In die 20's van die vorige eeu kon balletdansers in gewildheid vergelyk word met moderne rocksterre: hulle was in die geval van keisers, en die name van besonder uitstaande is parfuum, klere en nageregte genoem. Die verhaal van "Pavlova", geskep ter ere van die prima van die Mariinsky-teater Anna Pavlova, is vol met teenstrydighede: die ballerina het in Australië en Nieu-Seeland getoer, en volgens een weergawe het die resep van die sjef van die Hotel in Wellington in 1926 om die gas te verras, aan die ander kant - outeurskap agter die sjef Bert Sasha van Australië. Die samestelling kan aarbeie, frambose, maracuyia, slagroom, ys en mousses gebaseer wees op roomkaas - die verskaffing van die nagereg is uiteenlopend, sowel as die repertoire van die prim. Na 'n honderd jaar het Moskou-banketbakkers voortgegaan om met sy smaak te eksperimenteer en die vorm het besluit om die mees moderne weergawes te kies.
Pavlova Blanc en Noir (690 roebels) Vladurée à-la russe
Nikolskaya, 5/1, p. 3.
Openingsure: Ma-Son 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Joodse Antwoord: Waar in Moskou is daar Hummus, Falafel, Chakshuk en vier Hanukkah
Pavlova Hier word aangebied in die modieuse formaat "Gluten Fries" en in twee kleure - swart en wit. Dit is 'n verwysing na die ballet "Swan Lake", waar die party geklee is en een ballerina uitgevoer word. In plaas van kanonieke meringe vir die grondslag wat deur Mandal-koekie gemaak is, word die romerige sous verander na Linous Panacottu, en behalwe vars bessies verskyn die Berry-konfigurasie van bloubessies, swartbessies en swartbessie.
Pavlova met feichoa en sorbet van somer suurlemoene (470 roebels) in Alice
Spiridonevsky per., 12/9
Beningsure: Ma-Sondag 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Gastronomiese stelle wat hierdie seisoen moet probeer
Hierdie nagereg is uitgevind en voorberei op die aandete "Nevsky Express" -projek in Pimpel in Peredelkino. Die hoofgedagte is om tradisionele geregte van die noordelike hoofstad te heroorweeg, en Pavlov het ontstaan as 'n sekere kulturele kode, 'n onbewese herkenbare handelsmerk van die stad. Neem die klassieke as basis In plaas van vrugte of bessies - seisoenale fayo, gekies in Mescale.
Pavlova (420 roebels) in "m2"
Spiridonovka, 34/1.
Ure: Mon-Sun 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Hoe om 'n huis kombuis maklik te organiseer.
Pavlov in "m2" kan vergelyk word met 'n klassieke konsert vir klavier met Frederick Chopin Orchestra, alles is soos op Notas: Meringering, roomroom en vars bessies. Die nuwe klank van hierdie telling heg die kersie sorbet en die feit dat al die bestanddele vir die nagereg van die sjef Alexei Zharikov sy eie restaurantplaas opneem. Produksie is in die voorstede geleë en het twee organiese sertifikate: die Europese en Russiese "organiese".
Italiaanse meringue met bosbessies (420 roebels) in Rossini
Kook, 11 s. een
Beningsure: Ma-Son 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Watter gadgets moet tuis wees vir werklike wyn-entoesiaste
Die nagereg-spyskaart in Rossini is geneig om teatervoer te voer: Daar is 'n Rossini-sigaar en klapper "Carbonara", soos 'n bord met pasta. En Pavlova is maklik, elegant en het passievolle Italiaanse wortels: 'n Bloubessie-puree is by Meringu gevoeg. Die room is van tropiese vrugte gemaak, en 'n framboos konfyt en konfyt van eksotiese word gebruik vir sous. Die versierings is ook welige: Van die klassieke is hier vars frambose, bloubessies, aarbeie en swartbessies, in die naam van "nuwe vorms" - 'n koepel van karamel en mini-meringue.
Pavlova met room van koring en frambose (550 roebels) in wyn en krap
Nikolskaya, 19-21, K. 1
Beningsure: Ma-Son 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 Geskenke wat in enige kombuis nuttig sal wees
Hoe om te draai "Pavlov" in "Pavlov" as een raak? Die antwoord ken die handelsnaam Denis Kruznia en hoof Condryer Giga Jobawa. Binne die "pette" van die meringue is daar 'n delikate koringroom met vars frambose. TREND OP PLAASLIKE PRODUKTE IN AKSIE: Mielies is op 'n restaurantplaas gegroei, en na die oes is daar besluit om die maksimum bedrag daarvan te vries sodat die seisoen van koring "Pavlova" so lank as moontlik geduur het.
Laventel "pavlova" met 'n roos (620 roebels) in 'n "goeie meisie"
M. BRONNAYA, 10, p. een
Ure: Mon-Sun 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Top hoeke met Indiese kos in Moskou markte en Fudhollah
Kef-Confectioner New (en aktief bespreek) Restaurant "Good Girl" Love Plaksina glo dat Pavlova nie met 'n sagte proteïen souffle en 'n swaar ganash op dik room moet wees nie. Dit is dieselfde "pavlova", dieselfde ballet - jy het ligte nodig, aangesien Pushkin nodig was: "Om die vloer met een voet aan te raak, is die ander stadig omstreeks, en skielik vlieg dit skielik." 'N Plaaslike weergawe met 'n roos is redelik in staat om dieselfde emosies te veroorsaak - dit is 'n fyn georganiseerde nagereg met 'n mousse van swartbessie, knapperige meringue, jellie van pienk vonkelwyn en laventel-roomys.
"Pavlova" met vars bessies (650 roebels) in sestig
Presnenskaya Nab., 12, "Tower Federation", 62 vloer
Beningsure: Ma-Son 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Top Wynstawe het na kwarantyn geopen
Die sjef Sergey Kondakov stel voor dat "Pavlov" kompleks is: beide ekstern en intern. Tradisionele meringue, digte room en bessies word aangevul met framboos-sous, verpletterde pistache en jellie van Mojito. Die toneelstuk word gespeel deur 'n toneelstuk van kontraskleure en teksture: Die nagereg het 'n ongewone volumetriese vorm, is ryklik versier met goud- en geometriese vorms. Die prys vir die Viertrik-weergawe vanuit die oogpunt van die ontwerp word na sestig gestuur.
Pavlova met Mango, Maracuy en Coconut (450 roebels) in Ugolek
B. Nikitskaya, 12
Ure: Mon-Sun 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Gesond is een van die mees beskerm teen Coronavirus plekke": restaurateurs oor die "tweede golf"
Dessert, afhangende van die seisoen, verander die vulsel, en 'n tropiese trio het in die winter by 'n verskuiwing gekom: Mango, Maracuy, Kokos.
Die skrywer van die Asiatiese Flashbek op 'n bord is 'n permanente hoofkonfeksie-restaurant Maria Fedorov. Die wolk van meringue, knapperig buite en sag binne, gevul met klapperroom met mango, en vir die balans van teksture en temperature in die maatskappy aan Pavlova, Sorbet Blare van Maracui.
"Pavlova" met tartaar van aarbeie en granaatjie sorbet (560 roebels) in Uilliam's
M. Bronnaya, 20a
Openingsure: Ma-Sondag 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Veilige Cupcake: 10 nageregte sonder suiker, gluten en laktose in Moskou-restaurante
William Lamberti is weer in besigheid: die winter spyskaart is hier - sy outeurskap. En in nageregte, waaroor hy ook nie vergeet het nie, het Total Avant-Garde: Neem ten minste 'n Milfe met 'n mousse van broccoli en tee van matte, verskillende eclairs met suiker katoen, goed en "pavlov". Daar is 'n moeilike inhoud - 'n aarbei tartaar, granaatjie korrels en pomegrana met die toevoeging van roosmaryn. Om te proe moet.
Pavlova met Malina (420 roebels) in suikergoed "Love and Lekkers"
Alle adresse en telefoonnommers op die terrein
8 Moskou-restaurante waarin alles verander het (vir die beter)
Die skrywer van die plaaslike "pavlova" - mede-eienaar van die projek van Regina Bourdes: Saam met Sergey Zhukov neem dit aktief deel aan die skepping en ontwikkeling van alle nageregte van suikergoed "Love and Lekkers". Dit blyk dat hulle nogal 'n ballettaak was om die nagereg "ligter lig" te maak: binne die lug meringue - 'n dun laag wit sjokolade, bloedrooi bevalling en vanielje room. In die rol van versierings - pistachio krumm en framboos.