ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የሻምፒዮና ማቀነባበሪያ

ሻምፒዮኖች በዘመናዊ ምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ብዙ ምግቦችን ያዘጋጃሉ: - Fry, Lardate, የተጋገረ, ለተለያዩ መክሰስ እንደ ንጥረ ነገር ያክሉ. በዛሬው ጊዜ, ትላልቅ ከተሞች የሚሆኑ የእርሻዎች ትኩረቱን የሚያቀርቡ ጥቅማጥቅሞችን የሚያቀርቡ ናቸው. በአካባቢያዊው ወዳጃዊ ሁኔታዎች ውስጥ ስለሚበቅሉ በሱቁ ውስጥ የተገዙ ሻምፒዮናዎች መጽዳት እንደማይችሉ ማጽዳት እንደማይችል አስተያየት ነው. እንዲህ ዓይነቱ አስተያየት የተሳሳቱ ናቸው-እንጉዳዮቹ በሚበቅሉበት ቦታ ሁሉ ከዝግጅትዎ በፊት እንዲካፈሉ በመዘጋጀት ከመዘጋጀትዎ በፊት መዘጋጀት አለባቸው, ምክንያቱም የመርዝ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በሚያስደንቅ ሁኔታ በሚቆጠሩ ጥቃቅን ተሕዋስያን በሚለውጡ ልዩ ምትክ ነው.

ሻምፒዮኖችን እንዴት መታጠፍ እና በውሃ ውስጥ መቧጠጥ አስፈላጊ ነው?

በጫካው ውስጥ በተሰበሰበበት እና በመጠምዘዝ መታጠቡ አስገዳጅ ነው. የደን ​​ቆሻሻ ማሰማት ያለበት መቆለፊያ መሆን አለበት. ደግሞም ከተቆለፈ በኋላ የበለጠ ግልፅ የሆነ ጉዳት ወይም ጥሩ ቅጂዎች ጥራት ይኖራቸዋል, ይህ ደግሞ ማስወገድ የተሻለ ነው. ሆኖም, ማንኛውም እንጉዳዮች እርጥበት እያጣበተ የመሆንን እርጥበት እንደሚወስዱ መታወስ አለበት. ስለዚህ, ከ 15 ደቂቃዎች በላይ ሳያገኙ ያሳያል. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱን ነገር በጥንቃቄ ማሽከርከር እና ከመጠን በላይ እርጥበታማ የሆነውን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ከወረቀት ፎጣ ጋር በደንብ መታጠፍ አለበት.

ሻምፒዮኖች በመደብሩ ውስጥ ቢገዙ, ከዚያ ሳያደርጉ ማድረግ ይችላሉ. በመሠረቱ እያንዳንዱ ቅጂ በልዩ ብሩሽ ውሃ በሚፈጠርበት መንገድ ይታጠባል (ልዩ ካልሆነ የጥርስ ሕክምናን መጠቀም ይችላሉ) እና ማድረቅ ይችላሉ. አሁን ለማፅዳት መሄድ ይችላሉ.

ከባርኔጣው ስር ከሱቅ እና ከባርሶቹ በታች ካለው ሱቅ ውስጥ ብሩሽ ሻምፒዮናዎችን ብሩሽ አስፈላጊ ነውን?

የጫካው እንጉዳዮችን ለማፅዳት ትሎችዎን ሙሉ በሙሉ እንዲቀርቡ ማድረግ አለባቸው, ጥርጣሬዎችን የሚያስከትሉ ማንኛውንም ዱካዎች ወይም ጥርጣሬውን ከቆዳ, ከእግሩን ጫፍ ያስወግዱ እንዲሁም እግሩን ይበትኑ. በባርኔጣ ስር ያሉት ሳህኖች ንጹህ ናቸው ሕብረ ሕዋሳት በጣም ጨለማ ከሆኑ እና ጥርጣሬ ቢያደርጉ ብቻ ናቸው. ወጣቱ ትኩስ ሻምፒዮና, የባርኔጣው የታችኛው ክፍል ብዙውን ጊዜ "የታተመ" ሲሆን መወገድ አያስፈልገውም. በመንገድ ላይ የእንጉዳይ መዓዛን የሚያሻሽሉ የእነዚህ ሳህኖች መኖር ነው.

ትኩስ መደብር ሻምፒዮናዎችም መጽዳት አለባቸው. እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? በመጀመሪያ, የእግሩን ክፍል ማስወገድ አስፈላጊ ነው (በግምት 3 - 3 ሚ.ሜ.). ከዚያ በጣም ቀላል, ጥቂቱን በጥቂቱ የሚክዱ እና "ቀለበት" ከሚያስወግዱት እና "ቀለበት" ከሚያስወግዱት ውጭ ቆዳውን ከቆዳ ያስወግዱ (ከእሱ ይጎድለዋል, ግን መገኘቱ ለወደፊቱ የእንጣሽውን ገጽታ ያሳያል). ባርኔጣው ስር ያሉት ሳህኖች አስፈላጊ አይደሉም. Drams Drame Sumpy ይከተላል. ሆኖም ምርቱ ትኩስ ከሆነ ታዲያ በቀላሉ አይኖሩም. በመደብሩ ውስጥ አንድ ምርት ሲመርጡ እዚህ ትኩረት መስጠቱ ያስፈልግዎታል.

በጣም በፍጥነት ጨለማ እና ጣዕም ስላላቸው እና ጣዕም ስላጣ ስላልሆኑ የተፀዱ ሻምፒዮኖች አይቀመጡም. ከመዘጋጀትዎ በፊት ወዲያውኑ ይታጠቡ እና ያፅኗቸው.

ከመከርዎ በፊት የሻምፒዮኖች ዝግጅት ዝግጅት

በተመረጠው የሠራተኛ ደረጃ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ ለተጨማሪ ማቀነባበሪያ አማራጮች ሊለያዩ ይችላሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች እንጉዳዮች ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው, በሌሎች ውስጥ - ሙሉ በሙሉ ለመቋቋም.

ፍሰቶች

ሻምፒዮኖች ማለት ይቻላል እንደ የተለየ ምግብ አይሆኑም. በእንኙነት በተጠበቁ በመሆን ሾርባዎች በሚታዩ ሾርባዎች ውስጥ ሾርባዎች የተዘጋጀ, አይል, ጊታሎች ወይም ገንፎዎች. እንዲህ ዓይነቱ ሮይስተር (በተገቢው የተቀቀለ) ከዕለታዊ ምናሌው ልዩ ምግብ ይሰጣል. ሆኖም, ለማሳካት የሚከተሉት ህጎች መከተል አለባቸው

• በመታጠቢያው ጊዜ የውሃ ተጋላጭነትን በትንሹ ለመቀነስ (ይህ ጣዕሙን እና ጥንካሬን ጠብቆ ለማቆየት ይፈቅድላቸዋል),
• ለመድኃኒት, ምርቱ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆር is ል (በበሽታው በተያዙ አነስተኛ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ የሙቀት መጋለጡ አስፈላጊ ነው).

ባርኔጣዎችን እና እግሮቹን ሙሉ በሙሉ እንዲጨምር አይመከርም. ብዙ ጊዜ ይወስዳል, እና በውጤቱም, የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም የለውም. ልዩው ልዩ የምግብ አሰራር ላይ ሙሉ በሙሉ የሚመገቡ በጣም ትናንሽ ቅጂዎች ሊሆኑ ይችላሉ.

ምግብ ማብሰል

ይህ አቀባበል ተጨማሪ የማጣሪያ መንገድ ነው. በሚያውቁት ሁኔታ ውስጥ በሚኖሩበት ሁኔታ (እና እንጉዳዮች) በአፈሩ ውስጥ ውሃ እና ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ከአየር ላይ ደግሞ ከዛም ጭምር, ከዚያ ከአየርም ጭምር, ከዚያ ከአየርም ጭምር ይጠቅማል የማይፈለጉ ማይክሮፋፋራ. እንጉዳዮችን የሚያስተዳድሩ ከሆነ በጨለማ ነጠብጣቦች ንጹህ ትኩረት ሊሰጣቸው ይችላል-ሁሉም ነገር ሊጠበቁ ይችላሉ. ሆኖም የቀረ የቀረ ቅድመ-ጽዳት ደረጃዎች አሁንም በልዩ እንክብካቤ መከናወን አለባቸው.

መጋገር

መጋገር, ትላልቅ ባርኔቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ግን ከአንዳንድ በላይ ባርኔጣ ውስጥ ባርኔጣ ከተሞሉ በጣም የበለጠ ጠቦቶች. በዚህ ጉዳይ ውስጥ ተጨማሪ የማሰራጨቅ ዘዴዎች የውስጥ ሳህኖቹን እና የላይኛው ቆዳውን ማስወገድን ያካትታሉ. ሳህኖችን የማስወገድ ሂደትን ቀለል ለማድረግ, ባርኔጣዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዙሩ. እህል ውስጥ የሚጨቃጨቁ የበቆሎ እርባታ ውስጥ የሚጨምሩ ከሆነ, ከዚያ ይናገሩ, ከዚያ, እንደ ውርደት ቁሳቁስ መናገር, ቆዳን ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል.

ቅዝቃዜ

በዚህ ሁኔታ ማንኛውንም ጨለማ ለማስወገድ ልዩ ትኩረት መከፈል አለበት. እውነታው ግን የቀዘቀዘ እንጉዳዮች ጨለማ በሚሆኑበት ጊዜ, እና የእንቆቅልሽ መኖር የሂደቱን የበለጠ ንቁ ያደርገዋል. እንደ ኑአክ, ልምድ ያላቸው መከለያዎች ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የሎሚ ጭማቂዎችን ይይዛሉ, በፓኬጆዎች ላይ ቅድመ-ማሸጊያዎችን ይላኩ. ይህ ዘዴ የምርቱን ነጭ የሚያደናቅፍ መልክ እንዲኖርዎት ያስችልዎታል.

ማድረቅ

በዚህ የምግብ አሰራሩ ውስጥ ዋናው ሁኔታ የመጀመሪያ ማጠቢያ አለመኖር ነው. የሥራውን ሥራ ማረጋጋት, በዚህ ጊዜ በዚህ ጊዜ በጣም አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ጣዕሙ እና የመሳሪያው ጥራት ስለሚሰቃዩ ነው. የደን ​​እንጉዳዮች, ከዚያ ተፈጥሯዊ ቆሻሻን ለማስወገድ አብዛኛውን ጊዜ በፍጥነት ከሚቀዘቅዙ ውሃ ጋር በፍጥነት ሊያጠቡ ይችላሉ እና ወዲያውኑ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያጽዱ. ማድረቁ ከመጀመሩ ከጥቂት ሰዓታት በፊት የተሻሉ ያድርጉት. በነገራችን ላይ ትኩስ, ወጣት እና ፍጹም ንፁህ ናሙናዎችን ብቻ ነው የምትከተሉት. በመደብሩ ውስጥ ከተገዛው ከመድረቁ በፊት ሻምፒዮናዎችን ማፅዳት ይፈልጋሉ? ንፁህ - የግድ ሙሉ በሙሉ እምቢ ማለት ይችላሉ.

ትኩስ እንጉዳዮች

በቅርቡ, በትምህርቱ ተጽዕኖ እና በጥሬ ዕቃዎች ጥቅሞች እና ጥቅሞች ጥቅሞች, ቁጥራቶች የተፈጥሮ ውድድርን እንጉዳዮችን ጨምሮ የተቃውሞ ስጦታዎችን ይመገባሉ. ይህ ሀሳብ በጣም ጥሩ መሆኑ በሁሉም የተፈጥሮ አከባቢዎች ውስጥ የሚገኝ አንድ ግዙፍ ቁጥር ያላቸው የመርዝ ንጥረነገሮች እና ጥሬ ምርቶች ላይ ጥቅሞችን ማከል እንደማይችል የማይቀር ነገር ነው. ግን መርዝ እንዲሁ. ውጤቱ ሊሆን ይችላል

• እንጉዳዩን አጫጭር ሙቀቶች ሕክምና ይሙሉ-በደንብ ያፅዱ እና ምድጃ ውስጥ ለ 30-60 ሰከንዶች ውስጥ ያስገቡ,
• አንድ አማራጭ በጨው ውሃ ውስጥ የ 5 ደቂቃ የመጥለቅና የመጠምጠጥ አምሳያ ነው.

እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና በተግባር በተግባር የሚጠቁሙ ጥቅሞችን ደህንነት አይጎዳውም, ነገር ግን አደገኛ ማይክሮሎሎራን ለማጥፋት በቂ ነው.

ዋና ህጎች

1. ማጽዳት ሁል ጊዜ የሚጀምረው በመደርደር ነው. በተለይም ስለ ደን ስብስብ የምንናገር ከሆነ ሁሉንም የናስጣ ፍጥነት, ጥርጣሬዎችን, ጥርጣሬዎችን ይከተላል.
2. ሻምፒዮኖች ውሃ አይወዱም: - ጣዕምን ጥራት መተው አጥብቀው ያዙት. ሆኖም, በጭራሽ ያለኖር ላይኖር ይችላል. በቃ በእያንዳንዱ እንጉዳይ ከእያንዳንዱ እንጉዳይ ጋር በፍጥነት እና ወዲያውኑ ማድረቅ ያስፈልግዎታል.
3. እንጉዳይ ምንም ይሁን ምን እንጉዳይ ወደ ጫካው ወይም በእፅዋቱ ላይ, እግሩ መቆረጥ አለበት. የመደርደሪያው ሕይወት ረዘም ያለ ቁራጭ መሆን አለበት.
4. ሁሉም የጨለማ ነጠብጣቦች የግድ ተሰርዘዋል. ይህ በተለይ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.
5. ቆዳውን ከካፎው ለማስወጣት ቀላል ለማድረግ, ምርቱን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ለማሽከርከር ይመከራል.

የተለያየ እድሜዎችን ለማፅዳት ዘዴዎች

ወጣት እንጉዳዮች በቀላሉ እያጸዳ ነው. ቆዳቸው ለስላሳ እና ጨዋ ነው, እሱን መሰረዝ አይችሉም. ለቅድመ-ማካሄድ, እግሩ በ ሚሊሜትር መቆረጥ በቂ ነው, እና እንጉዳዮች በቀላሉ በሚፈፀም ውሃ ስር ያጥባሉ.

የድሮ ቅጂዎች ረዘም ያለ እና ጥልቅ ህክምና ያስፈልጋቸዋል. እነሱ በትላልቅ መጠኖች ይለያያሉ, ቆዳቸው በጣም ጥቅማቅ እና ወፍራም ነው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ምግብ አያለቅስም እና ምግብን ሊያበላሽ ይችላል. ስለዚህ የግድ የግድ የግድ ነው. እንዲሁም በአሮጌ እንጉዳዮች ላይ የበለጠ ጨካኝ ሊኖር ይችላል. እንደነዚህ ያሉት ሻምፒዮናዎች ሊለብሱ እና ሊጨምሩ ይችላሉ. በሞቀ ውሃ ውስጥ ከቆዩ በኋላ ቆዳው በጣም ቀላል ይሆናል. እግሩ በ 0.5 ሴ.ሜ ያህል ተቆር is ል. የተቧጨው "ቀሚስ" እና ባርኔጣ ውስጥ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅሎች ለማፅዳት ይመከራል. ባይጎድሉም, ከዚያ መውጣት ይችላሉ.

ድምዳሜዎች

1. ስለዚህ, በሱቁ ውስጥ የተገዛ ሻምፒዮናዎችን ማፅዳት አስፈላጊ ነው, እና ከሆነ, እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? ማፅዳት አስፈላጊ ነው, ግን ዘዴዎች በበለጠ ሂደት ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ.
2. ትንሹ ሻምፒዮናዎች በውሃ ተጽዕኖ ስር ይካሄዳሉ, የተሻለው ጣዕምን ይይዛል.
3. የተቆራረጡ እንጉዳዮች በፍጥነት እየተባባሱ አይደሉም, ስለሆነም አልተከማቹም, ግን ወዲያውኑ እንዲዘጋጁ ተፈቅዶላቸዋል.