Die meeste van diegene wat vir hulself gewoond is om messe by die huis te skerp, gebruik Musat - 'n instrument met 'n lang staaf - en vermoed nie dat hulle 'n fout maak nie. Musat kan die voorpunt in lyn bring, maar vir 'n ware skerp 'n mes by die huis is 'n ander instrument nodig.
"Neem en doen" deel instruksies en belangrike advies wat werklik sal help om die skerpte van kombuismes te gee.
Mes Skerpende gereedskap
Die slypstene word gebruik om messe te skerp en verskil van die tipe materiaal waaruit die vlak van graan gemaak word. ❗ Die graanparameter word op die klipgetalle aangedui: hoe groter die getal, hoe kleiner sal dit graan wees. Byvoorbeeld, 'n klip met 'n grit 250 is geskik vir die herstel en growwe skerp van die lem, want die graan op sy oppervlak is groot. En die klip met korreligheid is 1.000 en meer gebruik vir die finale skerp en slyp van die lem. Musat is soos 'n lêer met 'n sirkelvormige of ovaal dwarssnit en eintlik die snykant. Hierdie instrument word aanbeveel om so dikwels as moontlik te gebruik, dit is een keer per week wenslik om messe met skerp en reguit te ondersteun, sowel as in die finale stadium nadat dit 'n slypsteen gebruik het.
Hoe om siek messe te kry
Stap # 1. Spesifiseer of die vervaardiger aanbeveel om die slypsteen in water te onderdruk voordat dit gebruik word. Indien nodig, laat dit in die waterhouer in. Wag vir die bubbels van die lug uit die klip.
Stap nommer 2. Verwyder die klip van die tenk met water en sit op die tafel, lê onder die kliphanddoek of papier servet. In sommige gevalle is 'n spesiale standpunt ingesluit by 'n skerp gereedskap, wat daarop gestel kan word. Die meeste van die bilaterale klippe: aan die een kant is die graan groter, aan die ander - minder. As die mes baie dom is, sit die klip aan die kant waarop die korrels groter is (graanparameter is minder as 1000). Gebruik in die teenoorgestelde geval die ander kant.
Stap # 3. Raak die punt van die mes aan die klip en teen 'n hoek van 10 grade, swiep die mes vorentoe, tot by die rand van die lem langs die handvatsel. Die klip moet die hele oppervlak van die lemrand raak. Nadat die lem aan die een kant geslinger is, op dieselfde manier en die mes in dieselfde hand hou, sny dit met die lem aan die ander kant.
Belangrik: In die proses van werk sal die klip droog word, so gereeld met 'n klein hoeveelheid water.
Stap nommer 4. Neem Musat. Hou dit vertikaal aan die einde wat die tafel raak (jy kan onder die staaf servet sit).
STAPNOMMER 5. Die rand van die lem, wat nader aan die meshandvatsel is, raak die Musatstaaf aan. Hou die lem teen 'n hoek van 10 grade relatief tot die staaf. Spandeer 'n mes langs die staaf sodat die rand van die lem van die rand van die handvatsel na die punt van die mes aangeraak het.
Stap nommer 6. Hou dan 'n mes in dieselfde hand, herhaal die aksie aan die ander kant van die lem. Voer hierdie bewegings uit, raak die spataat met verskillende kante van die lem afwisselend totdat die mesmes die verlangde toestand bereik. BELANGRIK: As jy 'n mes met 'n groot graan geslyp het, verwyder die burr 'n musatom, sny die mes weer met 'n klip met klein graan en verwerk dit dan weer.
Hoe om die mes skerp te kontroleer
Neem 'n vel papier in die hand. Hou die lemmes loodreg op die rand van die vel. Verlaag die mes af: as die lem goed skerp is, sal dit die papier maklik sny (dit hoef nie snybewegings te verrig nie).