Bestanddele:
- Vir deeg:
- Koring / meelmeel - 400 gr.
- Water (warm) - 250 ml.
- SUIKER - 2 TSP.
- Gis (droog) - 2 ppm
- SALT - 1 TSP.
- Groente-olie - 3 eetlepels.
- Vir vulsel
- Kool Wit / Kool - 500 Gr.
- Wortel - 2 stuks.
- Uie op (medium) - 1 PC.
- sout
- Peper swart (ek het 'n mengsel)
- koljander
- Garciese poeier
- Groente-olie (vir braai groente) - 3 eetlepels.
- sesam
Kookmetode:
1. Berei vinnige opers voor.
In warm water, voeg suiker, gis en 2 eetlepels by. Meel uit die totaal, meng en verlaat minute 20 totdat die skuimpet verskyn.
2. Dan die uitlaat van die giet in die houer, waar ons die deeg sal knie.
Voeg sout, groente-olie by en voeg dit geleidelik by, knie die deeg (10 minute).
Meel kan minder nodig hê!
Die deeg as gevolg hiervan is sag en nie aan die hand nie.
Ons verwyder dit in 'n gesmeerde bak van 'n bak, bedek en sit vir 'n uur in hitte - een en 'n half.
3. In die tussentyd sal jy die vulling voorberei: dun stampkool, vulsel op die roer (aan die einde kant) en sny die ui.
As jy wil, kan jy vars knoffel byvoeg.
Ons stuur uie en wortels op die pan met groente-olie, braai tot sag, voeg dan kool en alle speserye by.
Meng en masjiene onder die deksel op gemiddelde verwarming tot gereed (jy kan 'n bietjie water byvoeg).
Begin koel.
4. Deeg is gereed! Ek is kaal en verdeel op 'n gedeelte, rolballe, bedek met 'n voedselfilm of pakket, laat vir 20 minute om te kom!
Daarna spas elke bal in 'n ronde koek en lê die vulling uit, bedek die rande.
Ek gebruik my nie meer meel nie! As die deeg stamp, kan jou hande met groente-olie gesmeer word!
5. Ons billets word op die vasgelê met 'n perkament met 'n hechting.
Bedek weer die film en laat dit vir 20 minute.
Dan smeer ons met groente-olie en, as jy wil, strooi ons Sesame.
Maar op die olie is daar swak rus, sodat jy net vir warm water kan smeer.
Ons stuur vir 200-190 grade na die oond vir 20-190 minute.
6. Pupies Na die oond bedek ek bo-op 'n handdoek, en ek gee 'n ontspanne 10-15 minute.
Hulle word sag en baie geurig!