويبدو ذكية. لا يأتي في الجدول. المتعة فقط ليست رخيصة. من نواح كثيرة، ولأن الأسماك الحمراء تحب ليس فقط شخصا، ولكن أيضا سمك السلمون Lich، الذي يجلس عليه وفي أسوأ الحالات يقتل، وفي الأفضل - يفسد نوع الشحن من الأسماك. مثل العداد لم يعد. والخسائر البائع تعادل تقليديا من جيوب المشتري. من الجيد أن تكون على الأقل في الخطة الصحية هذه القمل لشخص ليس خطيرا. حيوانات أخرى فظيعة - Listeria والعناية المعوية. أي نوع من سمك السلمون يمكن أن يخدم بجرأة في طاولة عطلة؟
في المتاجر العادية، اشترت مراسلو برنامج "Nashipotrevnadzor" ست عينات من علامات ميروتشيلا، "Meridian-Eco"، "فقط Azbuka"، "الشركة الشمالية"، "البحر الروسي"، "كل يوم". جنبا إلى جنب مع نظام المراقبة الروسي، اكتشف الصحفيون أي سمك السلمون لذيذ وآمن، وفي ما تمثال نصفي من الملح والمواد الحافظة، فإن العصي الأمعاء في سيشيه ونشرت طبقات كمين.
بادئ ذي بدء، فحص المتخصصون، وعموما سمك السلمون. شكل كل سمك السلمون يشبه جدا، وحتى أقوى فيليه بدون رؤوس و زعانف. لذلك، بذرة باهظة الثمن، يحدث ذلك، استبدال سمك السلمون المرقط الأريكة والفقراء Omoego-3. لكن اختبار الحمض النووي المعقد اجتاز جميع العينات. في جميع حزم سمك السلمون.
المعيار الثاني هو الملح. وفقا ل GOST في الأسماك المالحة ضعيفة يمكن أن يصل إلى تسعة في المئة من الملح. وفي أي عينة لا يشجع هذا التركيز. ومع ذلك، فإنه معروف جيدا، يشرح الخبراء أن السمكة محفوظة ومع عدد أقل من الملح. حوالي خمسة في المئة يكفي تماما. الباقي هو مسألة ذوق.
ومع ذلك، لم تحد بعض الشركات فقط. في أسماك العلامة التجارية "البحر الروسي" هناك مستخلص حافظ، ولكن غير خطير، وحتى مفيد - استخراج روزماري. لا توجد شكاوى من البذور "كل يوم": الحافظة مدرجة بصدق على العبوة، وجرعها آمنة. لكن الأسماك الحمراء من العلامة التجارية "الشركة الشمالية" حصلت على بطاقة حمراء. على حمض البنزويك في التكوين، يتم الإبلاغ عنها، ولكن حدودها الأكثر سمح لها.
ناتاليا ZAVIALOVA: "المواد الحافظة الزائدة في المنتج يمكن ربطها بانتهاك العملية التكنولوجية في الإنتاج. هذا هو السبب الرئيسي. بالطبع، يمكن افتراض أن الشركة المصنعة سمحت بأن المنتج سيتم تخزينه في ظروف غير لائقة، وتمديد حياة الرف، وأضاف الكثير من المواد الحافظة ".
وفي بذور العلامات التجارية "Telville"، "Meridian-Eco" و "Azbuka" فقط "لا توجد مواد حافظة على الإطلاق. لكن الاختيار الأكثر أهمية - بالنسبة للكائنات الحية الدقيقة الخطرة - إعادة تعيين إنجازات الأسماك هذه تماما من هذه العلامات التجارية. في ذلك، وكذلك في السلمون، Meridian-Eco و "كل يوم"، وجد المتخصصون البكتيريا العصي الأمعاء والطباعة.
ناتاليا Zavalova: "Listeria - الوكيل المسبب ل Listeriosis مرض خطير، وهي عصا معوية تسبب اضطرابات معوية. يمكن أن يقول وجود Letteria أيضا أن التحكم في الإدخال في إنتاج المواد الخام أمر منزعج، لأن الأسماك يمكن أن تكون مصابة بالأوراق بينما تزرع ".
هذه الميكروبات، بالطبع، سوف تموت إذا كنت تطبخ أو فراي أو خبز الأسماك، ولكن من المرجح أن يكون لها سمك سلمون شرسة من العبوة وخدمة على الفور على الطاولة. اتضح المخاطرة على السم الحقيقي للغاية.
نتيجة لذلك، يمكن للخبراء أن يوصي الأسماك الحمراء فقط تحت العلامة التجارية "البحر الروسي". سمك السلمون من العلامات التجارية الأخرى - في القائمة السوداء.