ንጥረ ነገሮች: -
- ቸኮሌት ብስክሌት
- እንቁላል - 6 ፒሲዎች.
- ስኳር - 190 ሪክ.
- ዱቄት - 100 ግ.
- ኮኮዋ - 30 ግ.
- ብልጭ ድርግም - 1 tsp.
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 Tbsp.
- ክሬም ዘይት - 80 ግ
- ቫኒላ ስኳር - 1 p.
- ቼሪ መሙላት:
- ቼሪ (የቀዘቀዘ) - 300-350 all.
- ስኳር - 120 ሪክ.
- Rum - 1-2 Tbsp.
- የተሸፈነው ክሬም
- ክሬም (36%) - 500 ሚ.ግ.
- የስኳር ዱቄት - 3-4 tbsp.
- በተጨማሪም: -
- ጥቁር ቸኮሌት - 40-50 all.
- ቼሪ (የደረቁ ወይም ኮክቴል) - 40-50 all.
የማብሰያ ዘዴ
ቸኮሌት ብስክሌት
1. ቀልጥ እንዲመጣ በውሃ ገንዳ ላይ ያለውን ዘይት ያዙሩ
2. ከ tocks የተባሉ ፕሮቲኖች
3. ከቫኒላ ስኳር ጋር ስኳር ይቀላቅሉ
4. ፕሮቲኖችን በጠንካራ አረፋ ለመምታት የስኳር ድብልቅ ማከል
5. ድብደባው መጨረሻ ላይ የሎሚ ጭማቂዎችን ወደ ፕሮቲኖች ያክሉ
6. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ጋር ያስወግዱ, እና ወደ ክፍሉ ሙቀቱ እንዲያስቀምጡ ያድርጉ
7. ፕሮቲኖችን መደብደብ መቀጠል, አንዱ ቀሎቹን ይጨምራል (እያንዳንዱ ዮክ "በፕሮቲኖች ውስጥ የተካተቱ" ሁሉም "
8. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት, ኮኮዋ እና መጋገሪያ ዱቄት
9. በተደመሰሱ እንቁላሎች (በሚገኘው እንቁላሎች) እና በጥንቃቄ በተደመሰሱ እንቁላሎች ውስጥ ግማሽ ያዋውቁ, ግን በጣም በጥንቃቄ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ
10. ትንሽ ዱቄት ወደ ታንኳው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ክፍል ሙቀት ቀዝቅዞ እንዲቀዘቅዝ ቀዝቅዞ ቀዝቅዞ የሚገኘውን ቀሚስ ዘይት ያክሉ - በደንብ ይቀላቅሉ
11. ከፈተናው ጠቅላላ ክብደት እስከ ቅጣቱ እና ድብልቅን በቢሮ ውስጥ ያፈሱ
12. የተቀረው የደረቁ ድብልቅን ክፍል ያክሉ እና እንደገና በእርጋታ ይደባለቁ (ግን ለረጅም ጊዜ አይታጠቡ (ግን ለረጅም ጊዜ አይታጠቡም) አይታጠቡም)
13. ብስኩቱን በመጋገር በ 170-180 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን
14. ዝግጁ የሆነ ብስኩት ከ30-60 ደቂቃዎችን በመቋቋም ከሻጋታው ይውጡ እና ከዚያ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ አሪፍ አሪፍ ሆነው
15. በመብሉ ፊልም ውስጥ መጠቅለያ ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዝ እና ቢያንስ ከ 6-8 ሰዓታት ውስጥ ለመፈለግ መስጠት
ቼሪ መሙላት:
1. የቀዘቀዘ ቼሪ ኪራይ 1/3 ስኳር እና ድብልቅ
2. ሙሉ በሙሉ እስኪያልቅ ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይውጡ
3. ደረቅ የተደመሰሰ ጭማቂ, ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ጉድጓዱ ያመጣሉ እና ስኳርን ያመጣሉ
4. ሞቅ ያለ ማጓጓዣ ቼሪ ጁኒስ ከተዋሃደው ጋር ቼሪ ቼርን ያጨሳሉ, እና rum
5. ከቼሪ ውስጥ ቼሪውን ውስጥ ይቀላቅሉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ አሪፍ ይተው
ኬክ ስብሰባ
1. ቼሪ በ Sieve (በተናጥል, ቤሪዎች በተናጥል)
2. ቸኮሌት ብስክሌት በሦስት ጌቶች ተከፋፈለ
3. ክሬሙን ይምቱ
• ከ3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ቀዝቃዛ ክሬም ይመክራሉ
• ክሬሙን ሳያስቆርጥ በበርካታ ደረጃዎች ውስጥ የስኳር ዱቄት (በባህር ዳር ውስጥ) ይጨምሩ
• ክሬም ለተረጋጉ ጫፎች
4. አብዛኛው የተደመሰሰው ክሬም ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ - ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለመግባት ቀሪ
5. የመጀመሪያውን ኬክ በማኅፀን ምግብ ላይ የቢሳቢውን ኬክ ያዙ
6. የሸክላውን የቼሪ መሻገሪያ ያጥፉ
7. አንድ ወጥ የሆነ ክሬም የሚሸፍን ክሬምን ለመቅዳት የሸክላ ክሬምን ለማጭበርበር
8. የቼሪ ቤሪዎቹን በክሬሙ ላይ ያድርጉት
9. ቼሪዎችን ወደ ክሬም ለማቅረብ ሁለተኛውን ብስኩትን እና በትንሹ ነገር ያድርጉት
10. የድጋግ እርምጃዎችን 6-8
11. ሦስተኛው ሥር ላይ ያስገቡ, በ Shour ውስጥ ያዙሩ እና የኬክ የተሸፈኑ ክሬም የላይኛው እና ጎኖች ያያይዙ
12. ለ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ የኬክ ሥራውን ያስወግዱ
"የጥቁር ቸኮሌት ክፍል ጥልቀት በሌለው ጥልቀት ባለው የጨርቆሮ ክፍል ውስጥ አነስተኛ ብልጭ ድርግም ያሉ የቾኮሌት ጥርስ (ወይም ክብ ቅርጽ ያላቸው)
14. በአዕምሮ ደብዛዛ አዕድ ውስጥ በተቀባው ቦርሳ ውስጥ የተቆራረጠው ክሬም አስደንጋጭ
15. ከኬክ አውጪው ባዶውን ባዶ ያድርጉ እና ጥልቀት የሌለውን የቸኮሌት ክፈፍ ጎኖች ይረጩ
16. ከላይ ባለው መሃል ላይ የቾኮሌት ፍሎራይቶች
17. በኬክ ጠርዞቹ ላይ, የተደመሰሱትን ክሬም ቅፅ
18. በእያንዳንዱ መውጫ ላይ የደረቀውን የደረቁ ወይም የኮክቴል ቼሪዎችን ያስገቡ
19. ከ4-5 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ኬክ ይላኩ