Restaurant "Tajj Mahal" تقاسم مع قراء الوصفة اليومية الهوائي لأطباق الشركات: "Biriani مع الدجاج".
مكونات- أرز بسمتي - كوب واحد،
- فيليه أقدام الدجاج - 300 غرام،
- البصل - 1 قطعة.
- معلبات الطماطم - 200 غرام،
- زبدة دسم - 1 ملعقة كبيرة،
- بيرياني التوابل ماسالا - 2 جزء في المليون
- الزبادي الطبيعي - 3-4 ملعقة كبيرة،
- الثوم - 1 الأسنان،
- الزنجبيل - 100 غرام،
- كينزا - 10 غرام
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة،
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحار المجفف - 1 قطعة.
- قرنفل - برعم واحد،
- زيرة - 0.5 جزء في المليون
- إعداد ماء مالح لحم الدجاج. نظف وتصرال الزنجبيل والثوم على المبشرة الضحلة، هزت الأطباق مع جوانب عالية، إضافة كيلانترو المفروم، توابل بيرياني ماسالا، الزبادي، عصير الليمون. مزيج كل شيء على ما يرام. حمولة فيليه الدجاج في الصلصة. تغطية الفيلم الغذائي ووضع في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.
- شطف الأرز تحت الماء الجاري. نقع لمدة 30 دقيقة. دمج المياه، الأرز الجاف.
- تقطع البصل في حلقات سمير، يقلى في مقلاة مع جوانب عالية على زيت رغوة مع إضافة الزيرة، القرنفل، فلفل الفلفل الحار. القادم فيليه المتبل، إضافة الطماطم. ملح. توغبر 15-20 دقيقة.
- رايس صب الماء. طبخ 5-7 دقائق. رمي الأرز للحرب.
- أضف الأرز إلى WOK إلى الدجاج، لإذابة، لا تخلط. تغطية مع غطاء، غدا في حرارة منخفضة لمدة 10-12 دقيقة. ثم أطفئ النار، مزيج. إذا كانت الأرز جافة - يمكنك توصيل القليل من الماء وبعضها أكثر ضغطا. إذا كان الأرز مبللا - استمر في الطهي بغطاء مفتوح لمدة خمس دقائق.
بالعافية! अपने भोजन का आनंद लें!
برياني، أو البرياني (الهندية बिरयानी) - طبق الأرز الثاني، وعادة ما تكون أصناف باس وبارات مع إضافة اللحوم أو السمك أو البيض أو الخضروات. التوابل والصلصات اللازمة لإعداد بيراني قد تشمل: زيت الوقود، الرصاص، القرنفل، الهيل، القرفة، ورقة الخليج، الكزبرة، الزعن، العشب النعناع، الزنجبيل، البصل، الثوم.
في مختلف الاختلافات، يكون الطبق شائعا في جميع أنحاء جنوب آسيا، وكذلك في الدول العربية وبين المجتمعات الجنوبية الآسيوية في الغرب. على ما يبدو، لديها جذور إيرانية وضرب القارة الهندية بفضل التجار والمسافرين الإيرانيين.
tajjmahal.ru.