Bestanddele:
- Water - 1,5-2 liter.
- Sop met Salmon - 1 PC.
- Salm Filet - 400-500 Gr.
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Lei - 1 PC.
- Uie - 1 PC.
- Wortel - 0.5 stuks.
- Room - 250 ml.
- Romerige olie - 30-50 gr.
- Groente-olie - 2-3 eetlepels.
- Bay Leaf - 2-3 stuks.
- Swartpeper (polka dot) - 10-15 stuks.
- Dille - 4-5 veearts.
- sout
- Peper (grond)
Kookmetode:
1. Eerstens is dit nodig om die sous te sweis:
• In 'n kastrol met water om 'n sop met salm (kop, rif, vinne) te sit en te kook
• Verminder brand tot 'n minimum en verwyder die gevolglike skuim
• Vir die sop om die uie-uie 2 aartappels (van totaal), lourierblaar en ertepeper by te voeg
• Kook tot aartappelgereedheid
2. Terwyl die sous gekook word, is dit moontlik om 'n rooster te kook:
• Wortel in strooi gesny
• Wit deel van die ui saai gekap deur die helfte van die ringe
• Op die romerige en groente-oliemengsel, braai preie
• Voeg wortels by Luka en braai ook tot goud
3. Van die sous om gereedgemaakte aartappels te kry ('n aparte houer in te stel, aangesien dit in die toekoms nodig sal wees), die sop en geurmiddels (hulle sal nie meer nodig wees nie)
4. Die sous self deur die sif te druk en weer aan die brand te steek
5. Terwyl die sous kook, sny die oorblywende aartappels met 'n middelkubus
6. Voeg gekapte aartappels in sous en kook voordat dit gereed is.
7. Intussen kan u die res van die bestanddele voorberei:
• Salmfilet sny in stukke van ongeveer 3x3 cm
• Aartappels wat uit die sous geneem het, om te brug met die hulp van "tolkushki" (of net vurke), het geleidelik room bygevoeg totdat dit 'n baie vloeibare puree behaal het.
8. In die sous met reeds gereedgemaakte aartappels, voeg die gevolglike aartappelmashed aartappels, roomresidue, salmfilet en rooster by
9. Bring die oor om te kook en voeg sout en peper by
10. Kook letterlik 2-3 minute
11. Voltooide oor dring daarop aan 15-20 minute
12. Voordat u aan die tafel aan die Finse oor dien, voeg die dille by.
Jy kan ook 'n bietjie gerookte paprika byvoeg - dit sal nie net die gereg versier nie, maar gee hom ook 'n rokerige geur (asof die oor op die vuur gekook is)