Bestanddele:
- deeg:
- Yoghurt - 250 ml.
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels.
- Sout - 1 knyp
- Bustyer - 0.5 teelepel.
- Meel - 130 gr.
- Groente-olie - 2 eetlepels.
- Vulling:
- Mothuiskaas - 400 - 500 Gr.
- Suiker - 3 eetlepels.
- Eiers - 1 PC.
- Raisin - 100 Gr.
- Vanillin - 1 knyp
- Vul:
- Eiers - 2 stuks.
- Dik suurroom - 3 eetlepels.
- Suiker - 3 eetlepels.
Kookmetode:
1. Giet jogurt in 'n bak, gooi sout, suiker, voeg eiers en bakpoeier by, klop tot homogeniteit.
2. Gooi meel in die deeg, roer versigtig.
Gee die toets om 10-15 minute te staan.
Gooi dan groente-olie, meng.
As die deeg dik is, gooi dan 'n bietjie warm gekookte water.
3. Verhit die pan.
Voordat jy pannekoeke bak, smeer met 'n klein hoeveelheid groente-olie of 'n stukkie sala.
Gooi 'n bietjie deeg in die pan.
Vinnige bewegings om dit in 'n braaipan te versprei.
Faal die pannekoek aan die een kant na 'n rooierige toestand, draai dan aan die ander kant.
Bak alle pannekoeke.
Dit het 10 stuks uitgedraai. Diameter 23 cm.
4. Was rosyne vir vulling, gooi kokende water vir 5 minute.
Water dreineer, rosyne om 'n papierhanddoek uit te droog.
5. Mothuiskaas met eier, vanielje, suiker.
Stel 1 eetlepel uit. l. Izyuma, die res van die rosyne, voeg by die kransmassa, meng.
6. Sit pannekoek op die bord.
Herstel van een rand 2 - 3 cm, lê 'n bietjie maaskaas in die vorm van 'n smal silinder in.
Ineenstorting pannekoek in die rol.
Begin nog 'n paar pannekoeke.
7. Op die pan, gesmeer met groente-olie, lê 'n pannekoekrol uit.
Volgende, in 'n sirkel, lê die 2de rol uit en sit die punte in mekaar.
Gaan voort om die rolle op die spiraal te versprei totdat die ruimte sal eindig.
Wortels kan nie dadelik begin word nie, want nie almal sal in die vorm pas nie.
Ek sit 8 onvolledige rolle in my vorm D-23 cm.
As die vorm meer is, sal miskien al die pannekoekrolletjies pas.
8. Om eiers te gooi om met suiker te klop.
Voeg suurroom by, meng.
Giet pannekoek rol in die vorm van suurroom.
Van bo af, versier die oorblywende rosyne.
Sit die vorm in die oond, verhit tot 180 grade, vir 25 tot 30 minute.
9. Die voltooide Banitsa is om in die vorm na kamertemperatuur af te koel.
Bly op die skottel en lêer na die tafel.
Sny op gedeeltes en lêer tee, koffie of ander drankie.
Smaaklike ete!