Toerisme en openbare spyseniering het in 'n pandemiese sterkste gely. En as die kafees en restaurante selfs ten minste in Lokokun kan bly (hoewel die aflewering en werk van die heuningkoek nie in staat is om heeltemal te vergoed vir die aftrekinkomste nie), het die hotelle vir 'n lang tyd leeg gestaan. Nietemin, nie die hotelle of die restaurante is nie gereed om op te gee nie. Ten spyte van finansiële probleme en onsekerheid, is bestuurders op soek na nuwe formate van werk in die veranderde toestande, en beleggers risiko en maak nuwe instellings oop. Vtimes het die belangrikste wat in 2020 verskyn het, gekies.
Gimpel. Augustus
In teenstelling met epidemiologiese beperkings en hul gevolge het die restaurantbesigheid van Moskou nie onderbreek nie. Die aantal instellings het feitlik nie verander in vergelyking met verlede jaar nie - die aantal nuwe plekke was om vergelykbaar met geslote te wees. Een van die interessantste ontdekkings van 2020 is Gimpel naby Moskou. 'N Klein instelling is geleë op die regte land in Peredelkin, maar dit is nie net ontwerp nie en nie soveel op die plaaslike bevolking nie, hoeveel gaste wat gereed is vir aandete op 'n reis van Moskou. Om belangstelling te ondersteun, is die pop-up-formaat gekies: Die restaurant is slegs op Saterdae oop, elke keer in die kombuis het 'n nuwe sjef. Die eerste ete het Glen Ballis voorberei. Na - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov en vele ander, insluitend Alexander Rappoport se restaurant. Pryse wissel van 12.000 tot 17 000 roebels. Vir 'n kaartjie sluit die prys eintlik ete in, sowel as 'n uitstappie na transceiver met 'n geleentheid in huismuseums en tee drink. Kaartjies is 'n bietjie, slegs 20, bind dit gewoonlik op die dag van verkope. Diegene wat nie genoeg plekke gehad het nie, skryf op die waglys neer.Noordelike rivierstasie. September
Die grootskaalse rekonstruksie van die noordelike rivierstasie op die bank van die Moskou-kanaal het ongeveer 10 jaar geneem en was amper oor die dag van die stad (gevier op die eerste naweek van September). Amper - omdat die projek voorsiening gemaak het vir nie net die herstel van die hoofgebou, die park en die rangskikking van die wal nie, maar ook die skepping van 'n nuwe vervoerskema. Die herstelwerk duur voort, maar in September het die hernude stasie en die omliggende park die burgemeester van Sergei Sobyanin plegtig geopen, en in twee dae het 19 000 mense die opgeknapte landmerk besoek. In die boustasie is daar 'n klein museum toegewy aan die ontwikkeling van die noorde (die polêre ekspedisies wat in die 1940's van die noordelike rivierstasie gestuur is), 'n kantoor waar jy 'n toer van die Moskourivier kan koop, asook die Volga -Volga Restaurant van die Soho-familie. Die restaurant word opsy gesit in die Sowjet-retro-styl, en die kombuis is soos 'n rivier. Vir die monument van die Stalinistiese argitektuur is hierdie konsep redelik organies.
Mövenpick Moskou Taganskaya. Oktober
Die hotelbedryf was een van die mees geraak deur Kovid, maar verlede jaar in Moskou, op die aardse skag, het 'n ander vyfster-hotel geopen - Mövenpick Moskou Taganskaya. Beleggers van Kazakhstan en die Accor Hotel Chain, wat aan die Mövenpick-handelsmerk behoort, is gevaarlik. Die hotel was gereed vir die ontdekking in die lente van 2020, maar die pandemie het ingegryp. In die herfs was die eienaars voor die keuse: om die hotel se opening vir die volgende jaar uit te stel en die reseed personeel op te los of die hotel in Oktober oop te maak. En het die tweede gekies. In die agt-verdieping gebou van die hotel - 154 kamers, 'n kroeg en restaurant van moderne shagale kombuis vir 100 sitplekke. Wat, soos in die hoop vir Accor, met die einde van die pandemie die middelpunt van aantrekkingskrag vir toeriste en Muscovites sal wees.SAVVA. Oktober
Die opening van die SAVVA-restaurant by die Metropol-hotel het gretig gewag vir die totaliteit van die redes. Eerstens is die ligging in die historiese hotel 'n monument van argitektuur en onafhanklike aantreklikhede. Tweedens, die bestuur van die opgedateerde SAVVA het die restaurant Arkady Novikov toevertrou. Derdens het die SAVVA-hoof en nadat die heropbou Andrei Shmakov gebly het - een van die bekendste en interessante jong sjefs wat in die hoofstad werk. Die gevolg van gesamentlike pogings, wat die gastronomiese Moskou vir twee jaar gewag het, het 'n gerespekteerde restaurant geword, na die mening van baie kundiges het swanger geword met 'n duidelike lening aan die Michelin-gids, "toevallig of nie, oor sy voorkoms in Moskou het twee aangekondig. maande na die opening van Savva. Die restaurantkieslys word nie in die gewone afdelings van snacks en hoofgeregte verdeel nie, maar op die tematiese afdelings van vier geregte. Hulle word weerspieël beide werklike gastronomiese tendense (byvoorbeeld die "groente" en die "plaas" -afdeling), en belangrik vir die hoof van die geskiedenis (in die "Baltiese" gedeelte van Schmakov stel gaste voor met smaakplekke waar hy vandaan kom) .
Krasota. Desember
Nog 'n langverwagte langtermyn-restaurant Krasota, die opening van wat wit konynfamilie hou (wit konyn, selfie, sakhalin-restaurante) het in 2019 teruggekondig en verskeie kere oorgedra. Laaste keer - in Maart 2020: Toe was alles gereed, maar die pandemie het planne geskend. Krasota is 'n klein restaurant vir 30 landings en 'n gastronomiese teater vir 20 sitplekke - die eerste sulke instelling in Rusland. Die aanbieding in hierdie teater is soos volg. Gaste na die oproep word agter 'n ronde tafel skoongemaak, word hulle deur 'n vasgestelde spyskaart bedien, en die voer word aangevul deur video-installasies wat deur die direkteur Anton Neshev geskep is. Die eerste vertoning is "denkbeeldige Rusland" genoem en omhein oor die onderwerp van die verlede, huidige en toekomstige land. Sukses ten tyde van die opening is indrukwekkend: ten koste van 18.500 roebels. Slegs een ding bly vir die kaartjie vir Januarie, en sedert Februarie is drie optredes per dag aangekondig.